4201 találat
Találatok
1.
Bálint S.: Szegediek Bács-Kiskun homokján
(414. oldal)
[...] nősül még hazajár havibúcsúra Szeged Alsóváros augusztus 5 továbbá Mindenszentek ünnepére az ősök mórahalmi alsóvárosi sírjához Csak az unokák házasodnak [...] kertészkedő hajlamnak szőlő gyümölcs dinnye paprika alkalmazásában is megnyilatkozik és amelyet [...]
2.
Bereznai Zsuzsanna - Mészáros Márta: Kiskunfélegyháza népi táplálkozáskultúrája (XIX-XXI. század)
(255. oldal)
[...] babérlevél kömény mellett birsalmát tormát paprikát is tettek a dézsába Ezen [...] havi búcsúnak nevezett alkalomkor az alsóvárosi szegény asszonyok árultak az út [...]
3.
Bálint Sándor: A békési magyarság szegedi csoportjai
(115. oldal)
[...] az hogy a dohány és paprika a Balkánról török közvetítéssel nyomult [...] csak nagy körvonalakban ismerjük Termesztik Alsóvároson Röszkén Tápén az egykori Erdődy [...]
4.
Néprajz–Etnológia
• Tóth Antal: Gazdálkodás Kisszéksóson a XX. század első felében
(395. oldal)
[...] volna képesek fenntartani magukat a paprika viszont néhány holdon termelve is [...] a hagyományos szegedi termelőkörzetek mellett Alsóváros Röszke Szentmihály Feketeszél Nagyszéksós a [...] és Zákányon is elterjedt a paprika Jól látszik hogy a termelés [...]
5.
Juhász Antal: Vízimalmok a szegedi Tiszán
(131. oldal)
[...] közül 5 nem lisztet hanem paprikát őrölt 16 A századfordulóra ezekből [...] csupán 10 maradt 7 az alsóvárosi 3 a felsővárosi Tisza parton [...] már nem gabonát őröltek hanem Alsóvároson a Boszorkányszigetnél levő malmokban paprikát a felsővárosi és tápai malmokban [...] Dobó Ignác molnár szül 1875 Alsóváros 19 Sziits Mihály Szeged mezőgazdasága [...]
6.
Juhász Antal: Vízimalmok a szegedi Tiszán
(132. oldal)
[...] volt mit őrölniök leengedték az alsóvárosi partra paprikát őrölni Ott működtek egy ideig [...] szűcsmester gőzmalmában volt főmolnár később Alsóvároson a Pásztor utcában gőzmalmot alapított [...]
7.
Juhász Antal: Vízimalmok a szegedi Tiszán
(139. oldal)
[...] említettük nemcsak gabonát őröltek Az alsóvárosiak a múlt század második felétől [...] ismertette Bálint Sándor A szegedi paprika с tanulmányában Nem hiába volt [...]
8.
Börcsök Vince: Szeged–Alsótanya közigazgatásának és népi jogszemléletének kialakulása
(131. oldal)
[...] JOGSZEMLÉLETÉNEK KIALAKULÁSA Alsótanya 1 népe Alsóvárosról 2 származott ki a várost [...] főd névvel illetik Kukoricával rozzsal paprikával 6 is eredményesen kísérleteztek rajta [...] a neve amelyet később nagyobbrészt alsóvárosiak népesítettek be 2 Szegednek a [...] 6 Bálint Sándor A szegedi paprika Budapest 1962 22 41 7 [...]
9.
Börcsök Vince: Die Ausbildung der Verwaltung in Szeged–Alsótanya und seiner völkischen Rechtsanschauung
(138. oldal)
[...] vor allem in dem Stadtteil Alsóváros Unterstadt aufrecht erhalten Nach der [...] der Ackerbau Raum Auch mit Paprika Wein und Obstbau werden erfolgreiche [...]
10.
Csongor Győző: Balla Antal XVIII. századi szegedi kéziratos térképe II. Alsóváros
(269. oldal)
[...] SZÁZADI SZEGEDI KÉZIRATOS TÉRKÉPE II Alsóváros CSONGOR GYŐZŐ Szeged Móra Ferenc [...] A Balla féle mappán utcanév Alsóváros területén csupán egyetlen egy van [...] UTZA KERESZT UTZA DEÁK UTZA PAPRIKA UTZA FÉL SOR UCZA Sajnos [...] mappán a három ősi városrész Alsóváros Palánk és Felsőváros már a [...]
11.
Bálint Sándor: Újszeged
(292. oldal)
[...] évi ingyenhasználatért a bérlők főleg alsóvárosiak bizonyos mennyiségű földet tartoztak a [...] még az úttörők között az alsóvárosi Rácz Ferenc akinek a nyolcvanas [...] példája annak hogyan válik a paprikához és szalámihoz hasonlóan világjelentőségűvé egy [...]
12.
Bálint Sándor: A régi szegedi pákászok és madarászok
(123. oldal)
[...] gyűjtése sulyomszedés Halért lisztet sót paprikát cserélt A zöldfejű kacsa tojását [...] csárdában ő is árulgatta az alsóvárosi parasztlegényeknek a gém bakcsó darutollakat [...] 5 pengőforintért is megvették az alsóvárosi gazdalegények Kocsisok és béresek 1 [...]
13.
Bálint Sándor: A disznótartás és disznótor szegedi hagyományai
(116. oldal)
[...] a szegedi szalámi a szegedi paprikával egyetemben az egész világot meghódította [...] tudjon kijönni ne pusztuljon el Alsóvárosi gazdasszonyok még századunk elején is [...]
14.
Bálint Sándor: A disznótartás és disznótor szegedi hagyományai
(124. oldal)
[...] éppen tud akkor amikor ráér Alsóvároson emberemlékezet óta paszulylevest hatalmas vaslábosban [...] Egy külön részbe jó erős paprikát is kevernek A kóbászbél eredetileg [...]
15.
Bálint Sándor: A disznótartás és disznótor szegedi hagyományai
(128. oldal)
[...] ilyen töpörtő kisült zsírjára olykor paprikát is szórnak és azon melegében [...] Tápén kispacsirta Alsótanyán kisgalamb pipicske Alsóvároson tubus kisgalamb a neve Tápén [...]
16.
(96. oldal)
[...] A XVIII századból való térképek Alsóvárost teljesen olyannak mutatják mint amilyenek [...] illetőleg útkiágazás a Bácskába Szerémségbe Alsóváros mostani szabályos alaprajza az árvíz [...] Szeged világraszóló paprikakultúráját is az alsóvárosiak meg a belőlük a múlt [...] 59 Bálint S A szegedi paprika Budapest 1962 96
17.
(154. oldal)
[...] elrendezését a here lucerna és paprika termesztését Úgy vélik hogy a [...] szegedi szár 39 Adatközlőnk az alsóvárosi származású Huszta Géza 1898 volt [...]
18.
(162. oldal)
[...] annyit ismételünk hogy teljes egészében alsóvárosi családok népesítették be Erről a [...] a legelsők közé tartozik Főleg paprika szőlő alma őszibarack termesztésével remekel [...] is igen jelentós volt Hagyományvilága Alsóvároséval egyezik DOMBEGYHÁZ A középkorban virágzó [...]
19.
(175. oldal)
[...] Mindenszentek ünnepére az ősök mórahalmi alsóvárosi sírjához Csak az unokák házasodnak [...] kertészkedő hajlamnak szőlő gyümölcs dinnye paprika alkalmazásában is megnyilatkozik és amelyet [...]
20.
(274. oldal)
[...] a paprikaipar kezdeti szakaszában füzéres paprikát is szárítottak benne Egy kis [...] vannak A nagyszombati tűzszentelésre az alsóvárosiak szőleikből való venyigecsomót szoktak vinni [...]
21.
(297. oldal)
[...] padlás a család termésének kukorica paprika téli raktára Sok helyen ide [...] cserép és palafödél válik általánossá Alsóvárosi tápai földeáki emlékezések szerint valamikor [...]
22.
(303. oldal)
[...] évtizedekben vált általánossá Legföljebb a paprika dohány káposztapalántának rekesztettek el tavasszal [...] Kutas falu emlékezetét őrzi Az alsóvárosi barátok a török hatósághoz fordultak [...]
23.
(305. oldal)
[...] vele A frissen behordott termést paprikát kukoricát átmenetileg iderakják mielőtt téli [...] disznók piszkolni Ezt az előteret Alsóvároson Sövényházán akol Tápén karám 98 [...]
24.
(364. oldal)
[...] gyűjtése sulyomszedés Halért lisztet sót paprikát cserélt A zöldfejű kacsa tojását [...] csárdában ő is árulgatta az alsóvárosi parasztlegényeknek a gém bakcsó darutollakat [...] 5 pengőforintért is megvették az alsóvárosi gazdalegények Kocsisok és béresek 1 [...]
25.
(494. oldal)
[...] a szegedi szalámi a szegedi paprikával egyetemben az egész világot meghódította [...] tudjon kijönni ne pusztuljon el Alsóvárosi gazdasszonyok még századunk elején is [...]
26.
(502. oldal)
[...] ahol éppen tud amikor ráér Alsóvároson emberemlékezet óta paszulylevest hatalmas vaslábosban [...] Egy külön részébe jó erős paprikát is kevernek A kóbászbél eredetileg [...]
27.
(506. oldal)
[...] ilyen töpörtő kisült zsírjára olykor paprikát is szórnak és azon melegében [...] Tápén kispacsirta Alsótanyán kisgalamb pipíeske Alsóvároson tubus kisgalamb a neve Tápén [...]
28.
(508. oldal)
[...] A szó máig él az alsóvárosi Tyúkmonyas ragadványnévben A tojás tréfás [...] szalonnával etetni Vész idején erős paprikát szórtak az ivóvizükbe A leütött [...]
29.
(589. oldal)
[...] a kertészkedés szegedi múltjáról Az alsóvárosi barátok hatalmas kertjéről tudjuk 50 [...] orvosi füveskert is volt A paprikát orvosságul valószínűleg itt termelték először [...]
30.
(603. oldal)
[...] felében még a Városban főleg Alsóvároson továbbá a Szegedhez tartozó Tápén [...] 11 Bálint S A szegedi paprika Bp 1962 23 27 12 [...]
31.
(609. oldal)
[...] gép is belekapcsolódik A szegedi paprika ekkor fejlődik országos sőt közép [...] kereteibe A szegedi paprikatermelés ősfészke Alsóváros illetőleg a belőle kirajzott Röszke [...] továbbá a szegedi tanyavilág déli alsóvárosiaktól megszállott része így a Feketeszél [...] első évtizedeiben akkor is inkább alsóvárosi felesekkel kapcsolódik bele a termelésbe [...]
32.
(610. oldal)
[...] szókincsével és technikájával A szegedi paprika feldolgozásában is több szakaszt figyelhetünk [...] többek között elmondja hogy a paprikát ha már megérett fölfűzik és [...] és vaslappal bélelték ki A paprika földolgozásának állandó problémája üzemi feladata [...] Pálfy János és Pálfy Balázs alsóvárosi kovácsmesterek nyomán a hasítás amely [...]
33.
(611. oldal)
[...] Kalocsára költözött szegedi paprikakereskedő rábeszélésére alsóvárosi molnárokat alkalmaztak A szegedi paprika fűszerként illetőleg orvosságként való felhasználásáról [...]
34.
(612. oldal)
[...] földben is mint a dohány paprika Leonhardus Fuchsiusnak az alsóvárosi barátoknál őrzött jelenleg lappangó füvészkönyvében [...] 24 1719 ben 252 éspedig Alsóvároson 132 Felsővároson 120 köböl kukorica [...]
35.
(25. oldal)
[...] és tarhonyát szórtak A szögedi paprikának ehnyaleresztő illata hamarosan átjárta a [...] is Efrém testvért a szentföldjáró alsóvárosi barátot szegedi fuvaros hozta haza [...] Triesztig Szegedről leginkább szappant tarhonyát paprikát szállítottak A talicskát tápai gyékényt [...]
36.
(50. oldal)
[...] Czéhmester 3 Kováts István 4 Paprika Ferentz 5 Ladányi János 6 [...] 6 A nála is tanult alsóvárosi Pálfy János és Balázs nevéhez [...] 1852 1939 édesapjának Csonka Vincének alsóvárosi kovácsműhelyében indult el pályájára és [...] 7 Bálint S A szegedi paprika 65 8 Csonka P Csonka [...]
37.
(71. oldal)
[...] fiúra A leghíresebb szegedi talicskások Alsóvároson dolgoztak ami nem véletlen hiszen [...] kötött háziiparnak mint a fahajó paprika tarhonya készítése Ezzel szemben más [...] 3 Kovács 478 4 Dobó alsóvárosi talicskásról akinek bűbájos híre volt [...]
38.
(83. oldal)
[...] más cikkek voltak kirakva Ahol paprikát árultak ennek vörös színe uralkodott [...] a hajnalban fejt tejet az alsóvárosi tanyai és környékbeli asszonyok Nem [...]
39.
(134. oldal)
[...] keménymáié ritkán hallható neve göröje Alsóvároson tanyán Újkígyóson Ószentivánban Törökkanizsán Tamásfalván [...] a kemence korszakát idézi Sóval paprikával esetleg forró zsírban olajba mártogatva [...] halfajtára utal zsírtalan csak sóval paprikával vöröshagymával ízesített krumplileves A kevés [...]
40.
(142. oldal)
[...] lé amelyben uborkamag ázott Az Alsóvárosi Glosszák szerint a megmorzsolt uborkalevél [...] tejföllel ízesítve némi borssal piros paprikával meghintve készül az uborkasajáta A [...] Még a század elején is alsóvárosi szegény asszonyok a templom közelében [...] jellegzetes elemévé vált mint a paprika vagy az akácfa A száron [...]
41.
(146. oldal)
[...] őket Ilyen volt századunk elején Alsóvároson hírmondóul Vass Jánosné Császár Vëca [...] karaj kenyérre csorgatták majd sóval paprikával meghintették Tápaiak gyékényből ecsetfélét készítettek [...]
42.
(172. oldal)
[...] igazolható ha a só és paprika helyi sorsára hazánkban egyedülálló múltjára [...] jelent A század legelejéről származó Alsóvárosi Glosszák 107 fűszernövényei között olvasható [...] füvészkönyvében amelyet évszázadokon át az alsóvárosi franciskánus kolostor Őrzött a következő [...] 108 Nehéz megállapítani hogy a paprikán kívül van e még fűszer [...]
43.
(173. oldal)
[...] a só legjellegzetesebb azonban a paprika A sónak Szeged városával való [...] először kenyérrel sóval kell belépni Alsóvárosiak a vetőmagot egy marék sóval [...]
44.
(193. oldal)
[...] pengéjű lekerekített végű kést az alsóvárosi nép barátkés névvel illeti A szó nyilván az alsóvárosi barátklastrom művelődési hatására mutat Népünk [...] forma járja üregeiben a só paprika fogpiszkáló A sótartó azonban Tö [...]
45.
(211. oldal)
[...] ъъкъг с utolsó évtizedeiben az alsóvárosi vízimalmok paprika őrlésével is foglalkoztak Ennek jellegzetes [...] volt hogy a kőről lefolyó paprika apraját porát kiszitálták Csak azt [...]
46.
(213. oldal)
[...] mások 1876 ban megkezdődik a paprika gőzmalmi őrlése és ezzel a [...] tapasztalataikat tudásukat hozzák magukkal Az alsóvárosi paprikamolnárok utolérhetetlen tökéletessé fejlesztették az [...] elsősorban reklámcélokból alapított bécsi paprikamalmában alsóvárosi molnárok Rózsi Lajos Túrú István [...] Jugoszláviában Horgoson a paprikaőrlést az alsóvárosi Nacsa Ádám alapítja meg Romániában [...]
47.
(416. oldal)
[...] in der Wassermühle wurde auch Paprika gemahlen Die Windmühlen arbeiteten vor [...] Szegeder Seife samt mit der Paprika in die weitesten Teile des [...] das Bauerntum der Niederstadt ung Alsóváros die Hirten der immer besser [...]
48.
(136. oldal)
[...] kikaparták De van sülttök savanya paprika Amitől majd a prímásnak égni [...] elől illetlenség A násznagy előtt Alsóvároson állandóan egész éjjel ott van [...]
49.
(288. oldal)
[...] emlegetni Különös tiszteletben tartják az alsóvárosi és röszkei paprikatermelők 242 Napját [...] Világunk alakulásai 40 242 A paprika szentje SzN 1891 161 sz [...] még Bálint S A szegedi paprika 46 243 Magyary Kossa Gy [...]
50.
(367. oldal)
[...] S Antonii 1673 után kezdett Alsóvároson működni A középkorban Remete Szent [...] előzményű Antal szimbólum ihleti az alsóvárosi gazdák patrónusválasztását is mely különösen [...] egyre mélyebb gyökeret Ő a paprika szegedi társadalmának védőszentje Kultusza azonban [...] augusztus 5 én pedig az alsóvárosi havibúcsúra 367
Közgyűjteményi portál