143 találat
Találatok
1.
Történelem
• Merk Zsuzsa: A Szovjetunióba deportált katymári és vaskúti németek
(364. oldal)
[...] azok szászok voltak Mink meg svábok Mind németek voltak És azok [...] civilek Pervomájkába voltak arra voltak garaiak Meg ott voltak hadifoglyok is [...] borotaiak bokodiak borsodiak voltak velünk garai nem volt Bácsalmásiak meg a [...] dolgoztak Na most azok a garaiak azok már ilyen Jugoszláviákkal voltak [...]
2.
Bereznai Zsuzsanna: A disznóvágás szokásai a dél-alföldi sváboknál
(210. oldal)
[...] Dél Bácskából érkeztek A hajósi svábok nyelvjárása valóban sváb Schwaben Württemberg [...] frank bajor keverék nyelvjárás 10 Garára az első német betelepülők valószínűleg [...] 11 1877 ben a bácskai Garán a svábok már túlsúlyban voltak Gara sváb jellegű faluvá vált 12 [...]
3.
Bereznai Zsuzsanna: A disznóvágás szokásai a dél-alföldi sváboknál
(219. oldal)
[...] víznek nem volt szabad kihűlnie Garán a teknőbe helyezett két lánc [...] kopasztása Bócsán a Soltvadkertről áttelepült svábok szintén nyúzták a disznót 39 [...]
4.
Bereznai Zsuzsanna: A disznóvágás szokásai a dél-alföldi sváboknál
(221. oldal)
[...] terjedt el Rájöttek azután a svábok is hogy a porzsolt szalonna [...] mondják súrolják le az állatot Garán a kopasztás után a még [...] az állat felbontása A bócsai svábok még a XX században is [...]
5.
Bereznai Zsuzsanna: A disznóvágás szokásai a dél-alföldi sváboknál
(246. oldal)
246 Garán ugyancsak pörköltet Paprikasch főztek ebédre [...] Hartán Savanyú levest nem a svábok hanem a tótok főztek ekkor [...] húsféléket is fogyasztották A gyulai svábok disznótoros ebédjén a német konyha [...] 115 Somogy megyében a gálosfalvi svábok Schlachtenprie leves zöldségekből étele húsdarabokkal [...]
6.
Bereznai Zsuzsanna: A disznóvágás szokásai a dél-alföldi sváboknál
(250. oldal)
[...] leggyakrabban szaloncukor volt A gyulai svábok ezt a szokást német eredetűnek tartották 74 Garán igen kedves hagyomány volt a [...]
7.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(301. oldal)
[...] AZ ÉTKEZÉS RENDJÉBEN Suppenschwaben leveses svábok avagy Der Schwabe die Suppe a svábok levesevők ez az etnikus sztereotípia [...] Kárpát medencében elterjedt A valódi svábok azonban csak Szatmár vármegye néhány [...] Itt a leves a fontos Garán mindennap volt leves Úgy voltunk [...]
8.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(313. oldal)
[...] majd a felvert tojást belekeverik Garán a tojásleves Eiersuppe fokhagymás vagy [...] erjesztett leveseket a XX századi svábok nem ismerték Egyedül Eleken volt [...]
9.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(323. oldal)
[...] külön fogyasztottak tormával Balmazújvárosban a svábok gyakran főztek szárazpaszuly levest rendszerint [...] rá 64 LENCSELEVES A hajósi svábok a lencselevest Lensasuppa ugyanúgy főzték [...] nokedlit azaz csipetkét A nemesnádudvari svábok kedvelik a lencselevest Linzasuppe és [...] meg hozzá Nem savanyítják semmivel Garán és Csatalján a XX század [...]
10.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(328. oldal)
328 BEREZNAI ZSUZSANNA Garán a zöldbablevest grini Bohnesuppe úgy [...] egyik legkedveltebb alapanyaga A hajósi svábok legkedveltebb hétköznapi étele a krumplileves [...]
11.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(329. oldal)
[...] készül Tejföllel vagy paradicsomlével savanyítják Garán nagyböjtében különösen nagyhéten sóba lébe [...] csipetkével vagy tésztával A szigetújfalusi svábok gyakran főzték a hagymás krumplilevest [...]
12.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(330. oldal)
[...] sósán aprómetélttel kockatésztával vagy aprótarhonyával Garán a paradicsomleves Paradeissuppe hagymás rántással [...] ételt adnak mellé A doroszlói svábok jellegzetes böjti levese volt a [...]
13.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(336. oldal)
[...] tésztával fogyasztották 78 Az újfalusi svábok a csirkeaprólékból becsinált levest főztek [...] a berényi sváb lakodalmakban Mezőberényi svábok a hartaiakhoz hasonlóan készítették a [...] átsütötték ORJ ALEVES Az alföldi svábok legtöbb helyen megőrizték a disznó [...] pedig paradicsomszószt vagy fokhagymaszószt adtak Garán a szegényparaszt családokban nem volt [...]
14.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(338. oldal)
[...] is csináltak mindkettőt tejfellel ízesíthették Garán szegényparaszt családok a disznótoros vacsorára [...] Metzlsuppe karácsonykor volt A doroszlói svábok disznó vágáskor az abaléből készült [...]
15.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(342. oldal)
[...] is csináltuk néha A hajósi svábok a levesek mellé is esznek [...] felengedték és egy kicsit megcukrozták Garán a fokhagymamártást Knoflsoß vasárnap a [...]
16.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(344. oldal)
[...] hozzá 95 GRÍZMÁRTÁS LISZTMÁRTÁS A garai sváb konyhán kétféle grízmártás Grießbrih [...] Ez utóbbihoz hasonló a csataljai svábok sauri Brih savanyú mártás étele [...] ették reggelire TEJMÁRTÁS A hajósi svábok kedvelt étele volt a tejbemártás [...]
17.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(347. oldal)
[...] újabban hétköznapi étel tükörtojással A garaiak a spenótot Spinat nagycsütörtökön fogyasztották [...] tálban tálalták KRUMPLISZÓSZ A hajósi svábok a XX század első felében [...]
18.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(352. oldal)
[...] Kraut n Bohne nevezték A garai svábok gyakran készítettek dinsztelt savanyúkáposztát gedinstes [...] a födőt ledobja A vecsési svábok különösen jól értettek a káposzta [...]
19.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(357. oldal)
[...] az tavaszra el is fogyott Garán a paradicsomos káposzta Paradeiskraut inkább [...] paprika nélkül LECSÓ A hajósi svábok a lecsót Letscho a magyaroktól [...]
20.
Bereznai Zsuzsanna: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán
(358. oldal)
[...] nincs rizs a háznál A garai sváboknál a lecsót szatricsnak nevezik [...] ritkán jutott bele A csataljai svábok a magyar lecsó 108 szót [...] belefőztek Mezőberényben is kedvelték a svábok a lecsót melyet tojásosán tarhonyásan [...]
Közgyűjteményi portál