Új mindenes gyűjtemény 9. 1990 – Társadalomtudományi értekezések

Vargáné Tóth Lídia: A termelés és fogyasztás összefüggései Nyékvárkony népi táplálkozásában

NYÉKVÁRKONY NÉPI TÁPLÁLKOZÁSA 87 \ / Tálas A hagyományos önellátó parasztgazdaság az 50-es években felbomlott. 1949-ben megalakult a szövetkezet. Lassan megváltozott a falu életszemlélete, szokásai. Ebből következően megváltozott, módosult a nyersanyag-felhasználás, egyes ételek háttérbe szorultak, mások előtérbe kerültek, vagyis megváltozott a hagyományos népi táplákozás. Jegyzetek 1 BOROVSZKY SAMU: Magyarország vármegyéi és városai. Bp. én. 40. 2 FÉNYES ELEK: Magyarország geographiai szótára II. Pest 1851. 148. 3 FÉNYES E.: MoGeographSzII. 273. 4 BÁTKY ZSIGMOND: A Magyarság Néprajza I. Bp. 1941. 95. 5 KARDOS LÁSZLÓ: AZ Őrség népi táplálkozása. Bp. 1943. 134. 6 STOLIČNÁ RASTISLAVA: Vývinové tendencie stravovacieho sytému ľudových vrstiev na Slovensku. In: Slovenský národopis, 1982, 331. Irodalom BÁTKY ZSIGMOND: A Magyarság Néprajza I. Budapest 1941. BOROVSZKY SAMU: Magyarország vármegyéi és városai. Budapest én. FEHÉRVÁRYNÉ NAGY MAGDA: Parasztgazdaság a XX. század első felében. Gútai példa. Bölcsészdoktori értekezés. Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar Néprajz Tanszék. Budapest 1987.