Forrás, 2018 (50. évfolyam, 1-12. szám)
2018 / 6. szám - ***: „Tudatos ösztönösség volt bennünk” (A lajosmizsei Tanyacsárdáról Kriskó János beszélgetett Gömöri Ferenccel és Garaczi Jánossal)
122 nak választottunk, követendő. Egy-egy szabadidőprogramra szívesen letérnek a sztrádáról is vendégeink, de a régi 5-ös út forgalma is jelentős maradt, megtalálnak bennünket, akik számára vonzó a Tanyacsárda és az itt található számos kiegészítő rendezvény és lehetőség. Szerencsére az az elszántság, ami a magas színvonalú működtetéshez kell, Jánosékban megvan. Remélem , hogy még nagyon sokáig meg is marad. Őszintén örülnék, ha tíz év múlva újra meghívna egy beszélgetésre, és akkor is csak csupa pozitív v áltozásról és eredményről tudnánk beszélni. Garaczi János – Gömöri úr, amikor a Tanyacsárda lehetőségeiről beszélt, elmondta, hogy felismerte ennek a műfajnak a lehetőségeit. A lehetőségek továbbra is adottak, a mi lelkesedésünk, elkötelezettségünk is változatlan. A csárda eddigi élettörténetében a nehezebb időszakok után is mindig újra felvirágzott. A hírünk már jóval korábban átlépte az országhatárt, nem túlzás, hogy a világ minden táján tudnak rólunk, és ennek kapcsán Lajosmizséről. Amíg olyan szakembereink vannak, akik azzal a szándékkal jönnek be reggelenként, hogy szép napot szereznek a vendégeknek, és fütyülve, dalolva, örömmel végzik a munkájukat, és nem munkahelynek tekintik a csárdát, hanem értelmes szolgáltatásnak, addig ez működni fog a továbbiakban is. Azt remélem, tudtunk az elmúlt évtizedeinkkel olyan példát mutatni a fiatal vendéglátós szakembereknek, amit követendőnek tartanak. Többen vannak olyanok, akik már nem itt dolgoznak, hosszabb ideje önálló üzletet visznek Kecskeméten, vagy az ország más településein, vagy akár a határainkon túl. Az indíttatást a munkájukhoz nálunk szerezték, a vendéglátás morálját nálunk tanulták. És számos okom van azt hinni, hogy amit nálunk elsaját ítottak, egy életre vezetni fogja őket .
