3. oldal,
877 találat
Találatok
41.
Rózsa M. Lajos: Cukrászati termelőeszközök, termékek és értékesítés a XVIII. századi Pesten
(156. oldal)
[...] a Modell és a Form szó váltakozó használatával említi A könyv [...] szolgai fordítása Ebből az olasz szóból származik a francia biscuit is [...] 1800 I 194 a Zwieback szót a francia biscuit ből származó [...] гл visszanyúló diminitivumára le biscotin szóra vezethető vissza a bajor osztrák [...]
42.
75.241.1. Zsák
[...] Zsák Fénykép Anyag technika kender szőtt Méret terjedelem lo 4 x [...] használat tartalom V Ké zzel szőtt zsák halszálkás mintával középen három [...] gótbetüs német festett felirat két szó olvashetatlan Származás XIX Szd II [...]
43.
(34. oldal)
[...] és a későbbiekben Gundel Károly szavaiból ki is derül hogy a [...] a konyhánk Ma ezt más szavakkal fogalmaznánk meg de lényeg ugyanaz [...] hiszen vendégeink életéről egészségéről van szó nemcsak
44.
De kik is a szerzetesek?
(13. oldal)
[...] kolostort apátságnak is nevezni A szó a héber abba atya megnevezésből [...] premontreiek például a prépost praepositus szó szerint előrehelyezett elöljáró kifejezést használják [...] meg Ez utóbbi szláv eredetű szó szolgálatot jelent Eredetileg 8 imaórából [...]
45.
Tartalom
(9. oldal)
[...] a vasárnapot jelölte ki Vasárnap szavunk a vásárnapból származik A király [...] vagy valamilyen értékközvetítővel zajlott Piac szavunk az olasz piazza szóból származik jelentése tér térség valaminek [...]
46.
A dohánynövény jellemrajza
(9. oldal)
[...] okozna neki A spanyol tabaco szó valószínűleg a taino nyelvből származik [...] lehet hogy az arab tabbaq szóból ered melyet már a 9 [...] leginkább hasonlít a mi dohány szavunkra Etimológusok szerint az arab duhhan füst szóból származik és a magyar nyelvbe [...]
47.
Vámos Éva: GŐZ, VÍZ, VÁKUUM
(49. oldal)
[...] 1910 MMKM hamarosan népszerűvé A szó maga nem egyéb mint az expressz szó olasz változata csupán gyors at jelent Ez a szó az iparosodó gyorsuló világban szinte [...]
49.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(38. oldal)
[...] elvétve akad is benne idegen szó például snittling chaudeau snepf csak [...] magyar sütemény még a rét szó is eredeti magyar szó Azt jelentette hogy síkság térség [...] zárójelben megemlíti a Beugel német szót innen a mai bejgli a [...]
50.
Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész
(131. oldal)
[...] felhasználásával készült édes termékről van szó A Pester Kochbuch 28 kiadása [...] közli A leltárban olvasható Würst szó a Wurst többes számnak die [...] és a Marellen Pischkotten összetett szavak jelölhatnek meggyes ill sárgabarackos piskótasüteményt [...] fogva a leltárban szerepelő Saft szót ezzel a jelentéssel használtnak látjuk [...]
51.
Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész
(130. oldal)
[...] Zitwerből Zipper tisztázásra vár A szó sem Zitwer sem Zipper változatban [...] önállósult jelentéstapadással A magyar kömény szó is jelöli a növény magját [...] már elválasztott magjárói mandulabélről van szó amely mint cukrászati nyersanyag még [...] Penatzucker a bécsi dialektusban a szó eleji P hang lágyításával Benatzucker [...]
52.
Gundel Imre: Adalékok az étlap, menülap, árlap történetéhez
(232. oldal)
[...] ponty Duna ponty Cseh ponty szót használja a mártás helyett pedig [...] félkész befejezetlen étlap példányról van szó Szóhasználatában említést érdemel a sehol [...] helyett használ a mai Előételek szó helyén nyilvánvalóan ezen ételcsoport étvágy [...] magyarázatra szorul az Eingemachtes Becsinált szó használata Az akkori étlapok alcímei [...]
53.
Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész
(132. oldal)
[...] XVIII sz óta ismert Windbeutel szó levegővel kitöltött tasak átvitt értelemben [...] 228 A Pesther Kochbuch receptjét szó szerint átvevő St Hilaire féle [...] sütemény ném nevében szerepelő Wind szónak nem a Wind szél főnévhez [...] is hogy ez sp eredetű szó A legújabb francia nyelvtörténeti kutatási [...]
54.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(34. oldal)
[...] is igen ízletes A kanál szó régies alakjával a kalánnal is [...] tészta neve Tudnunk kell a szó eredetéről Régebbi szakácskönyvekben gyakran szerepel [...] a zsemlye és az angolna szavakkal és már a tzukros Béles [...] a német név a német szó máj strudli leves faschirt A [...]
55.
Gundel Imre: Adalékok az étlap, menülap, árlap történetéhez
(233. oldal)
[...] szardella ajóka helyett az ázók szót használja Akárcsak az 1834 es [...] mellett a vesepecsenye és bélszín szavakkal e két kifejezés tulajdonképpen ugyanazt [...] részére kézírással a Szexárdi Alap szavakat írták Az egyik 1862 September [...] vagy udvarra néző szobáról volt szó és vásári alkalmakkor is más [...]
56.
K_1973.0446.1
[...] tulajdonosokat hogy április 29 ig szóban vagy írásban gópkószleteiket a VI [...] Megjelölendő minden gépnél hány lóerejű szón fa szalma vagy tőzeg tüzelésre [...] állatjai számát a fenti bizottságnak szóban vagy írásban jelentse be Ezen [...]
57.
Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. sz. végi pesti cukrászati termeléshez I. rész
(147. oldal)
[...] 90 faja van A rosoglio szó később jelentésváltozáson esett át Az [...] Buttel ból ered A magyar szó ia végzete latinosítás eredménye M [...] a velencei tájnyelvi mandolatoban gyökerező szó az ol mandorlato nevű sütemény [...] mandulafa ill mandorla mandulafa termése szóból származó mandorlato melléknévként használva mandulást [...]
58.
K_1973.0600.2.2
[...] kerületi elülj áróságoknál nyerhető nyomtatványok szón koksz brikett és tüzifakószletüket bejelenthetik [...] és egyéb üzletek birtokában levő szóval a nem ipari hanem fűtési [...] szolgáló tüzelőanyag készletekre nevezetesen a szón a koksz a brikett és [...]
59.
Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. sz. végi pesti cukrászati termeléshez I. rész
(149. oldal)
[...] elrepüljön vetni dobni A Wurfköstel szót üstnek a drazsé készítése közben [...] magyarországi cukrászszaknyelvben stelázsli ként használatos szóként említi Adelungnál IV 347 a holland stellaazi stelladje szóból származó és különösen Észak Németországban elterjedt köznyelvi szóként szerepel Paul Paul Hermann Deutsches [...]
60.
A hazai dohánygyártás kezdete
(26. oldal)
[...] is mert megjelenésének kezdetén magyar szó még nem létezett rá a [...] szipogó vénasszonyt jelent A szivar szót az Athenaeum folyóirat Figyelmező című [...] pöfékelés a dohányzásban A pöfékel szó mindig egy pohos csattanó képű [...] Tréfán kívül e helyett más szót kellene csinálnunk talán szivar mivel [...]
Közgyűjteményi portál