Irodalmi Szemle, 2018
2018/5 - Magdalena Roguska: Étel és identitás: Identitásépítési stratégiák a magyar származású transzkulturális író(nő)k műveiben (tanulmány)
„Ismet hatalmaba kerit egy kiilonos erzes: a magyar etelektol szinte elelvezek. Kenytelen vagyok lassabbra fbgni a mozdulataimat, lassitani az allkapcsom, a nyelvem mozgasat, amin kezd felszivodni szamban a pirospaprika. I A gyomromban erzem a hatasat. Pirosat eszem, es erzem a szemeremdombom folott liikteto ereimet, erzem a bdromet, erszenykent osszehuzodd izmaimat. Hiivelyem gdrcsosen osszerandul, valami hasadek tatong bennem. Pirosat eszem, es szemhejam onkenytelenul lecsukodik a sulyos falatoktol, amikor nehany nyelvcsapassal elbanok a zsiradekokkal [...] Pirosat eszem, es valojaban a szotagokat, a szavakat drdldm-csavargatom-terelgetem-pacolgatom-fojtogatom-szabaditgatom ki, pirosat eszem, es mar beszelnem se fontos, nem fontos a jelekre, a szavak erthetosegere figyelnem, pirosat eszem, s mar csupan egy narancssarga, erdes nyelv vagyok, egy kecses, egy jol felvagott, egy szerelmes nyelv, egy dalolo, edeskes nyelv, egy eleven nyelv, es mar az egesz szajpadlasom piroslik a portol.” (Chocas, 2007, 45) Az idezett szovegben a „piros”, amely eksztazisba hozza a not, keriil eloterbe. Szo szerinti ertelemben a tbbbszor ismetelt szo a paprika, vagyis a magyar etelek egyik fd osszetevojenek a vilagos metonimiaja. Szimbolikus szinten viszont a magyar identitasrol van szo, amelynek a konstrualasara torekszik a nd. A fenti szavak annak a bizonyitekai, hogy „a piros” osibb, mint a nyelv, amelynek az ismerete a hosno eletenek pont ebben a pillanataban foldsleges. Szinten az eves testi jellegere hivja fol a figyelmet a lengyel anyatol es magyar apatol szarmazo Krzysztof Varga, harom olyan prozai mu szerzoje, amelyeknek a tematikaja kozvetleniil utal magyar gyokereire. Mindharom magyar tematikaju miive, a Turulpdrkolt (Varga, 2010), a Mangalicacsardas (Varga, 2015) es a Langos ajurtaban (Varga, 2017) mind a kritikusok, mind az olvasok lelkes fogadtatasaval talalkozott.3 A konyvek kulinaris aspektusa elsosorban a cimekbe irodik bele. Kettoben is megjelenik egy-egy jellegzetes magyar etel neve: az elsoben a porkolt, a harmadikban a langos, es a mangalica jelentese is kapcsolodik a magyar konyhahoz. A kulinariak leirasai (kiilonos tekintettel a fogyasztasra) mindharom konyvnek fontos reszet alkotjak. Mindazonaltal a jellegiik igen messze all azoktol a deskripcidktol, amelyekkel a szakacskonyvekben talalkozhatunk. Hasonlokeppen, mint Chocas muveben, Varganal is az evesnek testi dimenzioja van, minden erzeket erint, es a celja sokkal tobb, mint az ehseg kielegitese. Bar a legtobb leiras az elbeszelo sze- 3 2009-ben a Turulporkolt egy jelentos lengyel irodalmi dij, a Nike dontojebe keriilt, es az olvasok dijat kapta.
