Tolnai Népújság, 2015. május (26. évfolyam, 102-125. szám)

2015-05-26 / 121. szám

14. MEGYEI KÖRKÉP 2015. MÁJUS 26., KEDD Pakson képzeli el jövőjét a fiatal sztárcukrász Legjobb a szakmában Székelyföldön jártak a Babits diákjai SZEKSZÁRD-EROÉLY A Babits Mi­hály Általános Iskola 41 hete­dik osztályos tanulója 5 napot töltött Erdélyben, Székelyföldön. Történelmi emlékhelyeket ke­restek fel a gyerekek, jártak Ko­lozsváron Mátyás király szobrá­nál, Farkaslakán Tamási Áron-, Szejkefürdőn Orbán Balázs sír­jánál tisztelegtek, a tordai só­bánya is csodálattal töltötte el őket, ismerkedtek Torockó szép­ségeivel, de a Gyilkos-tó és a Bé­kás-szoros lenyűgöző látványa is felejthetetlen élményt nyúj­tott számukra. A dévai Magya­rok Nagyasszonya Gyermekvé­delmi Központban átadták a di ákok által összegyűjtött adomá­nyokat. A Határtalanul! prog­ram keretében - az Emberi Erő­források Minisztériumának Tá­mogatáskezelőjéhez (EMET) be­adott pályázattal 1.125.300 fo­rintot nyert az iskola az utazá­si és szállásköltségekre. Az el­múlt három évi sikeres pályázat és kirándulás után ismét szeret­nének támogatáshoz jutni a kö­vetkező tanévi utazásra is. B. K. A Békás-szoros lenyűgöző látványa felejthetetlen élményt jelent Sűrű program vár a diákokra Erdélyben BOGYISZLÓ Erdély földrajzával, zenéjével, történelmével, irodal­mával ismerkednek a bogyiszlói gyerekek a Határtalanul! prog­ram keretében. Előkészítő fog­lalkozásokon is részt vesznek, a hét óra egyikét Holló Edit csík- csicsói tanár tartja Erdély flórá­járól és faunájáról internet kap­csolat segítségével. Az Emberi Erőforrások Minisztériumának Támogatáskezelőjéhez (EMET) beadott sikeres pályázat része lesz a keddi vetélkedő is, szin­tén a Skype nyújtotta lehetősé­geket kihasználva. Június 1-jén pedig 14 bogyiszlói általános is­kolás és két kísérő vág neki az öt napos, programokban bővel­kedő körútnak. Sziget György, a projekt felelő­se elmondta, kint ünnepük júni­us 4-ét, az összetartozás ünne­pét. Aradon gyertyát gyújtanak, de a tervek szerint Déva, Gyu­lafehérvár, Fehéregyháza, Csík­szereda, Gyimesfelsőlok, Ko­lozsvár, Farkaslaka és az ezer éves határ is egy-egy állomá­sa lesz a Szabadságharcok em­lékei Erdélyben elnevezésű uta­zásnak. B. K. A sárközi hagyomány nyomában SZEKSZÁRD-SÁRKÖZ Sárközi ha­gyományaink megismerése volt az elnevezése annak a kirándu­lásnak, melyet a Szent László Szakképző Iskola és Kollégium Egészségügyi-Szociális Szak­képző Tagintézménye szerve­zett. Dömötör lózsefné, a Nem­zeti Hagyományok Megismeré­séhez Kapcsolódó Tevékenység projekt vezetője elmondta, most egy busznyi középiskolás járt a szekszárdi Bogár-tanyán, ahol a lányok azt élvezték, hogy felpró­bálhatták a pártát, a fiúknak pe­dig a pince tetszett a legjobban. Őcsényben a tájházat nézték meg a diákok, és mivel a Sárkö­zi Lakodalom előkészületei zaj­lottak, megtekintették, miként készül a rétes és a híres sárkö­zi kerek kalács. Ez utóbbit meg is kóstolták. A következő programpont a decsi Gómann-tanya meglátoga­tása lett volna, ám ide a rossz idő miatt el sem indult a csapat. A program viszont nem marad tel­jesen el, amint az időjárás enge­di, a szekszárdi középiskolások és kísérőjük eleget tesz a nagyon szíves invitálásnak. B. K. Élete legnagyobb élményének és legbüszkébb pillanatának nevezte Sitkéi Balázs azt, hogy a cukrászszakma legjobbja lett a Szakma Sztár Fesztiválon. Az ezzel „elnyert” szakvizsgá­val a zsebében átveszi a stafé­tát nagymamájától, akinek a cukrászat iránti elkötelezettsé­gét köszönheti. Vida Tünde vtunde67@gmail.com PAKS Nem kifejezetten édesszá­jú Sitkéi Balázs. Nem is emlék­szik, mikor fordult elő, hogy le­ült megenni egy szelet süte­ményt. Ez esetében azért lénye­ges, mert a minap nyerte meg a Szakma Sztár Fesztivált a cuk­rászok között. Azt mondja, ha választania kell, valami ka­ramellás, tömény csokoládés, epres, mangós változat mel­lett döntene. Ennek tisztázása után és egy paleo fagylalt mel­lett idézzük fel, hogy már apró gyermekkorában imádott nagy­mamája cukrászdájában ser- tepertélni. Az erről tanúskodó régi fotót is megmutatja. Nagy­anyja, Müller Mátyásné Jolika fogalom a vendégek körében, unokája számára pedig az első számú példakép. Balázs gyur­ma helyett marcipánból készí­tett figurákat óvodásként, és - mint mosolyogva meséli - első sikere az volt, amikor iskolás­ként megnyerte egy sütőipari szaklap rajzversenyét. A rajon­gás a cukrászat iránt később is megmaradt, az élete elsősorban az otthon, iskola, cukrászda há­romszögben zajlott, így a pálya- választása is egyértelmű volt. A cukrász szakma elnőiesedett, a harmincnégy fős osztályban csupán hárman voltak fiúk, a Szakma Sztár Fesztiválon pedig egyedüli fiú volt a szakmájában. Balázs rengeteget készült a versenyre, amelynek döntőjén 15 ezer látogató figyelmének kereszttüzében és nem mindig a legkiválóbb feltételek között kellett dolgozni. Hibátlan fran- ciakrémese, tradicionális do­bostortája és a többi remekmű a dobogó legfelső fokára emelte. A felkészülésben is segítséget adó nagymamája mellett sokat köszönhet és példaképnek tart­ja mentorát, Dulcz Gábort, aki Budapesten épített fel kitartó munkával egy vállalkozást. Ve­le együtt több külföldi szakmai kiállításon is megfordult, ahon­nan sok jó ötlettel tért haza. A cukrászat nagyon sokszínű, kreatív tevékenység - mondja. A dísztorták, cukor virágok ké­szítése számára a favorit, de ösz- szességében az egész szakmát szereti. - Azt hiszem, sikerült megtalálnom azt, amiben jó va­gyok, és amit szeretek is csinál­ni - fogalmaz. Eredményeire természetesen felfigyelt a szakma is, több ál­lásajánlatot is kapott, de neki ezen a téren régen megszüle­tett elhatározása van. Pakson képzeli el jövőjét, átveszi a sta­fétát, a családi cukrászdát. Tisz­tában van vele, hogy ez kemény munkával jár, mert az alkotás mellett az adminisztráció terhe is nyomja majd a vállát, de ez sem riasztja, mint ahogyan az sem, hogy tudja, többnyire reg­geltől estig a műhelyben, üzlet­ben lesz. Érkezése, fiatalos, mo­dern szemlélete várhatóan új­donságokat hoz majd, de bízik benne, hogy sikerül megtalál­ni a közös nevezőt a régi vendé­gekkel is. A kérdésre, hogy mi­lyen „vonalat” képvisel, határo­zottan mondja, hogy nem egyes elvek, hanem a minőség mellett elkötelezett. Élete eddigi legnagyobb élménye az elsőség Harminckilenc szakma 6400 kiválósága versenyzett a Szak ma Sztár Fesztiválra. A cukrá­szok 300 indulójából 16 jutott a döntőbe. A Hungexpón beren­dezett látványkonyhában mar csak nyolcán maradtak tal­pon. Itt végzett az első helyen Sitkéi Balázs, aki ezzel zsebé­ben tudja a Szakma Kiváló Ta­nulója Verseny első helyezé sét es a szakmai bizonyítványt is. valamint megkapta a Buda­pesti Kereskedelmi és Iparka­mara különdiját. Az ifjú pak­si cukrász egyebek mellett fa rágott gyümölcsökkel díszített vaniliafagylaltot, eredeti recept szerint dobos tortát es fran- ciakrémest készített a döntő ben. A tanulmányait a Gundel Károly Vendéglátóipari és Ide­genforgalmi Szakképző Iskolá­ban folytató Sitkéi Balázsnak nem ez volt az első sikere, ta­valy két tortacsodajával elnyer­te a BaGaTech Nemzetközi Sü­tőipari, Cukrászati- és Gasztro- technikai Szakkiállítás nepes mezőnyében a harmadik dí­jat. Balazs az iskolában tanul­takat mar eddig is több külföl­di, szakmai utón egészítette ki. Megfordult már Norvégiában és Olaszországban is. Az erős mezőnyben Tolna megyei győztese is volt a hétvégi tolna-mözsi fogathajtó viadalnak Az eső ellenére a versenyzők többsége kitartott TOLNA-MÖZS Nem vert fel nagy port a hétvégi mözsi fogathajtó verseny - a szó szoros értelmé­ben véve. A pénteki és szombat délelőtti csapadékos időjárás mi­att ugyanis ezúttal inkább a sár volt a jellemző a mözsi lovaspá­lyán. A második napi verseny­számot, a maratonhajtást, a fel­ázott, balesetveszélyes talaj mi­att le is kellett fújni, ám a kilenc kategóriában indult, egy híján öt­ven nevezett hajtó közül huszon­nyolcán - igazi lovashoz méltóan - a három napos verseny végéig kitartottak. A mezőny egyébként meglehetősen erős volt, több vi­lágbajnok, illetve válogatott ver­senyző is eljött Mözsre. A kö­zönségre sem lehetett panasz: a A közönségre sem lehetett panasz: a rossz idő ellenére több százan látogattak ki a mözsi pályára rossz idő ellenére több százan lá­togattak ki a mözsi pályára. Mint azt a rendező Tolna-Mözsi Lovas Egyesület elnöke, ifj. Virág József érdeklődésünkre elmond­ta, a pénteki díjhajtást még külö­nösebben nem zavarta az eső. A dr. Fejér Barna, Mátyus Zsuzsa és Tóth Ferenc versenybírók al­kotta zsűri előtt a számot az A ka­tegóriában a szegedi Hódi Károly, a B-ben a zombai Hirnikl György, míg az egyesfogatok versenyé­ben a viadal külföldi résztvevő­je, a chilei Jorge Gutierrez nyerte. A szombat az elmaradt ma- ratonhajtás ellenére sem múlt el eseménytelenül. Késő este megrendezték a ride and drive show-t, amelyet a dadi Szabó Ro­land és csapata nyert meg. Az es­ti programban bál is szerepelt. Vasárnap az időjárási körül­mények lehetővé tették, hogy megtartsák az akadályhajtást, bár a felázott pályát igencsak megviselte a verseny. Az aka­dályhajtást az A kategóriában a csongrádi Sági József nyerte, a B kategóriában a dadi Szabó Ro­land, míg az egyesfogatok verse­nyében a gyulai Demkó Zsolt di­adalmaskodott. A vasárnap délutáni eredmény- hirdetés után a hagyományokhoz híven tombolasorsolást tartottak, értékes nyereményekkel. A következő fogathajtó ver­senyt szeptember 19-én rende­zik Mözsön. S. K. j 1 i

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom