Müller Róbert - Petánovics Katalin: A földművelés története (A Balatoni Múzeum Állandó Kiállításának Katalógusai 4. Keszthely, 1990)

Tárgyalt korszakunkban a kenyérnek való gabonát elsősorban vízimalmokban őrölték meg. (Friz bal 20.) A kiállított két kézi őrlőszerkezet (Friz bal 19.) 19. századi. A lábon álló keményfából faragott korongpár tulajdonképpen nem is őrlésre, hanem hajdinahántolásra való. (7. terem 52). Mozgatását a felső korongból kinyúló kar segítségével végezték.