A Nyíregyházi Jósa András Múzeum évkönyve 50. (Nyíregyháza, 2008)

Néprajz - Kiss Lajos: A Rétköz népi építkezése

Ez épületsorral átellenben a telek déli oldalán a magtár, a tengerikas néha kettő is, nyári jászol, az istállóval szemben a kút itató vályúval, két krumplis verem. A rakodó kertben szalmakazlak, szénakazal, csutkakúpok, törekes. A két szobás ház kamrája alatti pince az alsó lakáshoz tartozik, a felsőlakás részére átellenben külön volt a felette épült kamrával. Sok helyen láthatunk a házhoz toldva istállót, mely a helyszűke miatt került ide. Hasonló szükség és szegénység folytán tették a kamra helyére az istállót, ugy, hogy a jószág a pitvaron járt ki. De ez ritkán fordul elő, többször ismétlődik, hogy a kamra után építették az istállót külön ajtóval az udvarra. Olyan elhelyeződés is gyakori, hogy a második szoba elé fél ereszre kis kamrát csináltak, hova az udvarról járnak be. A tengerikas legtöbbször a házzal szemben van dücskőre (=fatő) téve, vagy oszlopokra állítva, alatta a liba, tyúk tartózkodik s az ajtaja kivételével körül van tapasztva. Keskenyre készítik, hogy a tengeri ne penészedjen meg benne. Teteje náddal fedett. Régen csak az uraknak volt, a 70-es években kezdték a gazdák csináltatni, addig a padon tartották a tengerit. Egy méter magas aljában a kijáró sertés hált. Volt még az udvaron emlékezetre gabonás kas. Vesszőből fűzött oldalát hamuval kevert trágyával tapasztották be. A hamvas trágya köt, sürü, nem repedezett meg, az egér se bántotta a terményt (Dombrád). Gabonás verem a módosabb udvarokon emelkedett helyen volt, ahol a kamrában nem fért. Sokan a kapu előtt, kint az utcán vermelték el gabonájukat, hogy szem előtt legyen maguknak is, a szomszédok és járókelőknek is. A sírveremben zöldség, krumpli, káposzta állott. Közel a pitvarhoz, de a szemközti oldalon, partos helyen készítették a krumplis vermeket. Szájára deszkát tettek, arra kévés nádat, szalmát végül földet. Paszabon nem földelik le, hanem kusornyót kunyhószerű keskeny alkotmányt állítanak felébe, hogy esős időben be ne ázzon. A kertben vízmentes helyen vannak a krumpli és répa kúpok beföldelve. Volt még az udvaron felvágatlan fa és dücskő rakás. Demecserben, ahol majd minden háznál főztek salétromot, az udvaron volt még egy helység a karám, ahol a főzés történt. Agasokon nádtető, oldala nádlésza, tapasztás nélküli. Padlása nem volt. A salétromszérük a kert elején lenyúló sima területek. Pátrohán is volt salétromfőző karám 5-6 gazdánál. Mint említettem, régen nem volt a házaknak tornácuk és a tornác jó módot jelentett. Mikor általánosabb lett, arra használták, hogy csépléskor, ha jött az eső, a tornácra vitték a kévéket. Itt ment végbe a napraforgó bugázás, a paszuly cséplés, sokszor a tengeri hántás. Itt állott a szuszék. Innen jártak a padra. Nyáron itt hűvösöltek, szék helyett zsombékon ültek, vagy a sárpadkára. A tornácról a pitarba verécén lépünk, mely azért van, hogy a kutya be ne menjen. A pitvar ajtaja legtöbbször nyitva áll, rossz időben teszik be, amikor az ajtó fölötti világítólyukon kapja a világosságot. Sötét pitvarban kis ablakot szoktak vágni az ajtó mellé. Míg az Alföldön a pitvar a konyha első része, itt az egész konyhát értik alatta. Az igaz, hogy hívják nyári konyhának is a pitvart, mivel csak nyáron főznek itt, mégis inkább kéményaljának mondják a pitvar hátulsó részét. A Rétközben konyhának a pendelykémény alatti szabad tűzhelyet nevezik, mely a pitvar hátuljában 1 m széles, másfél m hosszú, 80 cm magas, vályogból rakott asztalszerű alkotmány. A pitvar falán tányér, tál, főzőfazekak vannak felakasztva. A nagy főzőfazekak, melyekben 20-25 embernek főztek, a padláson állottak. A szoba felőli szegletben kis sárpadkán állott az ivóvíz rostélyos korsóban. Alja néha üres volt, a csirke odahúzódott éjszakára. Az ajtó háta mögött jártak a padra lábtón. A lábtó alatt a moslékos dézsa, a falon nagy tálak. Oldalt a szekrény, benne tej, szalonna, bors, paprika. Az ivóvíz is itt állott, még pedig ha messziről hozták, hordóban, ha közelről, dézsában. Paszabon Bíró Gerzsonné ma is Tisza vizet iszik a régi szokáshoz híven, pedig hatóságilag tiltva van.