Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-09-20 / 18. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1906. szeptember 20. HORVÁTH és CSILLAG Mü-tekeasztal és dákó gyára. BUDAPEST, VI., Király-utca 19. sz. Káveház berendezések s egyéb diszmü asztalos munkák vállalata. j| Magy. kir. tön, bejegyzett <zég Nagy választékú raktár tekeasztalokban. A legjutányosabb árakban Árjegyzéket és bővebb pontos és jó kiszolgálás és jótállás. TELEFON 95—3i. értesítések bérmentesen. Díszei, virágai a női nemnek. Nemes például állhatnának a modern női világ előtt. Tisztelet nekik! Kalapot előttük! Egy öreg vendéglős tapasztalataiból. (Gondolatok.) Jó vendéglősnek lenni sokkal nehezebb, mint rossz miniszternek. * Egy vendég sohasem egy vendég, mert minden tisztességes vendég többet, gyakran igen sokakat vonz magához, vagy magával. * Egy vendéglős legyen nyájas, előzékeny, figyelmes, de ne legyen földig alázkodó és folytonos jelenlétével ne terhelje vendégeit. * A vendégnek mindig igaza van, még akkor is, ha nincs igaza. Ezerfélék a szeszélyek. * Amely vendéglős csak a «ma» hasznára néz, az ne várjon semmit a jövőtől. * A nagy tisztaság nagy vonzóerővel bir, de a jóizü étel még ennél is vonzóbb erejű. * Ha nem tudsz tiszta s jó bort mérni, úgy csapj föl inkább — káposzta-vágónak. * Szerény haszon hozza a legnagyobb hasznot, mert száz kis haszon több, mint tiz nagy haszon. * Gondold, hogy vendégeid mind jóakaró rokonaid, aminthogy azok is, mert általuk boldogulsz vállalatodban. Társas reggelik: Ipartársulatunk tagjai pénteki társas- reggelieiket a következő helyeken tartják: Szeptember 21-ikén Szüis és Balika éttermében, V. kér., Deák-tér. Szeptember 28-án: Hack István vendéglőjében, VII., Baross-tér 13. sz. Október 5-én: Schnell József vendéglőjében, Vili., Népszinház-utcza 9. „Jó barátok“ összejövetelei. A kisvendéglösök egy csoportja, a „Jó barátok“ szeptember 26-án: Homor Gyulánál VI., Erzsébet Királyné-ut 34. október 3-án: Csuty Gyulánál V., Váczi-ut 34. KÜLÖNFÉLÉK. A szakácsok köréből. A „Magyar Szakácsok köre“ f. hó 18-án tartotta ismét a nyári idény után első érdemleges választmányi ülését. Az ülésen, melyen a tagok nagyszámban voltak jelen, Palkovics Ede elnökölt, ki örömmel jelentette, hogy a kör tagjai ezideig 173-ra szaporodtak. A budapesti pinezér- egyesület ama indítványát, mely szerint a kör szakegyletté alakuljon át, a választmányi ülés tudomásul vette, de eziránt egyelőre nem határozott, felkéri azonban a tagokat, hogy tegyenek kötelező nyilatkozatot, hogy csakis a kör ingyenes elhelyezését veszik igénybe az elhelyező ügynököket pedig mellőzni fogják. Több fontos ügy elintézése után Palkovics Ede indítványára a kör tiszteletbeli tagjául egyhangúlag megválasztattak: Gundel János, Stadler Károly, Kommer Fe- rencz, Müller Antal, Pelzmann Ferencz, Gundel Károly, Hámor József, dr. Szuly Aladár és Várady Gyula fürdőtelep bérlő Siófokról. Horváth Nándort pedig saját kívánságára az alapitó tagok sorából a pártoló tagok közé iktatja. Glück Frigyes díszoklevelének átnyujtásával Mayer Lénárd alelnök, Sckmidthofer Vilmos, Huszár János, Oláh. Gyárfás és Bauer Károly bízattak meg. A legközelebbi ülés f hó 25-én délután 4 órakor lesz megtartva a kör helyiségében Régi posta-uteza 11. szám alatt. Vasúti reform. Május elsején a gyorsvonatokhoz harmadosztályú kocsik is lesznek nálunk. Eleinte persze csak kísérleteznek, de ez a kísérletezés kétségtelenül azt fogja be- bizonyitani, hogy az, amit évtizedeken át lehetetlenségnek tartottak, igen helyes és beváló dolog. Rá fognak jönni, hogy ez az újítás az iparos- és munkásvilág szempontjából felette fontos és szükséges. Czigányok az aradi vértanuk szobránál. Az aradi Szabadság-tér augusztus hó 13-án este, szép hazafias érzelmek megnyilatkozásának volt a szintere. Az aradi fehér keresztben három napig játszó budapesti zenekar, amelynek prímása Farkas Pali, afőv. legkedveltebb prímásai közé tartozik, szivének mélységes érzelmeit követve odavonult a vértanuk szobra elé, s miközben a Himnuszt, Szózatot és Kossuth-nótát s egyéb hazafias dalokat játszotta, megkoszorúzta a halhatatlanok érezbe öntött emlékének talapzatát. Este hét órakor vonultak a derék czigányok Rezső Mihály szállodai főpinezér és Láng János főszakács vezetése alatt a szobor elé. A korzó közönségéből mihamar több százakra menő tömeg foglalta el a szobor környékét. És felzendült a Himnusz, a magyar nemzet imája. Mély érzéssel húzták a barna fiuk, megelevenedett a szárazfa a nyirettyű alatt s a fenséges akkordok belemarkoltak a szivekbe. Farkas Pali, a szobor talapzat első lépcsőjén térdelve játszott. Az ihletség szárnyat kölcsönzött a barna művészek lelkének és jött a Kossuth-nóta, hej Rákóczy, hej Bercsényi, Bezerédy, Megállj német, majd megbánod. Mialatt jászottak, a közönség mind nagyobb tömeggé szaporodott és megillető- déssel vett részt a szép ünnepségben. Vendéglő átvétel. Buda ismét szaporodott azon értékes vendéglősök számával, akikre büszkék vagyunk szakiparunkban. Kenessy Gusztáv, a központi pályaudvar vendéglőjének volt népszerű és jeles tehetségű konyha főnöke átvette Budán Fukásch Jánostól az Attila- és Roham-utcza sarkán levő „három alma“ vendéglőt. A konyhát neje, a kitűnő gazdasszony személyesen vezeti. Az italok is pompásak s igy melegen ajánljuk a budaiak figyelmébe. Vendéglő átalakítás. Ifj, Dreilinger Lajos kőbányai szaktársunk a belső jászberényi- utón levő vendéglői üzletét a mai kor igényeinek teljesen megfelelőleg átalakíttatta. A díszes vendéglőben több előkelő társas kör Felhívás a szaktársakhoz! mutassuk meg, hogy hazafiak uagyunk! Itt 517 mi is elősegíteni iparkodjunk az országnak bőiül dZ. IUUj do2ulásái-, azért szaktársak hazafias cselekedetet végezünk azzal, hogy a külföldi ásványvizekért kiküldendö temérdek pénzt meg apasszuk és helyette a kitűnő hazai ásványvizeknek nagyobb forgalombahozatalát elősegítsük s ezáltal sok pénz marad itthon kedves hazánkban. PINCZÉR SZAKTARSAK! Akiben egy csepp magyar vér buzog, tartsa becsületbeli kötelességének vendégei körében a hazai ásványvizeknek ajánlatba hozatalát; mint kitűnő asztali és bor viz kiállta a versenyt , 26 év óta minden külföldi ásványvízzel szemben a mohni flnnp^~fnirnc rení^ szabad szénsavas nátron ásványvíz; ennek becsét és gyógyértékét nem tudta lIlvlIUl L11)IILj5Iv1U1j legyőzni a nagyhangzásu reklámok serege sem, — különösen akkor — ezután még ugv sem, ha a magyar vendéglősök tömege pinczér-szaktársaikkal egyetemben, a hazai ásványvizeknek elsőjét, a kitűnő MOHAI ÁGNES-FORRÁST felkarolva kínálják, minden fajbeli borral alkalmazható, annak zamatát nemcsak nem rontja, sőt inkább kellemesebbé teszi, egy próba bizonyítani fogja, hogy nem is hasonlítható ama ll-odrendü és drága külföldi vizekhez. Fel tehát hazafias szaktársak I Sorakozzunk hazánk jobbléte érdekében a „TULIPÁNKERT“ dicső szolgálatába mindannyian.
