Népújság, 1956. július (11. évfolyam, 154-179. szám)
1956-07-12 / 163. szám
fVida ^József mety(pj Szádéit, mielőtt döntöttBÛCSARÛL mintegy harminc egyénileg dolgozó paraszt és Isz- tag látogatott el a soltvadkerti Petőfi Termelőszövetkezetbe. Barátságos beszélgetés közben nézték végig a szövetkezet gazdaságát. A kenyérgabona, a kapásve- lemények, a szőlők, az ötholdas öntözéses kertészet gazdag termést ígér, van mit nézni az állatállományon is. 25 hold őszi búzán vegyszeres gyomirtást csinált a növényvédő állomás, háromszor kapált napraforgónk már virágzik, a géppel vetett kukoricát éppen másodszor farta a gépi kullivátor. Varjú János bú- csat egyéni gazdának tetszett is nagyon a gépek munkája. Hosszan időztek a vendégek a baromfi- és sertésszállásnál. 15 fialás előtt álló anyasertés lomhán nyújtózott a fehérre meszelt, tiszlalevegöjü kutricában. Egyik mellett már ott is volt 11 malaca. Király Ferenc sertésgondozó sajnálkozott: egy héttel később többet láttak volna. Most, egy héttel a látogatás után tényleg már hat anyakoca ellett le összesen 65 egészséges malacot. Megcsodálták a hízóba fogott, de még sovány állapotban lévő sertésünket, amely jelenleg is 250— 260 kilót nyom, meghízva eléri a 4 mázsát is. A KERTÉSZETBEN Dezmond János elmondta, hogy a kiültetett 70 000 tő paprikáról legkevesebb ugyanannyi forint jövedelem lesz, egy hold területen. Barta István elnök elsorolta, hogy a sok szép, amit láttak, a 41 tag összefogó munkájának eredménye. 82 holdnyi kapást felosztottuk egymás között, minden tag felelős a veteményért s a közös munkába bevonja családtagjait is. S nemcsak a tervezett munkákat végeztük el, de saját erőből kijavítottuk a rossz épületeket, tizet újra nádaztunk, 1200 öl Öregszőlő felújításához kezierővel végeztük el a fordítást. Hat hold új szőlőt is telepítünk a következő gazdasági évben, mélyforgatással, altalajtrágyázással. A termelőszövetkezetet előreviszik azok a lelkes tagok, akik havonta átlag 40—50 munkaegyseget teljesítenek. Cácsl László júniusban 50.15, Dezmond János 51.60, Kutasi Imre 66.04, Szeitert István 58.73 munkaegységet értek el. A növénytermelésben dolgozó 36 lag közül 24-en 39 munkaegységen felül teljesítettek júniusban. CACSI LÁSZLÓ aratóbrigádja hat kaszával egy nap alatt levágott 165 csomó őszi árpát, 30 holdat három nap alatt arattak le kézzel. A gépállomás segítségével levágtak 59 hold rozsot, csak az 52 hold búza van hátra, ami még zöld. Az aratás alatt egy pillanatra sem állt meg a növényápolás. Dezmond János kertész vezetésével 11 fisaládtag vigyáz, hogy a vélemények el ne gyomosod- janak, emellett gyűjtik a kertómm** szeti árut hetenként kétszer a piacra. Eddig eladtunk 10 000 fej salátát, 3000 csomó sárgarépát, 1300 csomó petrezselymet 60—80 filléres árban. Már szállítjuk a paprikát, uborkát, spár- galököt. Következő árunk lesz az újburgonya és paradicsom. MINDEN TAG TUDJA, hogy a jól végzett munka után gazdag részesedésre számíthat. Például Sörös Ferenc, aki tavaly feleségével dolgozott, 30 mázsa gabonát vitt haza s az idén még nagyobb jövedelmet vár. A látogatók közül Vida József búcsat egyénileg dolgozó paraszt kijelentette, hogy őszre, a termesbetakarítás után belép a solt- vo.dkerti Petőfi Termelőszövetkezetbe. Molnár János könyvelő Az algériai hadműveletek során a „veszélyeztetett pontokra“ a a francia parancsnokság gyakran szállít helikopterrel pótlást. A helikopterek egy-két méterre közelítik meg a talajt, így a katonák — mint képünkön látható — ejtőernyő nélkül ugranak ki a gépből. A szakember tanácsai Asszonyoknak rmekruhák Gye Drapp, vagy sötétkék vászonból, ballonból fehér géptűzéssel, fehér gyöngyházgombokkal készíthetjük ezt a három—ötéves kisfiúknak való nyári ruhát. Vállrésze hátul is dupla, mint az ingeké, közepén szembehajtás van. A kislányruha anyaga rózsaszín piké vagy aprópettyes karton. — Körbeszabott niellré- szének szélét fél centi szélességben fehér piké szegélyezi, elől a szegély anyagából masni díszíti. A gallérját is fehér anyagból készítjük. A ruha hátának szabása olyan, mint elől. Mindkettő egyformán csinos, odahaza is könnyen elkészíthető, A befőaésről A jó háziasszony már most gondol a télre. A finom befőtt, jam, nem csak a gyermekek, a család tagjainak okoz nagy örömet, de mindennapi főzésünket is változatossá teszi a téli hónapokban. A szamóca, cseresznye után most a meggy, málna, egres, ribizke eltevése áll előttünk. Fő szabály a tisztaság... A befőzés egyik fő szabálya legmesszebbmenő tisztaság. Csak e fontos szabály betartásával tárolhatjuk télire a nyár termését. Tartsunk a befőzésre külön, teljesen hibátlan, zománcozott lábost — soha ne főzzünk benne más ételt —, de megfelel a cserép és porcelán edény is. Egy új forróvízben kifőzött fakanalunk is legyen a kavaráshoz. Az üvegeket használat előtt forró szódásvízzel mossuk jól át, bőven öblítsük és tiszta ruhára, szájjal lefelé fordítva szárítsuk. Csak akkor töröljük szárazra az üvegeket, ha gőzölés nélkül rakunk el benne gyümölcsöt/ A befőzésre a legjobb minőségű gyümölcsöket vegyük, nagy gonddal válogassuk, többször mossuk át és tisztaruhán, vagy szitán szárítsuk meg. A befőtteket üvegberakás után légmentesen zárjuk le. A pergament papirost előbb langyos vízben áztassuk és utána száraz ruhával töröljük meg, hogy jól simuljon az üveg szájához. Így kötözzük le vékony spárgával, jó szorosan. Használhatunk még celó- fánpapirost, azt nedves ruhával nedvesítsük meg, hogy jól tapadjon. A marhahólyag is jó lekötőanyag, de azt inkább a főzelékféléknél, az uborkásüveg lekötésénél használjuk. — Használhatunk a befőzéshez gu- mizárós üvegeket, ezek a legbiztosabbak, csak kissé költségesek. Receptek Nyári előkészületek az őszi vetéshez A mezőgazdaság nem ismeri a megállóst, vagy szünetet. Az aratás még javában folyik, dé máris arra kell gondolnunk: hogyan biztosíthatjuk a jövőévi termés feltételeit. Nem lehet eleget és eléggé hangsúlyozni az aratás utáni azonnali tarlóhántás fontosságát. Nagy tarló esetén az ősziek alá kerülő területen tarlóhántás előtt szórjunk ki holdanként 40— 90 kg. pétísót. Ennek segítségével a tarló- és gyökérmaradványok teljesértékű trágyaszerré alakulnak át. Gondosan válasszuk ki azt a területet, ahova őszi kalászost vetünk s először ezeket munkáljuk meg. Főleg arra ügyeljünk, hogy itt a kikelő növényzetet korán elpusztítsuk. Ha az ugar nem zöldéi, a kártevők nem tudnak megtelepedni. A vetőmagtáblákat nagy gonddal válogassuk ki. Ezek cséplé- sekor ügyeljünk a dobkosár helyes beállítására, hogy minél kevesebb legyen a törött, zúzott szem, mert a sérült szemeket az üszög könnyen fertőzi. Már most biztosítsuk a csávázáshoz szükséges szereket, felszerelést. Mielőbb meg kell rendelni a íiiűtrágyákat. Számtalan kísérlet bizonyítja, hogy hoitioktalajCTi a pétisó jó elővetemény után: közepes elővetemény után: rossz elővetemény után: A kései vetésekre szórt pétiső igen jó szolgálatot tehet még jobb talajokon is a kezdeti fejlődés meggyorsításához. Elengedhetetlen a kései vetések nitrogén-műtrágyázása, ha a vetés előtti szántásnál sok gyom került a földbe, ilyenkor a pétisót mindig szántás előtt kell kiszórni, jól munkált és beérett talajon elég, ha tárcsázás, fogasolás előtt szórjuk. Homokos területeken eredményes a szuperfoszfát. Az erősen kötött, szikes és erősen vastartalmú talajokon jobb hatású és aránylag olcsóbb a szerves-foszfor műtrágyák (bioszuper, orgafoszfát). Ideje, hogy hozzászokjunk a káli műtrágyákhoz is. Különösen a répa és a burgonya, de közeinilÿen erős hatást fejt ki. Ezért U'. ősziek alá következő mennyiséget javasolunk: (hozzávetőlegesen, holdanként kilogrammban) jó: közepes: gyenge talajon: — — 30—40 — 30—40 50—60 30—40 50—60 70—80 pes és gyenge talajokon a kalászos is igen meghálálja a kálisót. 40—50 kg. pétisó, 80—120 kg. i szil perfoszfát mellett az ilyen talajokon 40—50 kg. kállsó igen jól érvényesül. Bóna József, megyei talajerőgazdiu- ltodási előadó. Lengyelországban gondosan készítik elő a fiatalokat a művészi életre. A képen: a sztaltnográdi Ifjúsági Palotában balettre tanítják a feleseperedő lánykákat, A „Faipar kiváló dolsozója" címért Valamennyien örömmel állapítottuk meg, hogy a megtakarított faanyagból negyedéves termelési tervünket 2 százalékkal túlteljesítettük. A második félévben is igyekszünk jó munkával elősegíteni az ötéves terv célkitűzéseinek megvalósítását. A mártógép kiszolgálásánál és a gyujtógép kezelésénél májusban 143, júniusban pedig 146 százalékot értem el. Most a másfélgépes rendszerről a kétgépes munkára tértem át, vagyis két gép kezelését vállaltam. Minden vágyam az, hogy a 146 százalékos eredményt a harmadik negyedévben is megtartsam, illetve olyan eredményt érjek el, hogy kiérdemeljen a „Faipar kiváiú dolgozója” kitüntetést, Hascsik Gábor, Kecskeméti Gyufagyár 11, száffiú telepe Ennyit a tudnivalókról — és most, Íme a jobbnál-jobb receptek: Meggyleveshez, réteshez, mártáshoz: 1 kiló meggyre számítsunk 40 —50 deka kristálycukrot. A jól megmosott meggyet klmágoézük és üvegekben a gyümölcsöt a cukbrral rétegesen összerakjuk, tetejébe egy kanál rumot és borsónyi szalicilt teszünk. Nagyon lassan gőzöljük, körülbelül 30 percig. Amikor felhasználjuk, szitára tesszük és levétöl le- csiugaljuk. Levét szörpnek szódavíz: el fogyaszthatjuk. Nyers meggy. A nyersen eltett meggy alig kíván munkát, nem vitzti el vitamintartalmát és hónapok múlva Is olyan ízű, mint a friss. 5 kiló kimagozott meggyet keverjünk össze másfél kiló kristálycukorral és 1 deka szalicillal. Azonnal töltsük üvegekbe és lekötve rakjuk a kamrába, végleges helyükre, ne bolygassuk azontúl. Télen sütemény készítésénél sok hasznát látjuk, de pecsenye mellé kompótnak is kitűnő. A rumos meggy eltevése még az előbbinél Is kevesebb munkát igényel, mert nem kell a gyümölcsöt kimagozni. A megmosott gyümölcsöt tegyük húromdecls üvegekbe és öntsük rá üvegenként 10 deka kristálycukrot és fél deci rumot. Ezt Is azonnal lekötve legyük a kamrába és csak télen vegyük elő, amikor ízesíteni kell a tortát, vagy a krémet. Levét megszűrve, finom likőrként fogyaszthatjuk. Meggy-jam: — 1 kiló kimagozott meggyhez 80 deka cukor ils 3 deciliter víz szükséges. A meggy felét húsdarálón ledaráljuk és cukor nélkül sűrűsödésig főzzük. A cukorból és vízből sűrű szirupot főzünk, amíg kristályosodni kezd, de vigyázzunk, Hasznos A KIIZZADT RUHA, blúz, pulóver sok bosszúságot okoz viselőjének. Eltüntethetjük a csúnya foltot, ha előzőleg tiszta alkoholban, majd meleg szappanos vízben átdörzsöljük. A ROZSDAFOLT — különösen ahol vasas a víz — sokszor elcsúfítja a fehérneműt. Sóskasav és melegvíz egyenlő arányú keverékével dörzsöljük a rozsdafoltot, így eltűnik. De eltávolíthatjuk tiszta alkoholos bedörzsö- léssel is. Utána ecetes vízzel kell kiöblíteni a folt helyét, hogy meg ne barn üljön. Most hozzáadjuk az elöíőzött gyümölcsöt cs az egészbe hagyott meggyet és addig főzzük, amíg tányérra cseppentve kocsonyásodni kezd. Forrón üvegekbe rákjuk és Száraz gőzben tartjuk kihűlésig. RiblzlivelO: a megtisztított, meg- abátt ribiziit szitán áttörjük és lemérjük. Először 13 percig magában, majd kilónként 60 deka cukorral addig főzzük, míg tányérra csöppentve meg nem üvegesedik. Kevés szalicilt adunk hozzá és üvegekbe töltjük. Csak másnap kössük le. Cukros málna: 1 kiló válogatott: ép málnát ugyanannyi porcukorral rétegenként tálba teszünk. 10 óra- hoaszálg állni hagyjuk, majd 16 percig főzzük, miután kihűlt üvegekbe töltjük és bekötjük. Málnaszörp: — málnaszörpnek jó érett málnát is vehetünk, lehet törött. összetörjük, uborkás üvegbe tesszük, az üveget ruhával lekötjük és 6—8 napig langyos helyen érleljük, amíg zavarossága letisztul. Ekkor sürüszálú ruhán leszűrjük, jól kinyomkodjuk és 1 literhez fél liter vizet öntünk. Minden további egy' liter mennyiségre 1 kilogramm cuk-- rot veszünk, jól felforraljuk, forrón üvegekbe öntjük, azonnal lekötözzük és kihűlésig száraz gőzben tartjuk, Az egrest egyformán készítjük el; akár befőttnek, akár mártásnak akarjuk télen fogyasztani. Az éretlen és hibátlan, szép, nagy egres- szemeket száruktól és virágjuktólr megtisztítva üvegekbe rakjuk, és Jó édes sziruppal kétszer leforrázzuk; Közben a szirupot egy kicsit főzzük és szalicilt adunk hozzá, a gyümölcsöt kis tányérral letakarjuk, hogy ki ne hűljön. Második forrázás után lekötjük és azonnal 6zárazgözöc tesszük. tanácsok A E’ORRÓ VASALÓ gyakran megpörköli a ruhát. Mossuk ki az égett részt és hintsük be a foltot konyhasóval. Hagyjuk rajta, míg megszárad, majd hidegvízzel öblítsük ki. Az égett folt eltűnik és nem kell újra mosni az egész ruhát. A TÉLI TÁROLÁS alatt meg- zcldült burgonya kellemetlen ízű, árt a gyomornak. Válogassuk ki, tegyük meleg, sötét helyre az ilyen burgonyát, hamar elveszti zöld színét, ártalinassá- gát és visszanyeri jó ízéti
