Öllős Géza: Vízellátás-csatornázás közegészségügyi ismeretei (VMLK, Budapest, 2001)
5. Víztisztítás - 5.6. Palackozott természetes ásványvizek
ké, a palackozás utáni 7 d körül. De az üveg és a PVC palackok vízének kolónia számai 22°C-on nagyon hasonlóak voltak (Gonzalez et al., 1987). De 37°C-on a koloniaszámok alacsonyabbak voltak üveg palack esetében. Oger et al. (1987) vizsgálatai esetében a 30°C-hoz tartozó kolóniaszámok tetemesen alacsonyabbak voltak üveg palack vizében, mint a PVC-ben. Ezt a hatást a következő tényezőknek tulajdonították:- a) a szaporodás gátlódását a visszaváltható üvegekben a maradék tisztítószerek bakteriosztatikus hatása okozta,- b) a PVC palackok anyagából szerves tápanyagok oldódnak ki, amelyek szénforrásul szolgálnak,- c) a PVC palackokban nagyobb fokú levegőzés léphet fel. A szénsav nélküli ásványvizekből sokféle heterotróf baktériumot mutattak ki: Pseudomonas, Acinetobacter, Caulobacter, Flavobacterium, és Cytophaga, Arthrobacter és Alcaligenes (Achromobacter). Úgy tűnik, hogy a palackozásra kerülő ásványvizek minősége, részben eleve befolyásolja a palack vízminták baktérium populációját. Például a felhasznált ásványvizekben sok Pseudomonas faj létezett, de a Ps. vesicularis kivételével, egyiket sem lehetett biztonsággal kimutatni. A Caulobacter spp. fajt ritkán lehetett azonosítani. Továbbá az Acinetobacter spp., az Aeromonas spp. és a Ps. fluorescens, amelyek egyes ásványvizekben fő populáció komponensek voltak, más esetekben nem voltak azonosíthatók (Oger et al., 1987). A palackozott ásványvizek fő heterotróf bakteriális populációi hosszúidejű változásait- a rendelkezésre álló tápanyagok,- egyes törzsek életképességének csökkenése,- a populációk közötti verseny,- az antagon izmus vagy- a tározás hőmérséklete és- a jelenleg még nem értelmezett egyéb tényezők befolyásolhatják. Az előzőekből nyilvánvaló, hogy a palackozott víz kétségbevonhatatlan jó minőségének feltételezése, azért mert a nyersvízforrás- vagy artézi víz eredetű, jelenleg már tarthatatlan felfogás. Ezt bizonyítják a 129. táblázat adatai (Geldreich et al., 1975). 584
