Fóris Gyula (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. II. Halászat (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1975)

1. A halászat Magyarországon

megfelelő színvonalon elvégezni. Az állami gazdasági halastavak jelenlegi területének korszerűsítésére kb. 353 millió Ft beruházási összeg felhasználása válna szükségessé. A szövetkezeti szektor ilyen irányú igénye kb. további 100 millió Ft-ra tehető.

A halastavak korszerűsítése mellett a fogyasztás igényeinek jobb, egyenletesebb kielégítése, a forgalmazás korszerűsítése is szükséges.

1.3. A HALÁSZAT JÖVÖ FELADATAI

A halhús értékes, fehérjében és vitaminokban gazdag, köny- nyen emeszmető táplálék. A fogyasztás emelése az ötödik 5 éves terv célkitűzéseiben a táplálkozás korszerűsítése szempontjából is indokolt. Az előirányzatokban szereplő ^4,0 kg/fő fogyasztás (ebből a belföldi halhúsfogyasztás tervezett mértéke 3,5 kg/fő) betervezése a halászatra igen nagy feladatokat ró. Ennek alapján 1980-ra az üzemek összes étkezésre alkalmas halhúskibocsátását 35 000 t-ra kell felemelni.

A feladat teljesítése a meglevő területen az egységre eső hozamok emelésével és új halastavak építésével érhető el. A hozamok növelése korszerű termelési technológia bevezetése, termelési rendszerek létrehozása és a halastavak korszerűsítése révén valósítható meg. /Új halastavak építése azonban központi beruházási keretek biztosítása nélkül, az ágazat jelenlegi helyzetében, nehezen valósítható meg.

A haltermelés ^mennyiségi, követelményei mellett a forgalmazás, az árufeldolgozás, a választék bővítése terén kell előbbre lépni. Az árusításra alkalmas helyek, árudák számának növelése, az árudák területi elhelyezésének sűrítése a feladatok egyik része. Halfeldolgozó üzemek, hűtőházak építésével, a szükséges hűtőlánc kialakításával meg kell valósítani a konyhakész áru mennyiségi növelését is. ,

Az ágazat vázolt feladatainak megvalósításában műszaki szakembereknek is részt kell vállalniuk. A tervezés, a kivitelezés, irányítás területén dolgozó mérnökök munkája nélkül a halászat célkitűzései megvalósíthatatlanok.

12