Jakab Réka: Bérlőből polgár. Pápa város zsidó közösségének társadalom- és gazdaságtörténete 1748-1848 (Veszprém, 2014)
lom teljes gubacstermését felvásárolta 4162 váltóforint értékben. A termést, összesen 867 pozsonyi mérő gubacsot a balatonudvari, a balatonfüredi, az aszófői és az endrédi lakosok szállították Pápára.698 Élőállat-kereskedelem A fennmaradt számadások szerint az uradalom minden birtokán folyt állattartás. A falusi juhászok minden évben fizettek cenzust az uradalmi pénztárba. Elsősorban birkát és szarvasmarhát tartottak. A kereskedelmi szerződések többnyire göbölyőkre, hízott marhákra vonatkoznak. Ezekben általában előre megállapodtak a kereskedőkkel meghatározott számú állat felvásárlásáról. A megvásárolt állatok ellátásáról elszállításukig a kereskedőnek kellett gondoskodni.699 A 18. század utolsó éveiben több éven keresztül az imént említett Scheu nevű - akkor rajkai illetőségű - zsidó és fia vásárolták fel az uradalmi majorokban nevelt hízott marhát. 1784-ben a prefektus örömmel írta urának, hogy a korábbi évhez képest drágábban, egyenként 24 forintért sikerült eladnia 20 legyengült marhát egy zsidónak, amelyek a telet nem vészelték volna át.700 A következő korszakban ez a terület is egyre inkább a zsidó kereskedők kezébe került. Nagy mennyiségben kötöttek le előre és vásároltak állatot a pápai mészárosok is. Általános volt, hogy a mészárosok rendelkeztek saját legelővel a városban, vagy béreltek a levágásra szánt állatok számára. A magát több területen kipróbáló Baron József pápai pálinkafőző 1802-ben 1700 forintért egy egész bivalygulyát vásárolt az uradalomtól, és a következő években is rendszeres felvásárló volt.701 Az uradalom arra törekedett, hogy az adott évi állatmennyiségre előre megállapodjon, s ha már üzletet kötött egy kereskedővel, elérje az állatok mielőbbi elszállítását, hogy a tartásukról ne kelljen tovább gondoskodnia. Az alkudozásokra vonatkozó adatok az 1800-as évek elején arra utalnak, hogy a jószágokat a legtöbbet ígérő kereskedőnek adták el akkor is, ha korábban másnak tettek ígéretet. A pápai mészárosok rendszerint a felvásárló zsidókkal álltak versenyben.702 698 VeMLXII.4.d. Fase. I. nr. 69. 699 MOL P1216 capsa 62. nr. 173.1804-ben a prefektus arra utasította a felvásárló Neuman nevű zsidót, gondoskodjon róla, „hogy az göbölyők moslék nélkül ne legyenek”. 7o° MOL P 1216 capsa 51. nr. 5.1784. október 31. 701 MOL P1216 66. nr. 44. (1802), capsa 62. nr. 175.1812. február 24-i és 1815. október 1-i levél. 702 MOL P 1216 capsa 62. nr. 173. „Minekelőtte az pápai mészárosok jelentették volna magukat az göbölyők iránt, a rajkai zsidó, akiről az úr komám ír, volt nálam és evvel effective párjáért minden kiverés nélkül 308forintban megalkudtam, úgy mindazonáltal, hogy a jövő szombaton, legfeljebb vasárnap köteles legyen az ökröket átvenni, legalább két heti tartástól megmenekülünk. A bécsiek csak a tavalyi mód szerint akartak volna alkuban ereszkedni, 196
