Vasi honismereti és helytörténeti közlemények 1987. (Szombathely, 1987)

1. szám - ADATTÁR - Szabó József: Bük és Csepreg cukorgyárai

A büki cukorgyár látképe vényesek azt tartották, hogy a répaterme'lést földbirtok vásárlásával és kedvező bérleteik szerzésével kell növelni. Megvásárolták Pallavichini őrgróf pinnyei birtokát 130 000 Ft-ért, .Sárváron pedig bérletet szereztek, hogy az ottani vidék részére állomáshelyet létesítsenek. Bükön 1869-tban az üzemerőt 6 gőzkazán és 9 gőzgép nyújtotta 59 lóerővel. A répa szállításária, sarj tolására és aprítására 1 emelőgép, 1 mosógép, 3 répasezletelő szolgált: a letermelést 6—8 víznyomású prés eszközölte és rajtuk kívül más műszereik segítették a cukor gyártását. — 1888-han a gyár teljes berendezését megújították. .Eddig 8 rvízsajtóval a sajtolási módszert alkalmazták és most a lúgozási eljárásra tértek át. Növelték az üzem terjedelmét is — és különösen, .amióta a csepregi gyár az üzemét 1886-íban beszüntette — a büki gyár egyre nagyobb jelentőségre tett szert. Fokozatosain a berendezésekben is változásokat eszközöltek: a Herbertz cégtől vett kezdeti és a harsányi cukorgyártól kapott régi .gépeiket fokozatosan kicserélték. A gyár megújítására az 1881. évi 44. te. biztatta a tőkéséket, mely szerint 15 éves adómentességet kaptak azok a gyárosok, akik a technika legújabb vívmányivtal rendezik be üzemüket. Az adómentességeit imég az alapítással kapcsolatos illeték fizetésére is kiterjesztették. 1888-ban megújíitotit berendezések az alábbiak volitak: 13 Cornwall, Dupuis és Tairbairn gőzkazán 2090 m

2 fűtési felülettel, 26 gőzgép 235 lóerővel, 1 mosódob, 2 répavágógép, 1 lúgozóitelep 16 edénnyel és 880 hű űrtartalommal, 7 tisztító-kazán 391 hl űrtartalommal, 165,8 hl .töltoképességgel, 8 teli tőkészülék 401,6 hl űrtartalommal, 1 egyszerű, 1 kettes, 3 hármas, 2 négyes: őszesen 7 Lexa- és Rieileux-féle lepárlótelep 1969,5 m'

2 fűtési felülettel, 3 vákuum 100,6 m

2 fűtési felülettel, 20 000 q súlyú főzet befogadására, 19 csontszűrő 1131,6 hl töltési űrel és 20 osmose készülék. Az idény általában 120 napig itantott, naponkáint 800—1.200 q répát dolgoztak fel. A munkások száma az 1870-es években 300 férfiből és 250 nőből állott, akik 75—100 krajcár, illetve 45—80 krajcár napszámot kaptak. A korszerűsített gyárban a gyártás ideje alatt — az 1889. évi adatok sze41