Benda Borbála: Étkezesi szokások a magyar főúri udvarokban a kora újkorban - Archívum Comitatus Castriferrei 6. (Szombathely, 2014)

A MINTÁUL SZOLGÁLHATÓ URALKODÓI UDVAROK - A HABSBURG-HÁZBELI MAGYAR KIRÁLYOK UDVARA

élelmiszerrel való ellátásáról. Ezért kijelölték azokat a koronauradalmakat, amelyekből a budai vár tiszttartójának biztosítania kellett a király étkeztetését.1294 Három fajta élelmiszer beszerzéséről külön is rendelkeztek: a szalonna és a bor vásárlásához szükséges pénzt Munkács várának jövedelméből kellett biztosítani a tiszttartónak, a szerémi és budai bortizedeket pedig a királyi asztal ellátására kellett fordítania. A halak közül a vizát Komáromból kellett beszerezni. A komáromi vizákon kívül a tatai tó is a királyi ellátást szolgálta. Ennek a rendelkezésnek azonban nem lett sok foganatja, mivel a koronajavak idegen kézen voltak, és törvénnyel sem sikerült visszaszerezni őket.

A velencei követ feljegyezései (1519) szerint ekkoriban Magyarországon nem volt szégyen lerészegedni, és jó néhány főúrról köztudott volt, hogy gyakorta részegeskedik. így többek között állítólag naponként lerészegedett Báthory István nádor és mértéktelenül ivott a pécsi püspök is.129’ II. Lajos elsősorban szerémi bort ivott. Amikor a szerémi bortized bérlése már nem biztosította számára a szükséges mennyiséget, vásároltatott is, a szerémi mellett baranyait is. Ezenkívül saját asztalára mindennapra 1 pint (1,6 1) malvásiai (görög) bort és egy hordó sört is rendelt.1296

A HABSBURG-HÁZBELI MAGYAR KIRÁLYOK UDVARA

I. Ferdinánd

f: Jagelló Anna 11526-1564)

I. Miksa Stájer Károly

f: Habsburg Mária (1564-15761

Rudolf II. Mátyás II. Ferdinánd

(1576-16081 f: Tiroli Anna f:MáriaAnna

(1608-1619) (1619-1639)

III. Ferdinánd

f: Habsburg Mária Anna (1637-1657)

I. Lipót

f: Habsburg Mária Terézia (1657-1705)

A tárgyalt időszakunk uralkodó Habsburg-házbeli magyar királyok

1294 1518. évi (bácsi) XIV. te. 2. §. Magyar Törvénytár, 1899. 761.

1295 Fraknói, 1878. 54. p.

1296 Fraknói, 1878. 42. p.

225