Előadások Vas megye történetéről IV. - Archívum Comitatus Castriferrei 1. (Szombathely, 2004)

BOR, BORKULTÚRA, GASZTRONÓMIA VAS MEGYÉBEN A 13-19. SZÁZADBAN - Tilcsik György: Fejezetek a szombathelyi hegyközségl8-19. századi történetéből

D Dézsmaköteles bor EDézsmamentes bor 1600 -, 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1 ; ,. i 1™ 1™ n 1™ - I 1™ rfl - I 1™ rfl - I 1™ fi rm rTTh-rfl r,. IT rfl - I 1™ 1. ábra Bortermés a szombatltelyi hegyen, 1788-1848 Amint az a fenti táblázatból és ábrából kiderül, azon évek közül, amelyekből rendelkezésünkre állnak a bortized-jegyzékek, a legkisebb termést 1800-ban - ez 5 fő által termesztett 19 akó 7 icce jelentette

98 -, a legtöbbet 1842-ben 1348 1/2 akóval regisztrálták. Utóbbi és 45 szőlőtulajdonos által előállított mennyiséget még megnövelte az a 45 akó bor is, amelyet új, tehát még nem dézsmaköteles szőlőből készítettek." Az 1842-ben produkált mennyiség azért is figyelemreméltó, mert az azt megelőző évben kétszer is jégeső pusztított a hegyen, és miután a Felsőhegyen teljesen elverte a termést,

100 az 1841-ben az egész hegyen mindössze 177 akó volt.

101 Sajnos a szombathelyi hegyen 1789 és 1848 között termesztett szőlők és termelt borok minőségéről és fajtáiról csak töredékes adataink vannak. A szombathelyi borok nem tartoztak a jobb minőségűek közé, azoknál már a 17. században is sokkal többre tartották a keresztesi, a doroszlói, a rohonci és a kőszegi borokat, nem is beszélve a somlói vagy a soproni borokról.

102 Vélhetően ez alapvetően korszakunk döntő részére VaML Szvkt. Ktir. fasc. 122. nr. 66. VaMLSzvkt. Ktir. fasc. 174. nr. 196. VaML Szvkt. Ktjkv, 384/1841-1842.; VaML Szvkt. Ktir. fasc. 173. nr. 170. VaML Szvkt. Ktir. fasc. 173. nr. 170. Horváth, 1993. 246-247. p. 86