Új Szó, 2022. április (75. évfolyam, 76-99. szám)
2022-04-27 / 96. szám
NEMCSOK ISTVÁN 20I2-BEN KEZDTE KIVÉSNI IPOLYSÁGON A HEGYOLDALT, ÉS MÁRA EGY CSODASZÉP PANZIÓ NÉZ A BÖRZSÖNYRE ÉS AZ IPOLY VÖLGYÉRE. 2022. április 27., szerda Vásárlási tippek laikusoknak Bort legjobb a borásztól vásárolni, ez alapszabály. Sajnos azonban nem mindig van rá lehetőség, így időnként a boltban kénytelen vásárolni a fogyasztó. Nézzük, mit nézzünk a bor árán kívül, ha nem akarunk csalódni. Borvidék A borok címkéje jó esetben eredetmegjelölést is tartalmaz, amely alapján beazonosítható, hogy az ital a világ melyik régiójából származik. Ne válasszunk olyan palackot, amely csak homályos utalásokat tartalmaz a bor eredetére vonatkozóan, ez ugyanis az alacsony minőség jele. Persze, attól még nem lesz jó minőségű egy tétel, hogy rá van írva, hol készült, mégis fontos információ, amit nem lehet megkerülni. A legtöbb borfogyasztónak megvannak a kedvenc borvidékei, ahonnan rendszeresen vásárol palackokat, néha azonban érdemes elkalandozni más régiók és stílusok felé is, mert ezzel a látókörünket szélesítjük. Alkalom Nem mindegy az sem, milyen alkalomra vesszük a bort. > István Pince és Panzió - test és lélek felüdülésére Édesapámmal, két nagyapámmal és a két dédapámmal együtt visszamenőleg hét felmenőm viselte az István nevet, az irántuk való tiszteletből neveztük el ezt a helyet. Becsületes magyar emberek voltak mindnyájan - mondja Nemcsok István tulajdonos. Családi vállalkozásukat 2012-től folyamatosan építik, fejlesztik. Az István Pince és Panzió 2017-ben nyitotta meg kapuit, fenséges ízekkel, borkülönlegességekkel várja kedves vendégeit. Ideális helyszín lakodalmakra, családi rendezvényekre, baráti összejövetelekre, céges akciókra, oktatásokra, előadásokra vagy egy romantikus borvacsorára. Az étterem és a borospince együtt 150 férőhelyes, nyáron a tágas teraszon is felszolgálnak. A környék turisztikai szempontból is bőséges választékot kínál: gyalogtúrák és biciklitúrák a Börzsönyben és az Ipoly mentén, csónaktúrák az Ipolyon, a panzió melletti lovas ranchon lovaglásra, hintózásra van lehetőség. Tervezünk egy kupolatermet építeni a panzió és étterem mellé, ahol wellnessrészleg is lesz, az alsó részben házasságkötő teremmel, ahol akár 80 fő is tartózkodhat, a mellette lévő negyvenfős nyári konyha látványterasszal, NÉVJEGY szabadtéri grillel már félig kész. A kupolaterem tetejére tervezett apartmanokkal együtt mintegy 40 főnek kínálunk majd szálláslehetőséget — tette hozzá Nemcsok úr. Borkóstolókat is szerveznek, melyen saját boraikat kínálják egyenesen a tavalyelőtt megépült, tágas pincéjükből. A fehérborok és a rosé krómacél tartályokban, a vörösborok fahordókban várják a palackozást. Tizenkét fajta borból választhat a kedves vendég. Fehérborok: peszeki leányka, olaszrizling, zöldveltelini, hárslevelű, chardonnay, leányálom (tramini, muskotály és egy kevés peszeki leányka házasításából), zenit (desszertbor). Rosék: kékfrankos. Vörösborok: nagyapa cuvée (otelló, zweigelt, andré és kékfrankos), kékfrankos, alibernet és a pincészet zászlósbora, a Pecka (cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot házasítása, melyet négy év érlelés után palackoznak). Nyitvatartásunkat az előre megbeszélt rendezvények alakítják. Folyamatosan megújuló étlapunkkal, ünnepi különlegességekkel igyekszünk gasztronómiai élvezetet nyújtani az idelátogató turistáknak, de szeretettel várjuk a hazaiakat is — hangsúlyozza Nemcsok István, (kis) István Pince ) és Panzió • Borász: Nemcsok István • Település: Ipolyság • Cím: Kálvária-domb, 93 601 Ipolyság • Elérhetőség: www.istvanpince.sk istvanpince@gmail.com, tel.: 0911 324 724, 0911 324 728, facebook.com / István-pince-és-panzió DP220220
