Új Szó, 2022. április (75. évfolyam, 76-99. szám)
2022-04-08 / 82. szám
HIRDETÉS ■ DP220045 Ízvilág extra UJSZO(®UJSZO.COM ■ WWW.UJSZO.COM Arab tonhalsaláta HOZZÁVALÓK: 1 db főtt tojás • 0,5 db zöldpaprika • 2 db újbagyma • 2 db paradicsom • 80 g tonhalkonzerv • 6 db fekete olajbogyó • 1 teáskanál kapribogyó • 0,3 db csili • 1 gerezd fokhagyma • 1 ek citromlé • 1 ek ecet • 2 ek olívaolaj • 0,3 teáskanál római kömény • 0,5 teáskanál koriander • 0,5 tk borsmentalevél (vagy mentalevél, apróra vágott) • só ízlés szerint • bors ízlés szerint ELKÉSZÍTÉS: A tojásokat 10 perc alatt megfőzzük, megpucoljuk, hűlni hagyjuk, majd kockákra vágjuk. A zöldpaprikát kockákra vágjuk, és salátástálba tesszük. Az újhagymát megpucoljuk, vékony gyűrűkre vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Az egészet a paprikához adjuk. Az olívabogyókat elfelezzük, és a kapribogyóval együtt a salátához keverjük. A tonhalat leszűrjük, két villa segítségével darabokra szedjük, és a salátára szórjuk. A csilipaprikát vékony karikákra vágjuk, a magokat kiszedjük. A csilit a tojással és a mentával együtt a salátára szórjuk. Az öntethez a citromlevet elkeverjük az ecettel és az olívaolajjal. Hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a koriandert és a római köményt. Sóval, borssal ízesítjük, majd a salátára öntjük. Kb. 1 órát hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. Nizzai jellegű tonhalsaláta HOZZÁVALÓK: 2 db főtt tojás, 10 dkg zöldbab (ceruzabab) • só ízlés szerint • 0,3 db zöld kaliforniai paprika * 6 db koktélparadicsom • 1 dl olívaolaj • 2 ek fehérborecet • só ízlés szerint • bors ízlés szerint • 80 g római saláta (10 levél) • 10 db olajbogyó »10 dkg tonhal ELKÉSZÍTÉS: A tojást és a babot külön-külön lábasban megfőzzük. Mindkettőt főzzük olyan állagúra, amilyet szeretünk! A salátát mossuk meg és tépkedjük össze, tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a kettévágott paradicsomot, az olajbogyót és a vékonyra vágott kaliforniai paprikát. Ha kész a bab, azt is tegyük hozzá. Az olívaolajat és a fehérborecetet keverjük ki a sóval és a borssal, öntsük le az öntettel a salátát, és keverjük el. Tegyük a salátát tálba, és tegyük mellé a félbevágott főtt tojásokat, végül a nagyobb darabokra morzsolt tonhalat. Gazdag tavaszi spenótsaláta HOZZÁVALÓK: 100 g spenót (friss bébispenót az igazi) • 2 db főtt tojás • 15 db olajbogyó (egy maréknyi) • 30 g dió (lehet más magféleség is, pl. napraforgómag) • 1 közepes db avokádó • 1 citrom leve • 1 ek olívaolaj • fekete bors ízlés szerint (frissen tört) ELKÉSZÍTÉS: Ha nincs előmosva, megmossuk a spenótot. A tojást főzzük jó keményre (ha jó hideg vízbe tesszük főzés után, könnyen lejön a héja), vágjuk fel cikkekre. Húzzuk le az avokádó héját (ha érett, ez könnyen megy), szedjük ki a magját, és vágjuk cikkekre. A salátát csupán össze kell rakni, melynek sorrendje legyen a következő: az avokádót rakosgatjuk legalulra a tálban, erre halmozzuk a spenótlevélkéket, rászórjuk az olajbogyót és a diót, erre sorakoztatjuk a tojáscikkeket, majd rátekerünk egy kis borsot. A citromlevet és az olívaolajat kis tálban elegyítjük, és tálalás előtt a salátára öntjük, majd az egészet alaposan, óvatos mozdulatokkal, összeforgatjuk. Ha a salátát tálalásig hosszabb ideig várakoztatjuk, célszerű az öntetet az avokádórétegre önteni, így ez megvédi az oxidációtól (szép színe marad, nem barnul meg). Tojásos,csirkés saláta HOZZÁVALÓK: A salátához: 1 db csirkemelléé • 3 db tojás • 25 dkg koktélparadicsom * 285 g csemegekukorica (konzerv) • 1 db sárgarépa • 1 db kígyóuborka • 250 g jégsaláta (szeletelt) • 1 db lila hagyma • 1 db piros kaliforniai paprika * só ízlés szerint * bors ízlés szerint • 3 ek olívaolaj. Az öntethez: 450 g joghurt • 1 gerezd fokhagyma • 1 csokor petrezselyem • só ízlés szerint • bors ízlés szerint ELKÉSZÍTÉS: A salátáé: A tojásokat keményre főzzük, a csirkemelleket csíkokra vágjuk, majd sózzuk borsozzuk. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és megpirítjuk a csirkecsíkokat, majd félretesszük. A koktélparadicsomokat 4 felé vágjuk, a répát julienne-re, a kígyóuborkát kockákra, a lila hagymát vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát apró kockákra. Az öntethez a joghurtba reszeljük a fokhagymát, beleszórjuk az aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük; Egy tálba szórjuk a zöldségeket, a csirkedarabokat, és a 4 felé vágott tojásokat, végül a szószt, majd jól összekeverjük, és már fogyaszthatjuk is. ü Harmónia egy pohár pí vízben! Mediterrán saláta juhtúróval HOZZÁVALÓK: 1 közepes fej fejes saláta • 1 db tojás • 5 dkg juhtúró • 50 g mozzarella (fél zacskó) • 6 db zöld olajbogyó (csilivel töltött) • 1 teáskanál kapribogyó (+ 2 db kaprigyümölcs) • 5 dkg sonka (l szelet) • só ízlés szerint • fekete bors ízlés szerint (őrölt) • 1 citromból nyert citromlé • 1 csipet cukor • 1 ek tárkonyecet • 1 ek olívaolaj (extraszűz) • 5 db fokhagyma (csilis olajban eltett) • 1 db csili (olajban eltett) • 10 db paradicsom (koktél) • 1 gerezd fokhagyma • 2 szelet toast kenyér ELKÉSZÍTÉS: A tojást megfőzzük. A salátát levelekre szedjük, megmossuk, rátesszük egy tányérra, fűszerezzük, facsarunk rá citromot, meglocsoljuka borecettel, olívaolajjal. Rátesszük a kockákra vágott sonkát, a hosszában kettévágott főtt tojást, az olívabogyókat, a kapribogyókat, kaprigyümölcsöket, a fokhagymát, a csilipaprikákat, a mozzarella golyókat,' és morzsolunk rá juhtúrót. Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztjuk.
