Új Szó, 2021. június (74. évfolyam, 124-149. szám)
2021-06-03 / 126. szám
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM ■ VASARNAPi3tyASARNAP.COM ■ WWW.VASARNAP.COM Aktuális legrosszabb: az evés utáni bűntudat jelentkezik. Ez árt a legjobban. Mondhatjuk azt, hogy az ilyen hirtelen jelentkező falánkságkor tulajdonképpen eszünk akkor is, amikor valójában nincs is szükségünk energiapótlásra? így van. Sajnos ilyen helyzetben általában nem egészséges étel után vágyunk, hanem a tiltott ételek listájáról választunk valamit. Veszélyessé akkor válik a helyzet, amikor étellel próbáljuk oldani kellemetlen érzelmi gondjainkat, amikor bizonyos ételekre úgy tekintünk, mint csodaszerre, amitől azt várjuk, hogy helyreáll érzelmi egyensúlyunk. Ekkor az evés megkönnyebbülést, ellazulást hoz, enyhül a szomorúság. Az érzelmi éhség veszélyes, mert könnyen túlsúly lesz belőle, amiről tudjuk, hogy sok civilizációs betegség kockázati tényezője. Mi az oka annak, hogy egyegy finom étel elfogyasztása örömet és boldogságot okoz? Válaszom: a dopamin, a boldogsághormon az oka. Az édes, a sós és a zsíros étellel megérkezik az örömérzés is. Azért sózzuk az ételt, bár magas a vérnyomásunk és beteg a vesénk, azért édesítünk, bár a cukorbetegség fenyeget, azért esszük meg gondolkodás nélkül a rántott sajtot, pedig magas a koleszterinszintünk, mert több boldogsághormonra, dopaminra van szükségünk. Közben rádöbbenünk, hogy egy darab csipsz nem elég, bekapunk még egyet, aztán még egyet, majd egyszer csak rájövünk, hogy üres a zacskó. Bár a legnehezebb, de a legfontosabb tudatosítani és elfogadni a tényt, hogy valójában testünk nem is kívánja a cukrot, vajat, a sót, csak azért esszük, hogy jobb hangulatunk legyen, mert ezekkel meg lehet emelni a dopaminszintet. A női és életmódmagazinok kedvenc témája a fogyókúra. Ebből arra lehet következtetni, hogy a nők gyakrabban esznek érzelmi okokból? Igen. S ez nemcsak a negatív, hanem a pozitív érzelmekre is vonatkozik. Véleményem szerint a férfiak könnyebben túlteszik magukat a negatív érzelmeken. A nők esetében nagyobb a depresszió, a szorongás kockázata, amiért a női hormonok is felelősek lehetnek. Bár meg kell jegyeznem', hogy a hormonokat sokszor ürügyként használják, illetve ezzel indokolják a torkoskodást. Az rendben van, ha időnként megjutalmazzuk magunkat valami finomsággal, de az már gond; amikor a negatív érzelmek ellen az étel az egyedüli fegyver, amikor ha szomorúnak, feszültnek, magányosnak vagy kimerültnek érezzük magunkat, máris cukrászdába megyünk vagy kifosztjuk a hűtőszekrényt. Tudnunk kell: az igazi problémát így nem fogjuk tudni megoldani. Az érzelmi étkezés után gyakran lelkiismeret-furdalás jelentkezik, majd rövid idő után minden kezdődik elölről, és ismét torkosság után nyúlunk. Nehéz kiszállni ebből az ördögi körből. Legfontosabb az, hogy legyen erőnk visszatérni a rendszeres és észszerű táplálkozáshoz, ugyanis minél tovább tart a túltáplálkozás időszaka, annál nehezebb lesz a visszaút. S ami még fontos: a túltáplálkozás gya.kori velejárója a tétlenség, ezért ha többet mozgunk, ez jó érzéssel tölt el, és könnyebb visszatérni a régi kerékvágásba. Ez túl általános tanács, s nem biztos, hogy mindenki a lényegre gondol. Szóval: hogyan szálljunk ki az ördögi körből? Az a legfontosabb, hogy megtanuljuk, mi a különbség a testi és az érzelmi éhség között, és döntsük el, valóban éhesek vagyunk, vagy csak érzelmi egyensúlyunk bomlott fel. Ezután mar „csak" a rossz hangulat kiváltó okát kell felismerni. Van, aki a stresszre reagál torkoskodással, más a kimerültségre, a gyászra, a haragra vagy az unalomra. Összpontosítson saját magára, igyekezzen megnevezni az érzelmeket, amelyek az emocionális éhséget kiváltották. Az érzelmeket nem csak édességgel lehet „megetetni". Meg kell találnia az érzelmi jóllakottság más módját. Próbáljon meg pozitívan gondolkodni, egészségesebb ételeket vásárolni. A falánkságot sporttal vagy egyszerű sétával helyettesítse - ez mindenképpen jobb választás, mert a fizikai mozgás által nemcsak a dopaminszint emelkedik, hanem felerősödik az örömérzés is, s ez egy újabb helyes lépés az ideális testsúly és az egészség felé, vagyis: csoki helyett vegyen a kezébe egy jó könyvet vagy a telefont, és hívja fel egyik ismerősét. Vezessen naplót, írjon bele minden helyzetet, ami emocionális éhséget váltott ki. írja fel hangulatát és azt, milyen események előzték meg az emocionális éhséget. Fontos válaszolni a kérdésre: mit ettem vagy akartam enni? Mi zökkentett ki? Hogyan érzetem magam Emocionális Fiziológiai éhség éhség •Hirtelen jön »Fokozatosan • Azonnal enni kell jelentkezik • Csak bizonyos • Az étel várhat élelmiszerre van • Bármiteszünk, gusztusunk (tor- az egészséges étekosság, egészség- lek is csábítóak télén ételek) • Amikor ettünk, • Evés után sem va- az éhség elmúlik gyünk elégedettek • Az étkezéshez • Étkezés után bűn- nem párosulnak tudat következik negatív érzelmek evés előtt? És utána? Ennek alapján megfejthető, mi rejtőzik emocionális étkezése mögött. Mely élelmiszereket ajánlaná, ha valaki szomorú, ingerült, fáradt? jó hangulatot bizony helyes étrenddel is ki lehet alakítani. Fontos tudni, hogy a dopamin az L-tirozin fehérjéből képződik, ami több élelmiszerben is megtalálható. A fehérje az L-tirozin természetes forrása, ami azt jelenti, hogy az élelmiszerekben ugyan nincs túl sok belőle, de a szervezet számára ez a forrás sokkal jobban hasznosítható, mint valamelyik torkosság, íme az ajánlott élelmiszerek, amelyeket ha gyakran fogyasztunk, biztosan nem fogunk az érzelmi étkezés csapdájába esni: • A hús gazdag L-tirozin-forrás, főleg a baromfi, vagyis a csirke- és a kecskehús. • L-tirozin-forrás továbbá a hal, főleg a szardínia, a lazac és a tőkehal. • Magasabb fehérjetartalmú állati eredetű termék a tojásfehérje, a tej, a tejtermékek (joghurt). • Ajánlott a mogyoró és a magvak, főleg a mandula, a tökmag és a szezámmag. • A rizs, főleg a barna rizs az L-tirozin gazdag forrása. • Nem minden gyümölcs tartalmaz L-tirozint, de a banánban és az avokádóban sok van. • Gabonafélék közül főleg a zabban és a zablisztben van L-tirozin. Mindehhez hozzá kell tennem, hogy L - tirozin a csokoládéban, a kávéban és a zöld teában is van. Kovács Ilona EXTRA 2021. Június
