Új Szó, 2020. március (73. évfolyam, 51-76. szám)
2020-03-12 / 60. szám
A HÓNAP TÉMÁJA Rengetegen vannak, akik el sem tudják képzelni a napindítást egy csésze fekete nélkül. Simán vagy éppen tejjel, cukorral felturbózva. Akkor ébrednek fel igazán, akkor érzik magukat újra elemükben, ha elfogyasztották a reggeli adagjukat. Amelyet napközben akár további csésze is követhet. Amellett, hogy a koffein élénkítő hatására sokan hagyatkozunk, lazítani is jó egy csésze kávé mellett, családi vagy baráti társaságban, otthoni összejövetelen vagy épp egy hangulatos kávézóban. Mára a mindennapjaink része lett, népszerűsége töretlen. ti áz értéke. Ha tehát nem visszük túlzásba, a kávéfogyasztás nem veszélyezteti az egészségünket, sőt számos pozitív hatása is lehet. Kutatások szerint segíthet a krónikus betegségek, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a különböző májbetegségek megelőzésében. A kávé a memóriánk és az agyi funkciók védelmére is alkalmas. Egy erre irányuló kutatás eredménye szerint napi 3 csésze kávé elfogyasztása 65 százalékkal csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának az esélyét. Tegyük hozzá, hogy ez főként akkor érvényes, ha a fekete nedűt tisztán fogyasztjuk, azaz cukor, édesítőszer és egyéb ízesítők nélkül. Most egy világ körüli útra invitáljuk olvasóinkat, amely során kiderül, hogyan kávéznak, milyen kávét isznak legszívesebben az egyes országokban. AUSZTRIA ÉS A MÉLANGE A régi feljegyzések szerint a bécsiek már az 1660-as években kávét ittak, bár ekkor még csak otthon, mert az első bécsi kávéház csak 1680-ban nyitotta meg kapuit. Amúgy a bécsiek kávészeretete az ottomán nagykövettől ered, aki több hónapig időzött Bécsben. Egyébként, ha kávéról van szó, az osztrákok nemzeti itala a mélange, amely nagyon hasonlít a cappuccinóhoz: ugyanúgy eszpresszóból és egy adag felgőzölt tejből áll, >annyi különbséggel, hogy a mélange tetejére még egy kis tejszínhab vagy tejhab is kerül. HOLLANDIA: MINDIG VAN KÁVÉSZÜNET Mire az 1660-as évek közepére megnyitottak az első kávéházak, már otthon is fogyasztották a kávét, ami talán annak is betudható, hogy Hollandia volt az egyik legjelentősebb kávéimportáló ország. Már ebben az időben is alig volt ház, ahol ne fogyasztották volna reggelente, és ez azóta mit sem változott. A hollandok ugyanis napközben rengeteg kávét képesek inni. Reggelire egyet napindítónak, majd a tíz és tizenegy SKANDINÁVIA, A LEGNAGYOBB FOGYASZTÓ Feltehetően itt is a hollandok honosították meg a kávéivást, de nem váltotta meg a skandináv világot. Királyi rendelet betiltotta, súlyos adókat vetettek ki rá, ivóedényeket koboztak el és így próbálkoztak kitartóan egészen 1820-ig, hogy visszaszorítsák a kávéivást, de aztán feladták. Talán ennek a hatására is alakulhatott úgy, hogy a finnek inkább otthonaikban rendeztek kávédélutánokat, ahol a vendégek akár öt csésze kávét is megittak egy alkalommal. Ki tudja, lehet, hogy a hosszú sötétség miatt, de a dánok és úgy általában a skandinávok mára a világ legnagyobb kávéfogyasztói. A kávézás például olyannyira a dán kultúra részévé vált, hogy már minden utcasarkon találni egy helyet, ahol valamilyen formában kávét vásárolhatunk. A térség másik nagy fogyasztói a norvégok, akik feketén szeretik a kávét, és a világos pörkölésűeket részesítik előnyben, mert úgy gondolják, hogy így könnyebben megtalálják a különböző fajta kávébabok egyedi ízeit. Ezek után már cseppet sem meglepő, hogy általában a. norvégok nyerik a barista világbajnokságokat. Igaz, hogy a kávét, többnyire élénkítő hatása miatt fogyasztjuk, ám a koffeinnel nem árt óvatosnak lenni, hiszen mindenki másképp reagálhat rá. ŐRZI EGÉSZSÉGÜNKET IS Van, akinél napi több csésze kávé sem okoz semmiféle mellékhatást, és van, aki már egy csésze kávé elfogyasztása után is olyan tüneteket észlel, mint például a remegés, nyugtalanság, megemelkedett vérnyomás vagy emésztőrendszeri panaszok. Szakértők szerint napi maximum 400 mg koffeinbevitel nem ártalmas, de az ezen felüli koffeinbevitel már könnyen előhozhatja a fent említett mellékhatásokat. Jó hír, hogy egy csésze kávéban mindössze 95 milligram koffein van, vagyis jóval a megadott határ alatNŐI SZEMMEL 2020. Március
