Új Szó, 2019. szeptember (72. évfolyam, 203-227. szám)
2019-09-19 / 218. szám
A kertészeti kultúrákban a víz a leginkább meghatározó tényező, még ilyenkor ősszel is fontos szerepe van megváltozott éghajlati viszonyaink következtében. A KLÍMAVÁLTOZÁS HATÁSA ZÖLDSÉGEINKRE Nyáron hosszabb hőhullámok jelentkeztek, s a hőség napjaiban növekedett a besugárzás is. De nincs annyival több csapadék, mint amennyivel melegszik az időjárásunk. Hosszabb távon is száraz időszakokra és légköri • aszályokra kell felkészülnünk. A besugárzás erőssége napégéssel jár, pl. a fűszerpaprikán csúcsszáradás, a paprikán napégés jelentkezhet, sőt, ez utóbbi a paradicsomot is veszélyezteti - tünete a beszáradt, világos színű külső szövetelhalás a bogyó nap felőli oldalán. Napégést tapasztalhatunk a babon, dinnyén, káposztán, uborkán, padlizsánon, tökön is. Bizonyos fejlődési rendellenességek is összefüggésben vannak a klímaváltozással. A termések színesedését, a színanyagok képződését a fényviszonyok mellett a hőmérséklet határozza meg, de némelyik tápelem is fokozza vagy akadályozza kialakulásukat. A kálium elősegíti a paradicsom és a paprika piros színanyagának a képződését. Ha ez hiányos marad, a bogyók zöldtalpassága vagy zöldfoltosodása jelentkezhet. A nagy melegben nem alakulnak ki a színanyagok a paradicsomon, a tápanyagfelvétel is akadályozott, romlik a kötődés, eltolódnak a fejlődési szakaszok is. A klímaváltozás hatásai ellen többféleképpen védekezhetünk. Leginkább a termőhely helyes megválasztásával, öntözéssel, árnyékolással, talajtakarással, szárazságtűrő és ellenálló fajták nemesítésével. A fedett termesztő berendezésekben az öntözés, párásítás jelenthet megoldást. Manapság léteznek aszálytűrést javító készítmények is. A kertben is vége van A NYÁRNAK! ~ SZEPTEMBERI TEENDŐINK Haszonkertünkben szeptemberben még egyre sokasodnak a teendőink. Még tart a betakarítások ideje - betakarításra kerül a paprika, paradicsom, gyökérzöldségek, káposztafélék, burgonya, tök, uborka, cukkini, hagymafélék... Sokszor a felesleges terménnyel nem tudunk mihez kezdeni, használjuk ki a befőzés és lefagyasztás lehetőségeit. Az így tartósított zöldségek soha nem fogják felülmúlni a friss zöldségek vitalitását, de a téli időszakban jól hasznosíthatjuk majd őket konyhánkban. A fehér káposztát savanyítsuk agyagedényben, rendkívül egészséges. Vetőmag saját használatra: Itt az ideje gondolni az egyes paradicsom-tájfajták megőrzésére is. Ezek stressztűrő és alkalmazkodóképességükkel, gazdag ízvilágukkal és kedvező' beltartalmi értékükkel tűnnek ki. A tájfajtákból saját használatra bárki foghat magot, és újra elvetheti. A paradicsom öntermékenyülő, magfogásra biológiailag érett terméseket használjunk. Megmossuk, kettévágjuk a paradicsomot, és a magokat kifejtjük a lével együtt. Ezt a kocsonyás anyagot hígítsuk fel a lével együtt és meleg helyen 24 óráig erjesszük, hogy a csírázást gátló kocsonyás anyag leváljon a magról. Utána bő vízzel hígítsuk az anyagot, keverjük meg, hogy a magok leülepedjenek. Ezután óvatosan öntsük le róla a vizet, majd műanyag tálcán szárítsuk meg. A szárítás során az összetapadt magokat dörzsöljük szét. Az így előkészített és megszáradt magokat száraz helyen tároljuk, jelöljük meg, hogy melyik fajtából származnak. A fűszerpaprika szedése: csak a bepirosodott bogyókat vegyük le, a barna, azaz kormos bogyókat még hagyjuk tovább érni. A fűszerpaprikát 4-6 hétig utóérlelni kell, ezért az érett piros terméseket kocsányuknál fogva felfűzzük, és pár hétre n, száraz, napos helyre kiakaszt-6 KERTésUDVAR 2019.szeptember Szeptemberben ugyan a nappalok még fényesek, de már jelentkeznek a harmatos éjszakák is. Tudomásul kell vennünk a nyár, a meleg idő elmúlását, de megfigyeléseinket és tapasztalatainkat kamatoztathatjuk is.
