Új Szó, 2019. augusztus (72. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-16 / 190. szám
IZVILÁG EXTRA WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM A Mézes krémes HOZZÁVALÓK: A mézes lapokhoz: ■ 45 dkg finomliszt ■ 15 dkg porcukor ■ 1 késhegynyi szódabikarbóna ■ 3 ek sertészsír ■ 4 ek méz (olvasztott) ■ 1 db tojás (villával felverve) ■ 4 ek tej A töltelékhez: ■ 5 dl tej ■ 100 g búzadara ■ 25 dkg margarin ■ 20 dkg porcukor ■ 2 csomag vaníliás cukor ■ 1 db tojássárgája ■ 20 dkg sárgabaracklekvár A csoki mázhoz: ■ 20 dkg étcsokoládé * 20 dkg vaj ELKÉSZÍTÉS: A TÉSZTA elkészítése: A mézes lapok hozzávalóit félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, apránként lehet bele picit tenni. A tésztát rúd alakúra sodorjuk és négyfelé osztjuk. Mindegyik tésztacipót nagyon lisztezett felületen kinyújtjuk, egyesével megsütjük, margarinnal vékonyan megkent tepsi hátoldalán 200 fokra előmelegített sütőben. (Sötét zsemleszínűre kell sütni, vigyázzunk, nagyon gyorsan sül, kb. 6 perc/ lappal számoljunk. Azért jó a tepsi hátulján készíteni, mert könnyen le lehet róla csúsztatni.) A TÖLTELÉK KÉSZÍTÉSE: A tejet felforraljuk, és a lassan beleöntjük a darát, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgájával habosra kevert margarint. Összeállítás: A tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük, és megkenjük a lekvárral. Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal beborítjuk, amit csokimázzal vonunk be. (A csokoládémázhoz a darabokra tört csokit gőz felett megolvasztjuk, belekeverjük a vajat.) A legegyszerűbb mézes szelet HOZZÁVALÓK: ■ 50 dkg méz ■ 7,5 dkg kristálycukor ■ 1 csomag vaníliás cukor ■ 10 dkg margarin ■ 2 ek tej ■ 2 db tojás ■ 1 csipet só ■ 1 ek őrölt fahéj ■ 1/2 tk őrölt szegfűszeg ■ 1/2 tk őrölt gyömbér ■ 2 csepp keserűmandula-aroma ■ 30 dkg liszt ■ 1 csomag sütőpor ■ 10 dkg mogyoróbél "10 dkg kandírozott gyümölcs ■ 2 ek cseresznyepálinka <12,5 dkg porcukor ELKÉSZÍTÉS: Egy kisebb lábasban megolvasztjuk a mézet a kristály- és a vaníliás cukorral, a felkockázott margarinnal és a tejjel, majd lehúzzuk a tűzről. Keverőtálba öntjük, és hagyjuk hűlni kb. 1 órát. Azután beleforgatjuk a tojásokat, a sót, az őrölt fűszereket, az aromát, a lisztet, a sütőport, a mogyorót (felaprítva) és a kandírozott gyümölcsöket. Hozzáadunk egy evőkanál pálinkát, és robotgép gyúrópálcájával simára dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Csomómentesre keverjük a porcukrot, 1 evőkanál vizet és 1 evőkanál pálinkát. Az így kapott mázat a forró tésztára simítjuk, és hagyjuk megszilárdulni (kb 1 óra). EGESZSEGES ES VÁLTOZATOS FOGASOK A PROJEKT MARKET KÍNÁLATÁBÓL • Tenger gyümölcsei (pl. rákfélék, tintalhal, különféle keverékek) • Tengeri halak (pl. tőkehalfélék, tonhal, lazac) • Édesvízi halak (ponty, csuka, fogas, harcsa) • Hekk • Halkülönlegességek (kardhal, cápa steak, loins) Oí.ARO'1 PROJEKT-MARKET s. r. o, A TENGER GYÜMÖLCSEI GRILLEN A PROJEKT-MARKET tippjei Ha már unalmasnak találja a húsokat, brillírozzon a kerti gritlpartin a tenger gyümölcsivei. Igazi ínyenc fogások készíthetők például tonhalból és kardhalból. A grillezéshez válasszon bőrös halat, amivel gyerekjáték tesz a sütés. Elhozzuk Önnek a tenger gyümölcseit -váljon egészségére! Vychodná 11, 946 03 Kolárovo Tel.: 0915 764 272, 0908 476 110, E-mail: info@projektmarket.sk ízvilág EXTRA 2019. Augusztus HIRDETÉS ■ DPI90435
