Új Szó, 2019. augusztus (72. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-16 / 190. szám
HIRDETÉS ■ DP 90275 Édes-csípős csirke HOZZÁVALÓK: ■ 8 db csirkeszárny ■ 4 db csirke felsőcomb ■ 4 ek méz ■ 3 ek csípős paprikakrém ■ 3 ek ketchup ■ 1 ek napraforgóolaj (a tepsi kikenéséhez) ■ só ízlés szerint ■ bors ízlés szerint ELKÉSZÍTÉS: kát jól megmossuk, és A csirkeszárnyakat jól leszedjük a bőrüket, majd megmossuk, a combo- ismét jól megmossuk a csirkéket. Sóval és borssal bekenjük őket. A mézet, az Erős Pistát és a ketchupöt összekeverjük, beleforgatjuk a csirkéket. Ráöntjük a maradékot. Egy kiolajozott tepsibe helyezzük őket. Alufóliával letakarjuk, és 30 percig puhítjuk őket, utána leszedjük a fóliát, és 15 percig pirítjuk. Mézes rétes HOZZÁVALÓK: ■10 ekméz ■ 6 dkg vaj ■ 10-12 db réteslap (1 rúdhoz) ■ 4 ek zsemlemorzsa ■ porcukor ELKÉSZÍTÉS: A mézet egy edénybe kanalazzuk, tűzön megbarnítjuk, majd a tűzről levéve hozzákeverünk 4 dkg vajat. Az előkészített réteslapok legfelső rétegét meglocsoljuk olvasztott vajjal, meghintjük zsemlemorzsával, bőven meglocsoljuk egy csíkban a mézes töltelékkel, feltekerjük, és 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg megbámul a teteje (kb. 20-25 perc). Porcukorral meghintve tálaljuk. A hagyományos ízek őrzője CSALLÓKÖZBEN Kulcsár Iván és felesége Zsuzsanna a KULIS alapítói és 28 éve aktív tulajdonosai, Csallóközben, Bakán. A vállalkozás káposztasavanyítással indult és pár év alatt újabb termékekkel bővült a nagy érdeklődésnek köszönhetően. Mára 10 alkalmazottal, nyáron további szezonmunkással dolgoznak, lányuk és fiuk is besegít. Hagyományos, csallóközi ízvilágú savanyúságokat készítenek, jellemezőén csak kézműves tevékenységgel készítve. Mára már 17 féle savanyúság, négyféle zöldségkrém és kétféle szárított zöldség szerepel kínálatukban. Májustól karácsonyig folynak a szezonális munkák, alapanyagaikat zömében helyi termelőktől vásárolják, amit nem tudnak beszerezni a régióból, azt Magyarországról pótolják. Kedvenc termékeik uborkából, több fajta paprikából, céklából, káposztából, tormából készülnek, a legnagyobb mennyiségben a savanyú káposzta és a csalamédé fogy. A szárított fűszerkeverékükkel, valamint a csípős paprikakrémmel, mint kiváló minőségű termékekkel elnyerték a Kukkónia védjegyet és bekerültek a Kukkónia termékcsaládba, amely Csallóköz legjobb kézműves termékeit csoportosítja. Munkájukat dicséri az a megtiszteltetés is, hogy tavaly Kulcsár Iván meghívást kapott a mezőgazdasági és vidékfejlesztési minisztériumtól a párizsi élelmiszeripari világkiállításra, amelyen Szlovákiából 45 gazda vett részt. Az elismerés méltó helyre került, hiszen munkájuk a hobbijuk, és szabadidejükben is képviseltetik magukat kiállításokon, fesztiválokon. Évente megszervezik a bakai ízek délutánját, ahová befőtt, kocsonya és sütemény kategóriákban neveznek be a résztvevők, és ahonnan mindenki elismerő oklevéllel tér haza. tk KULIS DOBROTY FINOMSÁGOK Kulcsár Iván +421 905 293 830 Ivan.kufcsar^kulls.sk w n rr. nrn fi nm +421 908 357719 obJednavky#kulls.sk Izvilág EXTRA 2019. Augusztus
