Új Szó, 2019. augusztus (72. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-01 / 177. szám
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM ■ VASARNAP@VASARNAP.COM ■ WWW.VASARNAP.COM Tévhitek AZ ÉTELEKRŐL Minden élelmiszert elvisel? ÉS ÖNT AZ ÉLELMISZER? ■■HMHHHNHHMi Egészség extra 2019. augusztus ^ 1. TÉVHIT: A BARNA TOJÁS JOBB, MINTA FEHÉR HÉJÚ A köztudatban valószínűleg azért terjedt el ez a tévhit, mert a barna lisztből és rizsből készült termékek egészségesebbek, mint a fehér színű változatok - a tojásokkal azonban ez nincs így! Tény, hogy a gyártók kihasználják az emberek tévedését, és a barnás héjú tojásokat drágábban árulják, de az igazság, hogy mindkét tojás ugyanolyan minőségű. Csupán annyi a különbség, hogy az egyiket fehér tollú tyúk, a másikat pedig sötétebb színű tojta. 3. TÉVHIT: A BIOÉLELMISZEREK VEGYSZERMENTESEK A bioéletmód lelkes követői előszeretettel hangoztatják, hogy ők vegyszer- és tartósítószermentes ételeket fogyasztanak - ez viszont hazugság! A biotermelők ugyanúgy használhatnak színezőket, tartósítószereket, szintetikus anyagokat, ammóniákat, borsavat és még rengeteg más vegyszert azért, hogy szebb és tartósabb árujuk legyen. 2. TÉVHIT: A GYORSÉTTERMEKBEN KAPHATÓ HAMBURGEREK A TARTÓSÍTÓSZEREK MIATT ÁLLNAK EL SOKÁIG MÉDIREX MEDÍCYT .::medirexGROUP ^ vseiUft pr-e vaáeyravoe Mindannyian hallottuk már azt a pletykát, hogy az itthon is népszerű gyorséttermekben a hamburgerek egyszerűen nem romlanak meg - hetek, hónapok múlva sem. Ez így igaz, viszont nem a sok tartósítószer és vegyi anyag miatt, hanem azért, mert szinte semmi vizet nem tartalmaznak! Nagyon magas hőfokon sütik meg a húspogácsákat, ezért lényegében teljesen kiszáradnak, mire a hamburgerbe kerülnek - plusz a baktériummentes, ételbarát főzőhelyiség is hozzásegít ahhoz, hogy a húsban ne maradjon semmilyen szennyezett anyag vagy víz. A kiszáradt marhahús hetekig, hónapokig képes elállni 20-25 fokon - és ezt több száz kutató és tudós is bebizonyította már. 4. TÉVHIT: EGY KANÁL MÉZ EGÉSZSÉGESEBB, MINT EGY KANÁL CUKOR A méz ugyanolyan összetevőkből ' áll (glukóz és fruktóz), mint a cukor; a szervezet tehát cukorként fogja feldolgozni a legegészségesebbnek hitt mézet is. Sőt! Egy kanál mézben több kalória van, mint egy kanál cukorban - a méz tehát ugyanúgy nem ajánlott a túlsúlyosoknak, a cukorbetegeknek és az inzulinrezisztenciával küszködőknek, mint a cukor! A pozitív különbség a kettő között, hogy a kistermelőktől vett biomézben több vitamin és antioxidáns van - ám ez nem vonatkozik a szupermarketekben árusított mézek többségére. (weix&ftt) Az élelmiszer-intolerancia az elmúlt években az egészséges táplálkozás egyik fő témája lett. Nem csak a zsírok és a cukrok tudnak szervezetünknek ártani. Gyakran a szokásos élelmiszerek, amelyek például a barátjának nem okoznak emésztési problémát, de önnek igen. Ha emésztési zavarai vannak, ne vesztegesse az időt, végezze el az élelmiszerintolerancia-tesztet. A KORAI DIAGNOSZTIKA KULCS AZ EGÉSZSÉGHEZ Hasmenés, székrekedés, has-vagy fejfájás, bőrkiütések vagy ekcéma - ez csak néhány az élelmiszer-intolerancia sok-sok tünete közül. Mivel más betegségek kísérőtünetei is lehetnek, a pontos diagnózis felállításához több kell. Ráadásul az élelemszer-intolerancia esetében ezek a tünetek bizonyos időeltolódással jelentkeznek. Az élelemszer-intolerancia gyulladást vált ki a szervezetben. Ha nem fedezik fel és nem kezdik meg a kezelést időben, krónikussá válik, a tünetek pedig állandósulnak. Ezért rendkívül fontos a diagnózis pontos és korai felállítása. A VÉRVIZSGÁLAT FELFEDI AZ OKOT Az igazságot a Medirex laboratóriumai által kínált teszt mutatja meg, ami vérvételből áll. A tesztet a mellékelt utasítás szerint otthon, nyugodt körülmények között is el lehet végezni, vagy a sokak számára kellemetlen műveletet ön helyett a Medirex-központban a szakemberek is elvégzik. Az alapkivizsgálás néhány csepp vérből kimutatja, hogy az ember szervezete hogyan reagál a leggyakrabban használt 44 allergénre. Az érdeklődő megtudja, hogyan hat szervezetére a zöldség (brokkoli, vörös káposzta, sárgarépa, paprika, paradicsom, uborka, zeller), a tejtermékek (tehén-, kecske- és juhtej, kecske- és juhsajt), a gyümölcs (ananász, cseresznye, málna, görögdinnye), a gabonafélék és a keményítő (árpa, sikér, zab, búza, rozs, tönköly), a dió és a magvak (mogyoró, lenmag, földi mogyoró, mák, mandula, pisztácia, napraforgómag), a fűszerek és gabonafélék (fokhagyma, torma, mustármag, kari), a disznó-, marha- és baromfihús, tőkehal, rák, szójabab, tyúktojás, laskagomba, méz, kávé, pékségi/sörélesztő. Ha más élelmiszerre gyanakszik, olyan tesztet is kérhet, amely az allergének szélesebb kínálatának hatását térképezi fel. TAPASZTALT SZAKEMBEREK MEGBÍZHATÓ ÉRTÉKELÉSE A vérminta értékelése körülbelül 2-3 hétig tart. Az eredményt vagy e-mailben küldik el, vagy a központban személyesen tudhatja meg. A kivizsgálásról még több információt a honlapon talál. (pr-k) www.laboratornadiagnostika.sk
