Új Szó, 2019. január (72. évfolyam, 1-26. szám)
2019-01-07 / 5. szám
EGESZSEG ■ 2019. JANUAR 7. io GYÓGYHÍREK www.ujszo.com Gyümölcsmustra Pomelo Citrus maxima/ Pomelo Néhány éve jelent meg nálunk. Mi is ez az ormótlan, éretlen grépfrútra emlékeztető, hálóba szorított citrusféle? Akármennyire furcsa, a pomelo nem a modern géntudomány eredménye, hanem egy közel 2000 éves múltra visszatekintő délkelet-ázsiai gyümölcs. Már i. e. 100 környékén termesztették Dél-Kínában a feltételezhetően Malajziában őshonos gyümölcsöt. Ma már egész Ázsiában, sőt az Egyesült Államok déli részein és a Karib-térségben is termesztik. Jó barátunk Kifejlett állapotban nagyjából 15-25 cm átmérőjű, súlya általában 1-2 kg között mozog, de akár az 5-6 kilót is elérheti. Sokan tévesen úgy gondolják, hogy a pomelo a grépfrút és a narancs keresztezésével jött létre, de az igazság az, hogy a grépfrút képezi az átmenetet a pomelo és a narancs között. Minden citrusféle jó barátunk: vitamindúsak, rostosak, lédúsak. Mire jó? Például másnaposság kezelésére, de emésztési zavarokra és köhögésre, sőt szív- és érrendszeri panaszok kezelésére is, emellett immunerősítőnek is remek. Sértetlen héjút válasszunk Szobahőmérsékleten nagyjából egy hetet bír ki, hűvösben akár egy hónapot is. Amíg a legtöbb gyümölcs esetében idegenkedünk a zöld példányoktól, a pomelónál ez ne legyen viszszatartó erő, bár az igazán érett példányok színe a citromsárga felé hajlik. A héja vastag, ám viszonylag puha, így ha elég mély vágásokat ejtünk rajta, könnyedén lehúzható. A membránokban fehér vagy rózsaszínű hús található, amiket a hártyától megszabadítva kell enni, illetve felhasználni. Piknikezéshez, kiránduláshoz ideális gyümölcs, hiszen egy család számára ebéd után egy nagyobb pomelo pont elég. Kalóriaszegény A pomelónak kiemelkedően magas a C-vitamin-tartalma, ezenkívül van benne B1-, B2-vitamin is. Gazdag élelmi rostokban és káliumban. Fogyasztásával csökkenthető a koleszterinszint, s még a fogyókúrázóknak is segítségére lehet, hiszen található benne zsírégető enzim is. 10 dkg nagyjából 40 kalória. Leves is készíthető belőle Az édeskés ízű gyümölcsből salátát készíthetünk akár gyümölccsel, akár zöldségekkel, hallal, fehér húsokkal gazdagítva. Könnyű levest is készíthetünk belőle, de deszszertekhez is felhasználhatjuk. Bármire használhatjuk, amibe egyébként gréfrútot szoktunk használni. (mindmegette) ELKÉPESZTŐ TÉNYEK emberi testről ■aedü nem zeng magában, csak ha értelem szólaltatja meg- Az emberi test is hegedű Gárdonyi Géza A testünket behálózó erek együttesen olyan hoszszúak, hogy két és félszer tudnánk velük körbetekerni a Földet. Az ujjaink olyan érzékenyek, hogy ha a Föld méretével megegyező nagyságúak lennének, akkor is különbséget tudnánk tenni egy autó és egy ház között. & Nemcsak a sas szeme éles, hanem a miénk is: ha a Föld egy ház lenne, és gyújjj tanának benne egy gyertyát, 48 km-es távolságból is észrevennénk. (érd) A tél elsősorban a fény- és vitaminhiánnyal, az alacsony hőmérséklettel terheli meg szervezetünket. A fáradtságon és a megfázáson kívül a szem, a bőr, a mozgásrendszer, az emésztés és a lélek is szenvedhet. Bőr Egyik sokk a másik után éri szervezetünket télen. A jeges szél vagy a hegyi erős napfény megviseli szervezetünket. Sérül bőrünk védőrétege, romlik természetes ellenálló képessége, sokkal étzékenyebbé és hajlamosabbá válik a sérülésre. Ha a hőmérő higanyszála a 0 fok alá csökken, legkésőbb egy órával azelőtt mossa meg az arcát, hogy kimegy az utcára. Ha késik, az arcmosást inkább hagyja ki, és használjon tisztító arctejet, ami nem vonja el a bőr nedvességét. Tápláló vitaminos és zsíros krémet használjon, ami védőréteget képez és megvéd a kedvezőtlen hatásoktól, ugyanakkor szabályozza a hőmérsékletet. Télen használhat olaj alapanyagú krémet is, ami véd, jól felszívódik, és nem lesz tőle zsíros az arc. Fagyban is lehet használni, a bőr nappali és éjszakai ápolására is alkalmas. Nemcsak az arcbőr, hanem a kéz bőre is szenved télen. Védje kesztyűvel, használjon bőrtápláló krémet vagy vazelint. Utóbbival az ajkait is bekenheti. Balzsam vagy szőlőzsír mindig legyen a táskájában, és rendszeresen használja. Végül egy jó tanács: az ajkat berepedezés ellen a méz is védi. Kenje be a száját vele, és hagyja rajta néhány percig. Haj A hideg évszakot a haj is megsínyli: gyakrabban töredezik, jobban hullik. Ezért fontos, hogy jó minőségű sampont használjon. Legalább hetente egyszer használjon regeneráló pakolást, s kipróbálhatja a kondicionálót, amit nem kell lemosni. Próbálja elkerülni a hajszárítót, mert a meleg ugyancsak kiszárítja és károsítja a hajat. Ilyenkor ne mossuk túl gyakran a hajat. Szem Szemünk télen főleg a hegyekben szenved. Legártalmasabb számára az ultraibolya sugárzás. Ha éles fénybe nézünk, rövid időre megvakulunk, és ha hosszabb ideig nézünk a napba, visszafordíthatadan elváltozások alakulhatnak ki a szemben. Fontos, hogy UV szűrős napszemüveget viseljünk. Gondoljunk arra, hogy amikor sízünk, és erősen süt a nap, megnő a balesetveszély, például ág csapódhat a szembe. A szem környéki vékony bőrt is védeni kell, mert nincs rajta zsírréteg. Ezt kívülről kell rávinni speciális gél vagy zsírosabb készítmény formájában. Emésztés Hogyan éljük túl a téli lakomákat? A mozgásra feltédenül gondolni kell, ha időnként bűnbe esünk és többet eszünk a kelleténél. Ha lefekvés előtt eszünk, az emésztőrendszert, beleértve a májat is, állandóan működtetjük, ami a regenerálódásban negatívan mutatkozhat meg. Étkezés után könnyebb elszenderedni, men ha nagyobb mennyiségű szacharidot eszünk, megemelkedik a vér cukorszintje, és a szervezet inzulint termel. Ez rendszerint a korábbinál alacsonyabb szintre csökkenti a cukorszintet, ami fáradtsággal és álmossággal jelentkezik. Lefekvés előtt nem ajánlatos enni. A felhasználadan glükóz zsírrá alakul, az pedig raktározódik, ami viszont természetesen súlygyarapodásban mutatkozik meg. Télen nemcsak a gyomor, az epe, hanem a máj is szenved. Ha nagyon fázunk, általában forralt bort iszunk, csakhogy az alkohol savassá teszi a gyomrot, ami rosszullétet és fájdalmat válthat ki. Ezért jó alkoholfogyasztás előtt enni és vizet inni. A száraz bor elfogadható, viszont a legrosszabb a kevert ital, amiben sok, magas energiatartalmú anyag van. A zsír és a koncentrált alkohol ilyen kombinációja miatt akár kórházba is kerülhetünk. Mozgásszervek „Fagyni fog, érzem a csontjaimban” - ilyen kijelentést talán már mindenki halion az ízületi kopásban szenvedőktől. Leggyakrabban be is válik a jóslás. Ezek a betegek nagyon érzékenyek az időjárásra, főleg a lehűlésre, az esőre, a hóra. A fejlen országokban minden hatodik ember ezzel a betegséggel küzd. A betegek felénél az ujjak, a térd és a csípő érzi a kopást. Az ízületi fájdalom nagyon gyakran épp télen jelentkezik vagy erősödik fel. Télen ugyanis az idegrostok érzékenyebbek a légköri viszonyokra. Ráadásul télen nemigen van kedve az embernek sportolni. A mozgáshiány pedig nem tesz jót. Nemcsak a mozgásszervek állapota romlik, hanem a balesetveszély is megnő. A megelőzés alapja a mozgás és az egész évben végzett sport. Télen segíthetnek az ízületek tápanyagellátását biztosító étrend-kiegészítők is. (doktorka-k) A TUDOMÁNY VILÁGÁBÓL Nincs egyetlen optimális emberi étrend Táplálkozási szakértők régóta vitatkoznak azon, létezik-e optimális étrend. Az Obesity Reviews szaklapban megjelent tanulmány készítői több száz, az ősi társadalmakhoz hasonlóan élő, vadászó-gyűjtögető csoport ételeit, szokásait, testmozgásának mennyiségét vizsgálták. Azt találták, hogy minden csoport tagjainak kitűnő az emésztése, noha igen változatos az étrendjük. Vannak csoportok, ahol az elfogyasztott kalória akár 80 százaléka is szénhidrátokból származik, mások főként hússal laknak jól. Közös vonásokat is találtak: szinte mindegyik népcsoport étrendje növényeken, húson és halon alapul, vagyis olyan élelmeken, amelyek tele vannak tápanyaggal. Általában sokkal töbh rostot fogyasztanak, mint az átlagos amerikai. Szénhidrát-bevitelük legnagyobb része zöldségekből vagy keményítőtartalmú, alacsony glikémiás indexű növényekből származik, ami azt jelenti, hogy nincsenek hirtelen vércukor-ingadozásaik. A cukorfogyasztás sem ritka náluk: a vadászó-gyűjtögető népek azonban leginkább méz formájában jutnak hozzá. A vadászó-gyűjtögető csoportok másik közös vonása a rengeteg testmozgás: sokuk napi 5-10 kilométert is gyalogol. Ennek ellenére energiafelhasználásuk nem nagyobb, mint egy ádagos amerikai irodai dolgozóé. Ez arra utal, hogy a hivatalos ajánlásoknak a mozgást az egészséges emésztésért kellene propagálniuk. Köze-gészségügyi ■ szempontból a vadászó-gyűjtögető népcsoportok legfeltűnőbb vonása, hogy a krónikus betegségek - szív- és érrendszeri betegségek, rák, magas vérnyomás - viszonylag ritkán fordulnak elő náluk. Az elhízottak aránya alacsony. Még idős korukban is kiemelkedő a szívük és légzőszerveik egészsége, 2-es típusú diabétesz és emésztési betegségek szinte nem fordulnak elő. Ennek ellenére nem könnyű az életük. A fertőző betegségek miatt nagy a csecsemőhalandóság, a balesetek, a gyomor-bélrendszeri betegségek és a heveny fertőzések is gyakoriak. Am akik megérik a felnőttkort, azok az ipari társadalmakban megszokott degeneratív betegségeket elkerülve öregszenek meg: általában halálukig egészségesek és aktívak. Ez arra utal, hogy az életmódjukban van valami, ami az egészséges öregedést segíti elő. Kutatások azonban azt mutatták ki, hogy amikor a vadászó-gyűjtögető közösségekben született emberek nagyvárosokba költöznek, és átveszik a nyugati életformát, ugyanolyan magas lesz köztük az elhízottak és a krónikus betegek száma, mint a körülöttük élők körében. (tudománypláza) Télen is legyünk egészségesek!
