Új Szó, 2018. május (71. évfolyam, 100-124. szám)
2018-05-03 / 101. szám
Betegségek A-tól Z-ig WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO<®UJSZO.COM ■ VASARNAP(®VASARNAP.COM ■ WWW.VASARIMAP.COM * * k mv?i w; * 1 ,;VO,MW 7 '- v\ Rendszeresen fogyasztjuk, pedig az arra érzékenyeknek károsítja a szervezetét. Ez a sikér vagy glutén, ami nem más, mint egy növényi fehérje, amely lisztérzékenységet (cöliákia), a vékonybél krónikus, felszívódási zavarokkal járó betegségét okozza. Tíz gluténérzékeny közül kilenc nem tudja, hogy árt neki. Május a sikér nélküli hónap - így nevezték el azt a felvilágosító kampányt, amely során bárki megygyőződhet arról, hogy nem fenyegeti-e a lisztérzékenység veszélye. „Szlovákiában körülbelül 20 ezer jegyzett lisztérzé-LicnZjCiv^n í,; az egyedüli gyogymo a sikérmentes diéta Tiltott ételek, italok: búza (liszt, búzacsíra), rozs, korpa, árpa, maláta, tönkölybúza, durumbúza, sör, whiskey, vodka, gin. Nyomokban glutént tartalmazhatnak: stabilizátorok, karamell, citromsav, dextrin, maltodextrin, maltóz, növényi sűrítőanyag, rizstej, szójaital, szójaszósz, rokfort sajt, sütőpor, instant kakaó és kávé, levespor, mártáspor, mustár, ketchup, nápolyi, keksz, fogyókúrás porok. Gluténmentes, fogyasztható ételek: burgonya, rizs, kukorica, köles, hajdina, szója, bab, borsó, gyümölcsök, zöldségek, halak, húsok, tejtermékek. Gyári termékek közül a gluténmentes jelzéssel ellátott élelmiszerek fogyaszthatok. 12 Egészség EXTRA 2018. MÁJUS kény van, de a valóságban valószínűleg kétszer annyi. Rendkívül fontos, hogy az emberek ne féljenek, és ha gyanús tüneteket tapasztalnak, mielőbb felkeressék az orvost. A korai diagnózis megakadályozza a későbbi szövődmények kialakulását" - mondta dr. Jarmila Kabátová gyermek-gasztroenterológus, a lisztérzékenységgel foglalkozó szakemberek csoportjának tagja. Jogos a kérdés: vajon miért lenne káros a sikér, hiszen rendszeresen fogyasztunk pékárut, és nincs tőle semmi bajunk? Lehet, hogy így van, de azért nem árt elgondolkodni: miért van néha hasmenése, fúvódik fel, fáj a feje, vagy viszket a bőre? Miért fáradt, amikor nincs rá semmi oka? Miért nem tud felszedni egy-két kilót? Miért töredeznek a körmei? Miért várat magára a gyermekáldás? Lehet, hogy épp lisztérzékeny. Ám ez még nem minden. Ennek a betegségnek legalább 200 tünete van. Kaméleonnak is nevezik, mert mindenkinél másképpen jelentkezik. Ezért fontos, hogy a látszólag legjelentéktelenebb tünetet se becsülje le. Hogy mi mindent válthat ki a sikér, hogyan befolyásolja életünket, milyen tünetei lehetnek, és hogyan lehet lisztérzékenységgel teljes és nyugodt életet élni - egyebek mellett erre próbál választ adni a májusi kampány. A sikér, amely például a búzában, a rozsban, az árpában van, úgy károsítja a vékonybelet, hogy az nem képes felszívni a szükséges tápanyagokat, s a szervezet távolról sem működhet úgy, mint az egészséges ember szervezete, és súlyos szövődmények társulhatnak hozzá. Lisztérzékenység gyakorlatilag az élet bármelyikszakaszában kialakulhat. „Ezt a betegséget négy lépésben diagnosztizálják. Első lépés a klinikai tünetek megfigyelése, amelyek azonban más betegséget is jelezhetnek. A második lépés a szerológiai kivizsgálás -(a szerológia, a vérszérum, azaz vérsavó, és más testnedvek tudományos vizsgálata) - amely megerősíti vagy megcáfolja a lisztérzékenység gyanúját. Ha a sikér ellenanyagai kimutathatók a vérben, akkor - harmadik lépésként - szövetmintát kell venni a vékonybélből. Enélkül lehetetlen felállítani a pontos diagnózist, és nélküle a betegnek nincs joga a kedvezményes sikérmentes élelmiszerre. Az utolsó lépés pedig a beteg reagálása a kezelésre, vagyis a sikérmentes diétára" - magyarázta a szakember. Ha valaki gyanús tüneteket tapasztal, de még nincs bátorsága orvoshoz fordulni, a www.dobrebezlepku . sk honlapon elvégezhet egy tájékoztató tesztet, amely megmutatja, mekkora a veszélyeztetettsége. Ezenkívül ingyen telefonos tanácsadást is igénybe vehet, ahol táplálkozási szakemberek válaszolnak kérdéseire.
