Új Szó, 2016. december (69. évfolyam, 278-302. szám)
2016-12-08 / 284. szám, csütörtök
• • 161 Ünnepek 2016. DECEMBER EGÉSZSÉGMAG AZIN www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com Kellemes ünnepeket és jó glikémiát kívánunk. KÜLÖNÖSEN ÜNNEPEK IDEJÉN KELL FEGYELMEZETTNEK ÉS KÖVETKEZETESNEK LENNIE ANNAK, AKI CUKORBETEGSÉGBEN SZENVED. B ár ugyanúgy kell étkeznie, mint az egészséges embernek, vagyis ügyelnie kell az ételek megfelelő energiatartalmára és tápértékére, mégis van különbség a kettő között: a cukorbeteg banális „félrelépésének" súlyos, akár életveszélyes következménye is lehet. Ha ön is a diabetes mel- litusban szenvedők sok tízezres táborába tartozik, tudnia kell tájékozódnia az élelmiszerek között, és ismernie kell, hogy egy-egy élelmiszer hogyan hat a vér cukorszintjére, s melyek azok az ételek, amelyek nem emelik meg a glikémiát. Ezért fontos, hogy számolják a szénhidrátegységeket, hogy energiát és tápanyagot biztosító ételeket fogyasz- szanak. Az EGÉSZSÉG MAGAZ IN ajánlja Linzercsillagok durumlisztből Müzliszelet HOZZÁVALÓK: • 150 g zabpehely • 180 g földimogyoró * 2 kanál szezámmag • 100 g napraforgómag * 150 g áfonya • 140 g agávészirup • 4 kanál dia dzsem * 80 g vaj HOZZÁVALÓK: • 100 g durumliszt * 70 g vaj • fél teáskanál sütőpor • kevés törött fahéj • só • fél kanál hideg víz • 30 g méz * egy kanál édes tejföl ELKÉSZÍTÉSE: A hozzávalókból készítsünk tésztát. Igeliten keresztül kb. 0,5 cm vastagra nyújtsuk és kis csillagokat szaggassunk belőle. Papírral bélelt, 170 C-fokra hevített sütőben 15 percig süssük. 3 darab 1 sze-nek felel meg. ELKÉSZÍTÉSE: Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a szirupot és enyhe tűzön felforraljuk, aztán hozzáadjuk a mogyorót, a magvakat, a gyümölcsöt, a zabpely- het és a dzsemet. Addig keverjük, amíg ragadós massza nem alakul ki. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot. A masszát tegyük papírral bélelt sütőbe, és nedves villával kenjük szét. 170 C-fokos sütőbe tegyük, és 20 percig süssük. A még meleg tésztát vágjuk 30 egyenlő nagyságú szeletre. Egy szelet kb. 1 sze-nek felel meg. Csokis keksz dzsemmel HOZZÁVALÓK 20 DARABHOZ: • 160 g sima liszt * 80 g sztévia * 1 tojás * 50 g vaj • fél zacskó sütőpor • só • reszelt narancshéj • 60 g cukormentes dzsem • 50 g keserű dia csokoládé, sütőpapír. ELKÉSZÍTÉSE: Keverjük össze a hozzávalókat a dzsemen és a csokin kívül, készítsünk belőle sima tésztát. Takarjuk le fóliával és egy órára tegyük hűvös helyre. Osz- szuk 20 részre, formáljunk belőle golyókat és tegyük papírral bélelt tepsibe. A tésztába a főzőkanál végével vájjunk lyukat, amit dzsemmel töltsünk meg. 15 percig 200 C-fokon süssük. Amikor kihűlt, olvasztott csokoládéval díszítsük. 2 db 1,5 sze-nek felel meg. msmmmmm wmmmmmmm
