Új Szó, 2016. július (69. évfolyam, 153-177. szám)
2016-07-07 / 157. szám, csütörtök
8 | Táplálkozás 2016. JÚLIUS EGÉSZSÉGMAGAZIN www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com Közismert az éjfél előtti alvás jelentősége, s különösen a nők nagyon nehezen bírják az éjszakázást. Ma nyugodtan áthágjuk ezeket a határokat, úgy gondoljuk, hogy nyolc órát bármikor aludhatunk. Úgy gondolom, hogy felborult életünk harmóniája... Vissza a természethez? Pontosan. A makrobiotika gyógyító ételeivel nagyon sokan gyógyultak ki civilizációs betegségeikből. Elsősorban a rákra, a szív- és érrendszeri, valamint az emésztőrendszeri zavarokra, a cukorbetegségre, a férfi és női szaporító szervek problémáira, a túlsúlyra, a fejfájásra, az allergiákra gondolok. Külföldön végzett táplálkozástudományi tanulmányaim során megtanultam, hogy milyen élettani hatása van a makrobiotikus táplálkozásnak, s hogy nincs két egyforma ember, akinek ugyanolyan lenne az állapota. Nagyon csodálkoztam, amikor először kerültem makro- biotikusok közé. Engem akkor a legkisebb környezeti hatás is felborzolt, toleranciaképtelen, türelmetlen voltam. Az a nő, akinek 15 évvel korábban áttétes rákja volt, rám nézett és elmondta, hogy mi okozta betegségemet. Néztem a nőt, nem tudtam elképzelni, hogy valaha súlyos beteg volt. A A test és a lélek harmóniáját befolyásoló körülményeket boncolgató 4. budapesti orvosi wellness konferencián mi mást is kínálhattak volna a résztvevőknek, mint csicseriborsó-fasírozottat főtt hajdinás barna rizzsel és céklasalátával, desszertként pedig gyümölcsös kukoricadarát. A fizikai aktivitás nélküli napokban is húshoz, tojáshoz és tejhez szokott gyomornak megkönnyebbülést jelentett ez a laktató fogás, s legalább 5 óra hosszat semmilyen étel nem járt az ember eszében. Sebestyén Szilvia, neves magyarországi táplálkozási szakértő 14 éve döntött úgy, hogy megszabadul kínzó betegségeitől. Elhatározta: kipróbálja a makrobiotikus táplálkozást... betegségekben szenvedtem. Ahogy addig éltem, az vezetett oda, hogy olyan állapotba kerültem. Azóta máshogy táplálkozom. Az akkori tüneti kezeléses orvoslás szerint gyógyíthatatlan voltam, s csak külföldön találtam módot felépülésemre. Amikor elkezdtem, nem akartam elhinni, hogy gyorsan és könnyen harmóniába tud kerülni a szervezetem. Azonkívül, hogy visszanyertem fizikai egyensúlyomat, olyan belső béke vett rajtam erőt, . amire mindig vágytam. A makrobiotika az egészséges életmód és táplálkozás átfogó rendszere, amely az alapanyagok kiválasztását és a főzési módszereket ugyanúgy jelenti, mint az étkezést és életmódot. Életerőnk magas szinten tartásáról, egyensúlyunk folyamatos megteremtéséről szól, figyelembe véve az éghajlati övét, az évszakot, a környezeti hatásokat, a nemünket, a korunkat, a pillanatnyi állapotunkat, az aktivitásunkat, az éppen hozzáférhető alapanyagokat és a főzésre fordítható Bk időnket. M Abból indul ki, hogy a természet részei vagyunk, és ennek megfelelően alakítjuk életünket. Konkrétan ez azt jelenti, hogy intenzív mozgáskor energiát adó ételt, télen melegítő, nyáron pedig hűsítő hatású ételt fogyasztunk. A sok fehérjét tartalmazó csicseriborsó-leves melegítő hatására például télen van nagy szükség. Első hallásra természetes és kézenfekvő ez a filozófia, és milyen könnyű és logikus az ételkészítési szempontokat is figyelembe venni... Valóban rögtön azt érezzük, hogy ez a hiteles. Régen természetes volt, hogy télen nem ettünk fagyit, mert hűtötte a szervezetet. A csaknem elfeledett természetes érzésekre kell újra odafigyelni. Ma a Föld lakosságának 70 százaléka városokban él, logikus hát, hogy nem érezzük közel magunkat a természethez. Nem akkor kelünk és fekszünk, amikora nap, hiszen van világítás, fennmaradunk késő éjszakáig, na és műszakok vannak. Teljesen elszakadtunk a természettől, s nem is érezzük azokat a természetes energiákat, amelyek éltetnek bennünket. Sérülnek azok a ciklusok, amelyek naponta rendszeresen ismétlődnek, hiszen mindig más időpontban étkezünk, kelünk, fekszünk. A CSAKNEM ELFELEDETTTERMÉSZETES ÉRZÉSEKRE KELL ÚJRA ODAFIGYELNI. Szilvia Negyvenhat éves koromig emésztőszervi és urológiai • t£t;. | ipa rTíJKA rTmf#ÄTj PPfl 11 iWifiiíl api '-r* H»ii EflWľoyTí vi fcL liTjíiTI fpy. w t I zH I ff* V jp4 ii n jßrAl d H á ifi I á J Mwfó ijr*TTjp •' «, mmL ■ M
