Új Szó, 2016. május (69. évfolyam, 101-126. szám)
2016-05-09 / 107. szám, hétfő
12 GYÓGYHÍREK Egészség ■ 2016. majus9. www.ujszo.com Bemutatjuk! Hloh obyčajný Crataegus Piros termése feltűnő jelenség, évszázadok óta ismerjük: terebélyessége, fehér virága, piros termése dekoratív látványt nyújt. A népgyógyászatban a leggyakrabban alkalmazott szívgyógyszerek egyike. Népies nevei: gelegenye, fehértövis, Isten gyümölcse, cseregalagonya, egybibés gelenyefa, ibafa, csipkefa. A galagonyák kivétel nélkül földünk északi féltekéjén élnek. Hegyi bokorerdőkben, homokpusztákon, ligetekben, szántóföldeken ültetve is igen gyakori. Tények és tévhitek a gluténról Tíz éve még aligha tudtuk volna megmondani, mi az a glutén, mára divatossá vált kiiktatni az étrendből. Többek között olyan hírességek hirdetik ezen étrend előnyeit, mint Gwyneth Paltrow, Rachel Weisz vagy Victoria Beckham. Az új divatdiéta feltölt energiával és a biztos fogyás ígéretével kecsegtet. Mit érdemes tudni a gluténról, és valóban egészségesebbek leszünk, ha elkerüljük a fogyasztását? A glutén egyes gabonafélékben megtalálható fehérje. Tartalmazza a búza, a rozs és az árpa. Egyes esetekben orvosilag indokolt, sőt az illető egészségének megőrzéséhez elengedhetetlen gluténmentes diétát tartani. Szervezetük a legapróbb morzsát is veszélyes betolakodóként azonosítja, ami ellen immunrendszerük azonnali támadást intéz, ami a vékonybelet érintő súlyos károsodáshoz vezet. Akadályozottá válik a tápanyagok felszívódása. Korábban a lisztérzékenység előfordulási aránya 10 000-ből 1 volt, ezzel pedig a ritka betegségek közé tartozott. Egy 2003-as amerikai tanulmány szerint azonban gyakoribb, mint azt bárki azelőtt gondolta. Az orvosi diagnosztika fejlődése mellett az emberek is egyre komolyabban veszik az intő jeleket, mint például a gabonából készült ételek elfogyasztását követő rosszullét. Egyes tanulmányok arra utalnak, hogy létezikolyangluténérzékenység is, amely másképpen fejti ki hatását, mint a már ismert cöliákiás megbetegedés. Hasonló tünetek jellemzik - hasmenés, hasi görcsök, puffadás — azonban az állapot nem jár a vékonybél károsodottságáv'al. Még a szakemberek véleménye is megoszlik a betegség létezését illetően. Ha valódi problémáról van szó, akkor az érintettek száma becslések szerint elérheti a 20 milliót az USA-ban. A diagnosztizált esetek számának növekedése és az élelmiszereken található tájékoztató címkék révén a n ...létezik olyan gluténérzékenységis, amely másképpen fejti ki hatását, minta már ismert cöliákiás gluténmentes diéta reflektorfénybe került. A fokozott figyelem egyeseket arra ösztönöz, hogy minden problémára gyógyírt várjanak a glutén száműzésétől. Míg néhányan valóban állapotuk javulását tapasztalják, a módszer nem mindenkinél működik. Divatos lett fogyókúraként is alkalmazni. Azonban a szakértők szerint semmi nincs a gluténmentes diétában, amitől varázsütésre eltűnnek a plusz kilók Ami valóban segítheti a súlyvesztést: a diétában engedélyezett ételfélék korlátozott száma. Vagyis gyérebb választék esetén kisebb a túlevés esélye. A gluténmentesség természetesen nem jelent egyet az alacsony kalória- vagy zsírtartalommal. Sőt az ilyen élelmiszereknél a gyártók gyakran több zsírt és cukrot használnak a megfelelő állag eléréséhez és a termék vonzóbbá tételéhez - mondja Shelley Case, egy, a témát érintő könyv szerzője. Táplálkozzunk gluténmentesen? Diagnosztizált cöliákiás betegeknél a gluténmentes diéta legszigorúbb betartása szükséges. Aki nem érintett és csupán egy próbát szeretne tenni ezzel az étrenddel, igen'sok nehézséggel fogja szembetalálni magát. Nem elegendő ugyanis száműzni a kenyérét és tésztaféléket, mint a ma igen divatos szénhidrátmegvonásos diétákban. Állag- és élvezetiérték- javító hatása miatt a glutén majd minden élelmiszerben előfordulhat a levesporoktól kezdve a szószokon át a felvágottakig, és a sor még hosz- szasan folytatható. A fenti nehézségek mellett további probléma lehet egyes tápanyagok elégtelen bevitele. „A gluténmentes nem tehető egyenlővé azzal, hogy egészséges, különösen, ha a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag teljes kiőrlésű gabonából készült ételeket cseréljük le” - magyarázza Case. Valójában az idevágó vizsgálatok azt mutatták, hogy a gluténmentes diétát folytatók körében gyakoribb a fontos tápanyagok, mint a vas, a B-vitaminok és a rostok hiánya. Itt kerül képbe az étrend gondos megtervezése, melynek fontosságát nem lehet elégszer hangsúlyozni. Ez magyarázatot adhat arra is, hogy miért étzik egyesek jobban magukat a gluténmentes diétától. Ha a késztermékek helyett a zöldségek, gyümölcsök, sovány húsok és tejtermékek fogyasztását részesítjük előnyben, továbbá kipróbálunk új, gluténmentes szénhidrátokat, mint az amaránt, akkor eleget teszünk az egészséges táplálkozás követelményeinek. Ez pedig vitathatadanul egészségünk és közérzetünk javulásához vezet. Mikor kell gyanakodni? * • Becslések szerint az Egyesült Államokban mintegy 2,5 millió embert érinthet a betegség, a diagnosztizált esetek száma viszont a töredéke, kb. 150 000. Ennek egyik oka lehet a kór akár években mérhető lappan- gási ideje, illetve a kevésbé specifikus, számos egyéb betegségre is jellemző tünetei. Ha valakinél felmerül a gluténérzékenység gyanúja, tilos a glutént kiiktatni az étrendből mindaddig, amíg azt orvosi diagnózis nem igazolta. Ilyen esetben ugyanis a vizsgálat hamis negatív eredményt hozhat. A cöliákia számos tünet formájában nyilvánulhat meg. íme a leggyakoribbak: • elhúzódó hasmenés vagy székrekedés • hasi fájdalom és puffadás • megmagyarázhatatlan fogyás • vérszegénység • krónikus fáradtság • meddőség (egeszsegkalauz) Babonák és feljegyzések A galagonyáról az első ismert feljegyzések egyike 1305 körül keletkezett, melynek szerzője még köszvény ellen ajánlotta, ám egyes források szerint a népi orvoslás szívpanaszok enyhítésére is használta. A tövises növény régen a balszerencse szimbóluma volt, mert állítólag Jézus töviskoronája is e növény ágaiból készült. Éppen ezért egy hiedelem is fűződik hozzá, miszerint nem szabad virágzó galagonyaágat vinni a házba, mert halált hozhat. Más babona szerint viszont szerencsét hoz, jó termést, virágzása a tavasz első jele. Gyógyhatásai Elsősorban anginás mellkasi fájdalmak, szívritmuszavar megszüntetésére, vérnyomás csökkentésére használható. Különösképpen az idős embereknél javítja a szívizom munkabírását, vérellátását, a szív teljesítményét, mivel tágítja az ereket, de enyhe szívnyugtató hatással is rendelkezik. Az enyhe szívbetegségben szenvedő betegek nagy hasznát veszik ennek a növénynek, hiszen a kezelésük így nem igényel erősebb gyógyszereket. Szívproblémákkal azonban mindenképpen forduljunk szakorvoshoz, ne hagyatkozzunk öngyógyításra! Infarktus utáni terápiában is alkalmazható, a szívizomzat vérellátását, az erek újraképződését segíti elő. A komolyabb panaszokat megelőzendő, a stresszes életmódot élők számára igen hasznos lehet a naponta 2-3 alkalommal fogyasztott galagonyatea. Bár ellenjavallatok, mellékhatások, kölcsönhatások nem ismertek, célszerű minden esetben konzultálni az orvossal. Mikor és hogyan gyűjtsük? A virágzatot és a virágos hajtásait a virágzás kezdetén, az első bimbók megjelenésekor, ollóval, napos időben gyűjtsük be. A leveleket tavasszal, a terméseket pedig a teljes érés előtt kell gyűjteni, amikor már pirosak, de még nem lágyultak meg (júliusszeptember). Semmiképpen ne szedjünk azonban galagonyát szennyezett helyekről, utak, vasutak, raktárak vagy rendszeres növényvédelemben részesített táblák környékéről! Hogyan használhatjuk? A galagonya számos növényi gyógyszer alapanyaga, tabletta, tinktúra, kapszula és por formájában találkozhatunk vele. A szívbetegség típusától és súlyosságától függően a galagonya ajánlott napi adagja 300-500 mg tabletta, illetve napi 1 teáskanál-1 evőkanál (5-15 ml) tinktúra formájában. Azok, akik szívbetegség kialakulásától tartanak, megelőzésképpen szedjenek naponta 100-150 mg galagonyakészítményt vagy 1 teáskanál tinktúrát. Bogyójából vagy virágos hajtásából azonban teát is készíthetünk: 2 dl forró vízzel forrázzunk le 1 teáskanálnyi szárított galagonyalevelet, majd 15 perc elteltével szűrjük le és mézzel édesítve fogyasszuk naponta több alkalommal. Termését akár nyersen is fogyaszthatjuk, vadhúsok mellé mártást is készíthetünk belőle, ugyanakkor gyümölcséből lekvár, illetve dzsem is készülhet. o a o ■o ‘cl
