Új Szó, 2015. július (68. évfolyam, 150-176. szám)
2015-07-20 / 166. szám, hétfő
www.ujszo.com EGESZSEG 2015. JULIUS 20. GYÓGYHÍREK-HIRDETÉS H Quinoa, az inkák szent gabonája É rdemes hát megismerni ezt a szupergabonafélét (vagyis tulajdonképpen inkább gabonapótló álgabonát, mert nem kifejezetten a gabonafélék családjába tartozik, hanem a paraj és cékla családjába), mert viszonylag semleges ízének köszönhetően bármilyen édes és sós ételt készíthetünk belőle, amit egyébként rizsből vagy kölesből készítenénk. Vajmi keveset tudunk a quinoáról, az inkák Giménmemes szent gabonájáról, vagy ahogyan másho- A quinoa nem tartalmaz glutént, . . ./ ,in így emésztése könnyű, és a gyan nevezik: a „magok anyjáról . gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Csaknem kétszer annyi rostot tartalmaz, mint más gabonaféle. Mint tudjuk, a rost különösen székrekedéskor fontos, de segít a szívbetegségek megelőzésében, a magas vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében, az aranyér elkerülésében és a fogyásban. Vasban és magnéziumban gazdag A vas egészségesen tartja a vörös vérsejteket és a hemoglobin termelődésének alapja. Serkenti az agyműködést és szabályozza a testhőmérsékletet. A magnézium elősegíti az erek jó működését, és ezzel enyhíti a migrént. Ezenkívül ugyancsak szabályozza a testhőmérsékletet, méreg- teleníti a szervezetet, energiát ad és nagyon fontos az egészséges csontok és fogak szempontjából. Glikémiás indexe alacsony A glikémiás index mutatja meg, hogy az adott élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vér cukorElkészítése: A fazékban összekeverünk két pohár zöldséglevet egy pohár quinoával, felforraljuk. szintjét. Ismeretes, hogy a magas glikémiás indexű termések éhséget és túlsúlyt válthatnak ki. Ez a mutató különösen a cukorbetegeknek nagyon fontos. Nekik alacsony glikémiás indexű ételeket kell fogyasztaniuk. Figyelem: bár a quinoa glikémiás indexe 53, ami alacsonynak minősül, de sok benne a szacharid, tehát mértékkel kell fogyasztani. Jelentős fehérjeforrás Kb. 14%-át fehérje alkotja, ráadásul fogyasztásával teljes értékű fehérjéhez juthatunk, mivel „egy személyben” minden szükséges aminosavat tartalmaz, így vegetáriánusok, vegánok is előszeretettel fogyasztják, mivel fehérjéje teljes értékű (azaz fehérje szempontjából a hús kitűnő alternatívája). Egyes források megemlítik még kalcium- és foszfor-, B-, C- és E-vitamin-tartalmát. Bétakarotin-tartalma is figyelemre méltó. Nem sok gabona lúgosító hatású, a quinoa viszont igen. Amikor felforrt, már csak enyhe tűzön forraljuk 15 percig. Közben feldaraboljuk a brokkolit és a quinoához adFőzése A quinoát főzés előtt alaposan le kell öblíteni és jól meg kell mosni, különben az elkészülő ételnek enyhén kesernyés íze lehet. Van, aki beáztatja főzés előtt, ez azonban nem elenged» Ismeretes, hogy a magas glikémiás indexű termések éhséget és túlsúlyt válthatnak ki. hetetlen művelet. Áztatás nélkül is rendkívül hamar (15-20 perc) alatt megfő. Kétszeres mennyiségű vízben kell főzni, de ha kását készítünk, akkor tejben (vagy növényi tejben) is elkészíthető. (Összeállította: ki) juk. Ezután kapcsoljuk ki a tűzhelyet, a keveréket sózzuk és fűszerezzük meg, és ízlés szerint pirospaprikával ízesítjük. Ezután már csak a reszelt sajtot adjuk hozzá, kb. egy bögrével. Mindezt alaposan keverjük össze, s enyhe tűzön további 5 percig főzzük. » Quinoa brokkolival és sajttal Hozzávalók: • 1 csésze quinoa • 2 csésze zöldséglé • 1 brokkoli • Vz kanál paprika • só • fűszer • reszelt sajt Gerincsérvem van. Most kihez forduljak? „Nem emelhetek nehezet. Állni is alig bírok. Az ülés is fáj. A nyakam, a vállam, mintha betonból lenne. A végtagjaimat húzza a görcs és szinte mindig zsibbadnak. Sokszor már cipőt sem tudok húzni. Állandóan szédülök. Ingerlékeny vagyok és elkeseredett. A munkámat sem tudom ellátni rendesen. A családi életemet is megkeseríti a betegségem. Már nem is emlékszem, milyen kínzó fájdalom és folyamatos, gyógyszeres fájdalomcsillapítás nélkül élni." Ha bárki magára ismert a felsorolt tünetek alapján, akkor már kész is a baj. Akkor máris súlyos állapotban lévő gerincbetegségben szenved. Mit lehet tenni?. Lehet-e valamit tenni?, Kihez lehet fordulni?, hogy fájdalommentesen, tetterősen élhessük mindennapjainkat, újra? Bús Aranka vagyok. 37 éves. Egy fiatal asszony. Három éve fordultam először orvoshoz, szűnni nem akaró derék és lábfájdalmaim miatt. Gerincsérvet diagnosztizáltak a lumbális csigolyáknál, de fájdalom- csillapítón kívül semmit nem kaptam. Később odáig fajult az állapotom, hogy kórházba kerültem. Infúzión tarottak 10 napig, izomlazítót is kaptam, valamint kísérő botot, a járás könnyítésére. Kétségbe estem. Mi lesz így velem? Még negyven éves sem vagyok.. Hmentem csontkovácshoz, ami kicsit segített ugyan, de sajnos nem hozott tartós javulást. Munkába tudtam ugyan állni, mint pénztáros, de hamarosan újra kínozni kezdett a derékfájás és a lábaim is folyton bedagadtak. Újabb betegállomány, rengeteg injekció, még több gyógyszer, majd tavaly nyáron egy olyan szintű, szédülésessel, hányással, súlyos egyensúlyzavarral járó rosszullét következett, hogy tolókocsiban vittek be az ügyeletre. Az orvos kikérdezett, de hiába számoltam be részletesen szenvedéseimről, három óra múlva hazaengedtek azzal az instrukcióval, hogy másnap keressem Bús Aranka fel a kezelőorvosomat, kérjek beutalót a laborba és menjek el a fülészetre. A kivizsgálások során kiderült, hogy a jobb fülemre rosszul hallok. Arra is kaptam gyógyszert, már szinte gyógyszert reggeliztem, ebédeltem, vacsoráztam. A vérképem bár elfogadható értékeket mutatott, a panaszaim a továbbiakban is fennáltak, a járulékos tünetek száma pedig csak egyre nőtt. Mintha az eddigi nem lett volna elég, kaptam még hozzá fülzúgást, fejfájást, folyamatos émelygést, egyre hosszabb ideig tartó izomgörcsöket. A családom már képtelen volt nézni a szenvedésemet és a tehetetlenségemet. Az öcsém intézett nekem egy neurológus orvost Komáromban, aki két órányi kivizsgálást követően közölte velem, hogy valószínűsíthetően agydaganattal vagy Atzheimer- kórral állunk szemben. Teljesen kikészültem. Zokogtam és nagyon féltem. Éreztem, hogy nagyon nagy a baj. A párom velem sírt, a fiam pedig rögtön hívta a keresztanyját, aki kérdés nélkül időpontot' kért a Vargha Terápiánál. Ismerte őket, hozzájuk járt már egy ideje. Vargha Zsolt Úraz állapotfelmérés alkalmával megnyugtatott hogy ez az állapot visszafordítható, nem szabad kétségbe esnem, főleg nem feladnom. Vészjelzéseket produkál ugyan a szervezetem, de van megoldás, legyek türelmes. A birorezonanciás vizsgálat is szörnyű eredményeket mutatott. Végtelenül kimerültnek éreztem magam mind testileg, mind lelkileg. Vargha Úr felügyeletével, megkezdődtek a kezeléseim a du- naszerdahelyi intézményükben. Az első hónap szinte elviselhetetlenül nehéz volt, erős fájdalmaim voltak, Vargha Zsolt Sebastian, a győri, pécsi és dunaszerdahelyi intézet vezetője a vérnyomásom összevissza ugrált. Nagyon sokat küzködtem, egyedül biztosan képtelen lettem volna kitartani. Viszont annyira akartam, vágytam a pozitív változást, a javulást, hogy mindent megtettem, amit csak javasoltak. Drasztikusan változtattam, a javaslatoknak megfelelően, az életmódomon, mind táplálkozásban, folyadékfogyasztásban, mind pedig a mozgás terén. Kemény küzdelem volt, eleinte vért izzadtam, de megérte! A rengeteg szenvedést követően, nagyon gyorsan indult javulásnak az állapotom. Már-már csodaszámba menő gyorsasággal, pedig tudom, hogy a csodához ennek a világon semmi köze. Egyszerűen azt kapta a szervezetem, amire szüksége volt a kezelések és a kiegészítő eljárások terén és az egész életvitelemet érintően. Három hónap a legnagyobb boldogsággal töltött el, hogy a fájalmaim szinte megszűntek, újra képes voltam mozogni, ÉLNI! Mert higgyék el, ilyen kínzó fájdalommal szinte nem is élet az élet. Mindenki gratulált a környezetemben, mert igen, rajtam is múlott a siker, hiszen kitartás és a komplex terápiás Vargha Terápia Dunajská Streda, Galantska cesta Duna palota épülete tel.: +421911627644 Vargha Terápia Győr 9027 Madách utca 22. tel.: moh.: javaslatok betartása nélkül esélye sincs a sikeres gyógyulásnak. Néhány hónap kezelést követően, szüneteltettük a terápiát és újra munkába tudtam állni! Jelenleg emlékeztető kezelésekre járok, hogy teljesen felerősödjek. A családomra mindenben számíthatok, ahogy a Vargha Terápia munkatársaira is! Azóta is kikérem a véleményüket, kiváló szakembereknek, kiváló embereknek ismertem meg őket! Köszönöm Vargha Zsolt Úrnak, az összes kezelőnek és a a családomnak hogy társaim voltak a bajban, hogy képesek voltak jól segíteni, de emellett önmagámra is büszke vagyok, hiszen az legnehezebb csatákat én vívtam meg a győzelemért! MP150519
