Új Szó, 2014. július (67. évfolyam, 150-175. szám)
2014-07-11 / 158. szám, péntek
14 IZ VI LAG 2014. JULIUS 11. www.ujszo.com EXTRA TIPP Lassí: turmix az indiai konyhából A lassí joghurt, víz és fűszerek keverékéből készült tradicionális indiai ital. Banános lassí Hozzávalók: 3 dl natúr joghurt, 1 banán, 1 evőkanál méz, ’A tk őrölt kardamom, 1 tk citromlé, jégkocka. Elkészítés: A jégkockákat poharakba rakjuk. A többi hozzávalót összeturmixoljuk, a jégkockákra öntjük. • Citromos lassí Hozzávalók: I 3 dl kefir, 2 ek nádcukor, 1 citrom leve, fél citrom reszelt l héja, mentalevelek, jégkocka. ! Elkészítése: A kefirt, a nádcukrot és a citromlevet habosra turmixoljuk. • Poharakba öntjük, hozzáadjuk a jégkockát, majd a tetejét l reszelt citromhéjjal és mentalevelekkel díszítjük. : Málnás lassí • Hozzávalók: • 3 dl natúr joghurt, 2 ek nádcukor, 10 dkg málna, citromfű, • esetleg pár csepp rózsavíz. • Elkészítése: 4 l A natúr joghurthoz nádcukrot, málnát és citromfüvet J adunk, habosra turmixoljuk. Pohárba öntve, jégkockával és • zöldfűszerekkel díszítve fogyasztjuk. Ismerjük meg a smoothie-1! A smoothie gyümölcsből vagy zöldségből pépesítés és némi hígítás után létrejött, krémeš ital. Hígítani vízzel, joghurttal lehet. Finom, egészséges nyári hűsítő lehet, vagy akár leves helyett is fogyasztható. Narancsosán an ászos smoothie Hozzávalók: 3,5 dl ananászlé (vagy 3 bög- rényi felkockázott ananász), 3,5 dl frissen facsart narancslé, 1 banán, 2 evőkanál méz, * lA teáskanál fahéj. Elkészítés: Az ananászlevet, a narancslevet, a banánt és a mézet összeturmixoljuk, ízlés, ill. szükség szerint vízzel hígítjuk, majd fahéjjal meghintjük a tetejét. Őszibarackos smoothie Hozzávalók: 1 dl joghurt, 1 dl víz, 10 dkg őszibarack, 10 dkg sárgabarack, fél citrom leve, 2 ek méz, 2 mentalevél, 5 db jégkocka. Elkészítés: A gyümölcsöket megmossuk, felkockázzuk. A jég kivételével minden hozzávalót összeturmixolunk. Poharakba töltjük, hozzáadjuk a jégkockákat, barackdarabokkal díszítjük. Brazil smoothie Hozzávalók: 2 szelet ananász, 2,5 dl víz, 3-4 jégkocka, 1 marék mentalevél. Elkészítés: Az ananászt vágjuk össze nagyobb kockákra, majd az összes többi hozzávalóval turmixoljuk simára. Afonyás-szedres smoothie Hozzávalók: 15 dkg szeder, 15 dkg áfonya, 2,5 dl narancslé, 2,5 dl joghurt, 1 ek méz. Elkészítés: A hozzávalókat simára turmixoljuk. Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, még hűteni sem kell. Sárgabarackos lassí Hozzávalók: 1 pohár kefir, 4 sárgabarack, 1-1 késhegynyi őrölt fahéj és őrölt kardamom, 1 ek méz, 1-2 dl tej, 1 dl ásványvíz, 2-3 tk lime-lé. Elkészítés: A fűszereket egy kis lábasba szórjuk, kis lángon addig hevítjük, míg illatozni kezdenek. A barackokat a turmixgépbe rakjuk, ráöntjük a kefirt, majd a mézet és a fűszereket hozzáadva összeturmixoljuk. Ezután felöntjük annyi tejjel, hogy 4 dl legyen. Lime-lével ízesítjük. Lefedve egy órára a hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt felöntjük 1 dl ásványvízzel EGY POHÁRRAL Hűsítő frappék a trappé uorogorszagDoi szármázó kávékülönlegesség, melyet akár otthon is kikeverhetünk. Az eredeti változat nescaféból készül, de a nemzetközi sikerrel párhuzamosan sokféle hideg, kávés kevert ital kapta ezt a nevet. Mutatós, magas üvegpohárba töltve igazán különleges hűsítő finomság a kávé szerelmeseinek. Görög frappé Hozzávalók: 2 tk cukor, 1 tk instant kávé, 2 dl hideg víz, 0,6 dl tej, jégkocka. Elkészítés: A kávét egy kevés cukorral és vízzel összeturmixoljuk, úgy, hogy sűrű és habos legyen. Poharakba öntjük, hozzáadjuk a maradék vizet, a cukrot és a tejet, végül beletesszük a jégkockát és az egészet összekeverjük. Fahéjas frappé Hozzávalók: 1 csésze jégkocka, 1 csésze presz- szókávé, negyed csésze kávélikőr, 1 tk cukor (poharanként), 1 tk őrölt fahéj, negyed csésze tejszín, pár szem egész fahéj. Elkészítés: Az előre lefőzött és lehűtött kávét, a likőrt, a tejszínt, a cukrot, a jégkockát, a teáskanálnyi fahéjat és a tejszínt összeturmixoljuk, míg a jég kásás nem lesz. Poharakba öntjük, a tetejét tejszínhabbal és egész fahéjjal díszítjük. Csokoládés frappé Hozzávalók: 2 dl hideg, erős feketekávé, 3 ek kakaópor, 3 ek cukor, 1 Hter tej, 8 gombóc csokoládéfagylalt, 2 ek csokireszelék, 1 mentaág. Elkészítés: A kávét, a kakaóport, a cukrot és a tejet öntsük turmixgépbe, alaposan turmixoljuk össze. Közben magas, karcsú poharakba tegyünk egy-egy gombóc fagylaltot, öntsük rá a frappét, szórjuk meg csokireszelékkel. Díszítsük mentaággal.
