Új Szó, 2014. május (67. évfolyam, 100-124. szám)
2014-05-22 / 116. szám, csütörtök
2 I Zöldségeskert 2014. május • wwAv.ujszo.com KERT ÉS UDVARI sok munkát. Vethetjük szakaszosan is, ha azt akarjuk, hogy ne egyszerre érjen be, legyen sokáig friss csemegekukoricánk. Első alkalommal a vetésidő akkor van, amikor a talajhőmérséklet eléri a 10°C-ot. Ez általában április utolsó dekádja. Növényünk a magasabb talajhőmérsékletnél gyorsan, egyenletesen fog fejlődni. Lehetőleg olyan területre tegyük, ahol tudjuk majd öntözni, hiszen egyre inkább a száraz időjárás jellemzi vidékeinket. Helyre vetjük, de elterjedt már a palántázása is, hogy minél hamarabb legyen termésünk. Cukortartalom alapján normál, cukortartalom-többle- tű és szuperédes fajtakört ismerünk. Az édesebb fajták sokkal igényesebbek a környezet iránt, így a termesztésük is több odafigyelést kíván. Sortávolsága 70 cm, tőtávolsága 20 cm legyen. Vetésmélysége lazább talajon 6-7, kötöttebb talajon 4-5 cm. Napsütésre és tápanyagban gazdag talajra van szüksége. A tápanyag- tartalmat szerves trágyával, komposzttal tudjuk befolyásolni. Szélfogóként is ültethetjük a kertbe. Ápolása kapálásból, gyomlálásból és öntözésből áll. Szél porozza be a növényt, ezért a saját fajt igényli szomszédnak. Jó, ha nyáron némileg fel is töltjük a sorokat. (F. M.) Nyárelő a zöldségesben Május végén, június elején a kert sok jót tartogat számunkra. A munka dandáiját, a veteményezést már elvégeztük, június elején a melegigényes palánták - brokkoli, padlizsán, karfiol, paprika, karalábé, fodros kel stb. - is kiültethetők. tását hagyjuk rajta. Ha meghagytuk a hajtásokat, akkor a terméseket kell ritkítanunk. Augusztustól tövenként 5-6 szép termésre számíthatunk. Nálunk a sötétlila és fényes, körte alakú termések terjedtek el. A termést akkor kell leszedni, amikor elérte a fajtára jellemző nagyságot. Ekkor a magjai még fehérek, és alig látszanak. Később keserű ízű lesz. Szedés után minél hamarabb használjuk fel, mert ráncosodik. A CSEMEGEKUKORICA VETÉSE A csemegekukorica fogyasztható nyersen, főzve vagy akár grillezve is. Befőzhetjük, de akár édesített savanyúságot is készíthetünk belőle. Talajban kevésbé válogatós, ápolása sem kíván tt az ideje, hogy a tökféléket is elültessük, de vethetünk még borsót, zöldbabot, uborkát, és öntözzünk, gyomláljunk rendszeresen. A kert ajándékait is élvezhetjük már. Kora tavasztól szedhettük a sóskát, májustól a retket, újhagymát, salátát, sőt, a legtöbb kertben már a borsó is szüretelhető, s június közepétől két-há- rom naponta az uborkát, paradicsomot is le lehet szedni. Már a zöldfűszereket is rendszeresen vághatjuk - a friss bazsalikom, oregánó, kakukkfű, menta, citromfű különleges ízt ad ételeinknek. TOJÁSGYÜMÖLCS VAGY PADLIZSÁN Az utóbbi években előtérbe került nálunk is a padlizsán termesztése és fogyasztása. Sütve, párolva, krémnek elkészítve fogyaszthatjuk, és mélyhűtve is tárolhatjuk. Termesztése nagymértékben hasonlít a paprikáéra. Napsütéses, szélvédett helyen érzi magát jól. Magas, 20°C feletti átlag- hőmérsékletet igényel, ami a nyári hónapokban általában megvalósul. A tartós hideg hatására fejlődése leállhat, vagy károsodhat is a növény. Vízigénye nagy, sokat párologtat. Óvatosan öntözzük, ne hűtsük le nagyon a talaját. Jó szerkezetű, tápanyagban gazdag közegben lehet a termesztésével próbálkozni. Ha magunk akarjuk szaposűrűre, és 2 lombleveles korában tűzdeljük át. A palántanevelés időszakában is érzékeny a hőmérsékletre, legalább 20-22°C-ot igényel. Elég, ha május végén ültetjük ki a szabad földbe. Nem szereti a mélyültetést. Legalább 35 cm tőtávolságra van szüksége, a sorok pedig 60 cm-re legyenek egymástól. Rendszeresen öntözzük és lazítsuk a talaját. A fejtrágyázást kéthetente végezzünk, hogy gazdag termésünk legyen. Amikor bokrosodni kezd, csupán 34 oldalhajLédús csemegék Trópusi tájakról származnak, a tökfélék családjába tartoznak, ezért szeretik a meleget és a nedvességet. AZ IGÉNYES UBORKA Kalóriában a legszegényebb zöldségnövényünk, trópusi eredetű, magas hőmérsékletet és jó minőségű talajt igényel - ez utóbbit szerves trágya segítségével is befolyásolhatjuk, de a komposzt vagy az előző évben vetett zöldtrágya is emeli talajunk tápanyagtartalmát. Fagyérzékeny növény, ültetésével nem kell sietnünk, időzítsük úgy, hogy a fagyosszentek elmúlása után keljen ki. Napos, széltől védett ágyra van szüksége. Síkműveléses termesztése esetén sortávolsága 100- 120 cm legyen, míg tőtávolsága 15-30 cm. Támrend- szer mellett is nevelhetjük - ekkor könnyebben kezelhető, gyorsabban és tisztábban is szedhető. Ebben az esetben 120-140 cm legyen a sor-, tőtávolsága pedig 45 cm. Rendszeresen, kisebb adagokban öntözzünk, lehetőleg állott, langyos vízzel. Vethetjük helyre, de palántázhatjuk is. Könnyen előnevelhetjük cserepekben az ablakpárkányon is. Az uborkaágy mellé vessünk kaprot vagy csemegekukoricát szélfogó gyanánt. AZ ELLENÁLLÓ CUKKINI Átmenetet képez az uborka és a tök között, botanikailag a tökfélék közé tartozik. Termesztése nem nehéz. Egyetlen növénynek 1,5 négyzet- méter termőterületre van szüksége. Sok tápanyagot és vizet igényel. Helyrevetését áprilisban/májusban, másodvetését júliusban végezzük. Fészekbe is vethetjük: egy helyre 34 magot tehetünk. Zömök bokrot fejleszt, hatalmas leveleivel beárnyékolja a talajt. Ápolása kapálásból, öntözésből, fejtrágyázásból áll. A talaj felületét tartsuk lazán, gyökereinek legyen elegendő levegője. Igazán akkor zsenge a cukkini, ha 10-20 cm hosszú, de bármelyik növekedési szakaszban ehető a termése, ami leszedve, hűvös helyiségben hetekig is eltartható, s le is fagyasztható. A PATISSZON VACY CSILLACTÖK Környezeti igénye megegyezik a cukkiniével, ezért hasonlóan is termesztjük. Termése korong alakú, széle kissé hullámos, enyhén zöld. Az érés során egyre inkább fehéredik. Ha héja megvastagszik, meg kell hámozni felhasználás előtt. C-vitamin- tartalma nagyon magas. Fucsek Margit kertészmérnök wmmmmm
