Új Szó, 2012. május (65. évfolyam, 101-125. szám)
2012-05-11 / 108. szám, péntek
10 IZVILAG ■ 2012. MÁJUS 11. www.ujszo.com Gyors citromos szelet Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg puha vaj, 3 dkg porcukor, 15 dkg liszt, pici só. A citromos töltelékhez: 15-20 dkg cukor (attól függ, ki mennyire szereti édesen), 2 tojás, 1 nagy cirtom leve és reszelt héja, 2 ek liszt. Elkészítés: A tésztához a vajat a cukorral jó habosra keverjük mixerrel, majd hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet is. Egy kisebb méretű tepsit (kb. 18x24 cm) kivajazunk, majd belenyomkodjuk, elegyengetjük a tésztát. 180 fokon addig sütjük, amíg a szélei elkezdenek szép aranysárgák lenni. Ez kb. 15 percet jelent. Ezután kivesszük a tepsit, és hagyjuk, hogy kihűljön a tészta. Nekiállunk a citromos réteg elkészítésének. A tojásokat a cukorral kikeverjük, amíg jó habos és krémeš nem lesz, majd hozzáadjuk a citrom héját és a levét. Végül a lisztet is belekeverjük, ráöntjük a tésztarétegre, amely addigra langyosra hűlt. Visszatesszük a sütőbe, és 180 fokon 18-20 percet sütjük, amíg a citromos réteg már nem folyós. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral és szeletekre vágjuk. Nagyon vékony süti, érdemes egyből dupla adagot készíteni. qxp ■a.iittívjin-a SUPERMARKET m> Tempo Az ideiglenesen csökkentett árak érvényessége: 2012. 5. 3. - 5. 16. A legjobb hazai élelmiszerek Gyűjtsön a kedvezményre minden bevásárláskor! iogy a hirdetésben előfordulhatnak tevedesek, hibák és sajtóhibák. t fogyasztói árak érvényessege alatt vagy a készletek kimerüléséig érvényesek. Egyes árucikkek ínyek mértéké nem tükrözik a regionális különbségeket ezen árucikkek es szolgáltatásokarai közt. Oliver és Gerrard főzni tanítaná a briteket Steven Gerrard, a Liverpool futballsztárja és Jamie Oliver szakács közösen próbálnak tenni a britek egészségéért: bevezetnék a fózésoktatást a szigetország iskoláiban. Gerrard és Oliver levelet írt David Cameron brit miniszterelnöknek. Ebben kifejtették terveiket, melyek szerint legalább 24 órás fózésoktatáson kellene részt vennie minden négy és tizennégy év közötti gyermeknek. A britek között van a legtöbb túlsúlyos az európai népek között. Ez pedig Nagy-Britanniá- nak az olimpiai játékok kivitelezése miatti büszkeségét teljesen megsemmisíti - vélik a levélírók. Oliver és Gerrard szerint idővel az elhízás súlyos problémává válik az országban, hiszen megnöveli a betegségek, például a magas vérnyomás és a diabétesz kockázatát. Az olimpia viszont jó lehetőséget kínál a dolgok jobbá tételére. A prominens személyiségek felhívásához már tanári és orvosi szervezetek is csatlakoztak. Jamie Olivérnek nem ez az első iskolai projektje: évekkel ezelőtt egy tévéshowban elég hatásvadász módon megmutatta, hogy az iskolai menzákon mennyire egészségtelen, zsíros és gyenge tápértékű ételeket kínálnak. A szakács ezután lesöpörte a polcokról a chipset, és megmutatta az iskolai konyháknak, hogyan váltsák le az „aranybarna” olajban sütött, agyonfőzött és az előre feldolgozott ételeket egészségesebb fajtákra. A kampánynak meglett az eredménye: az iskolákból eltűntek a pénzbedobós gépek, ahonnan kólát, chipset és csokit vehettek a gyerekek. Az ételek állaga ugyan nem mindig javult jelentősen, de ma már minden brit iskola kínál egészségesebb menüt: durum tésztát, teljes kiőrlésű kenyeret, friss párolt zöldséget, salátát és gyümölcsöt a gyerekeknek. Ezzel párhuzamosan persze megugrottak az ebédpénzek, ami nem jött jól a családoknak, ráadásul egy alapkérdés megválaszolatlanul maradt: hogy a gyerekek eszik-e egyáltalán ilyesmit? Az angol kormány ugyan vette a lapot, és kezét-lábát törve próbálja átalakítani a gyermek- étkeztetést, és hoz új szabályokat az egészségtelen ételek háttérbe szorításáért. Ennek a próbálkozásnak az egyik eredménye, hogy ma már az iskolai vezetőség azt is megszabhatja, hogy mit hozhat a gyerek tízóraira az iskolába, és bizony ha ez nem elég friss és gyümölcsös, akkor a szülők figyelmeztetést kapnak. Az intézményeknek ez utóbbi húzása már kiverte a biztosítékot a szigetországban: a legelvetemültebb anyukák állítólag a kerítésen keresztül etetik a csemetéjüket sültkrumplival, hogy az ne maradjon éhen. A szülők nem az egészséges étrend ellen lázadnak, hanem hogy a különböző szabályok miatt sokszor már azt sem tudják, mit rakhatnak a tízóraisdobozba, ráadásul a gyerekek nem mindig kedvelik az előírt, egészségesebb ételeket, így az legtöbbször a kukában landol. (MTI/APA/dpa, ú) RE120317
