Új Szó, 2010. július (63. évfolyam, 150-175. szám)
2010-07-09 / 156. szám, péntek
A lekvár vagy gyümölcsíz olyan sűrű pép, amely a gyümölcs cukorral vagy cukor nélkül történő főzése által jön létre 14 izVILÁG - HIRDETÉS _____________________________________________________________ Dobja fel unalmas és íztelen lekvárjait! ÚJ SZÓ 2010. JÚLIUS 9. www.ujszo.com A szokványos lekvárok és dzsemek mellett néha nem árt, ha kipróbálunk valami újat. ISMERTETÉS Eperlekvár szóljuk úgy fél kiló cukorral (el is maradhat), kis fahéjjal ízesítjük. Esetleg meglocsoljuk egy kevés citromlével. 160 fokon 5-6 órát sütjük. A kész lekvárt vagy botmixerrel elsimítjuk, vagy darabosra hagyjuk. Üvegekbe töltjük, celofánnal, fémtetővel lezárjuk, és 3 percre fejre állítjuk az üvegeket. Hozzávalók: 1 kg eper, fél kg cukor. Elkészítés: Az epret alaposan megtisztítjuk, lábasba tesszük, kicsit krumplinyomóval megtöijük, folytonos kavargatás mellett felforraljuk, 20 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, megvárjuk, amíg felforr, s újabb 20 percig kavarjuk állhatatosan, hogy le ne égjen. Üvegbe töltjük, alaposan lezárjuk (legjobb erre a celofán), majd dunszt- ba tesszük, teljes kihűlésig benne is hagyjuk. Szilvalekvár tepsiben Zsiradékkal kikenjük a tepsit, majd belefektetjük az 5-6 kilónyi kimagozott szüvát. A tetejét megBanános almadzsem Hozzávalók: 10 kg alma, 4 db birsalma, 5 citrom reszelt héja, 6 db banán, 2 kg cukor, szalicil. Elkészítés: A meghámozott, kis cikkelyekre vágott almát, a citromhéjat, a reszelt birsalmát állandóan kever- getve addig főzzük, amíg pépes lesz. Ekkor beleszeljük a banánt, kb. még fél órát rotyogtatjuk, hozzáadunk 1 csipet szalicilt, s 5 percig főzzük. Üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük. Meggylekvár dióval Hozzávalók 6 db 2 dl-es üveghez: 1 kg meggy, 10 dkg dióbél 1 kg befőző cukor, 1/2 dl gyümölcspálinka. Elkészítés: A meggyet megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. A diót összevagdaljuk. A meggyet botmixerrel péppé zúzzuk, összekeverjük a cukorral. Kevergetve felforraljuk. A forrástól számított 4 percig főzzük, belekeverjük a diót és a pálinkát. A lekvárt üvegekbe szedjük, lezárjuk, sötét helyre rakjuk. Birsalmazselé Hozzávalók 5 db 2 dl-es üveghez: 1 kg birsalma vagy-körte, fél kg alma, 2 rúd fahéj, 1 kg befőzési cukor. Elkészítés: A birset ronggyal megdörzsöljük, megmossuk, szárát kivágjuk. Héjastól, magostól kis darabokra vágjuk. Az almát megmossuk, a birshez hasonlóan feldaraboljuk. A búsét az almával, a fahéjjal összekeverjük, lábosba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Lefedjük, puhára főzzük. Közben az üvegeket tisztára mossuk, lecsepegtetjük. A gyümölcspépet átszűrjük, kissé átpasszúozzuk, a lecsepegő levet felfogjuk. Hagyjuk alaposan lecsepegni, közben kihűlni. Kimérünk 1 liter levet és összekeverjük a cukorral (a lé mennyiségéhez igazítjuk a cukrot!). Kevergetve felforraljuk, 4 percig rotyogtatva főzzük. Forrón az üvegekbe töltjük, lezárjuk, hideg helyen tároljuk. Almás rebarbaradzsem Hozzávalók 4 db negyed literes üveghez: 1 kg rebarbara, 40 dkg alma, 1 citrom, 50 dkg befőzési cukor, 1/2 teáskanál friss reszelt gyömbér. Elkészítés: A rebarbarát megtisztítjuk, megmossuk, 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, magházát kiemeljük, húsát lereszeljük. A citromot megmossuk, héjából levágunk kb. 5 cm-es darabot, levét kinyomjuk. Az üvegeket alaposan kimossuk, száradni hagyjuk. A rebarbarát és az almát a citrom levével, héjával és 2 evőkanál vízzel puhára főzzük. (A rebarbara ne főjön szét.) Kivesszük a citrom héját, és a kompótot hűlni hagyjuk. Elkeverjük a befőzési cukrot a kompót- tal, és felforraljuk. Belekeverjük a gyömbért, 3 percig rotyogtatjuk. Az előkészített üvegekbe szedjük, lezárjuk, és fejtetejükre állítva hűlni hagyjuk, (mm) Jelentkezési szelvény Vezetéknév:. _________ __Keresztnév: . Lakhely (magyarul is) ............................ Utcanév, há/szám: ................................ ......... Irányítószám: ........ .................Telefonszám: Az iskola neve/település (magyarul is): _____,___ Osztály: Az arckép helye Ismét várjuk a tiszta Ügyes és ajándékozunk! 21 tanuló ajándékot kap! Mit kell tenned? Töltsd ki az alábbi szelvényt (fénymásolatot nem fogadunk el)! Ragaszd az arcképedet a megjelölt helyre! A szelvényhez csatold a bizonyítványod fénymásolatát! A szelvényt a bizonyítvány fénymásolatával együtt küldd el a következő címre: Redakcia Új Szó, Lazaretská 12,811 08 Bratislava A borítékra írd rá: „Tiszta egyes”! Beküldési határidő: 20iö,július 10. A játékban csak azok az alapiskolás tanulók vehetnek részt, akik a 2009/2010-es tanévet tiszta egyes bizonyítvánnyal zárták. A jelentkezők arcképét a nyár folyamán, szerdánként a Szülőföldünk mellékletben közöljük. Ez a lap jár Önnek! ÍÍÍiffaťlfl
