Új Szó, 2010. május (63. évfolyam, 100-123. szám)
2010-05-14 / 109. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2010. MÁJUS 14. lZVllÁG - HIRDETÉS 13 (nlc.hu-feivételek, képarchívum) A túró magas kalciumtartalmánál fogva jótékony hatással van a csontokra Három ínycsiklandozó túrós édesség Mi, magyarok a legbizar- rabb ötleteket vagyunk képesek kifundálni, ha túróval van dolgunk: gondoljunk csak az Európa-szerte híres Túró Rudira. íme három egyszerű, mégis fincsi túrós recept. AJÁNLÓ Sült túrófánk Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg túró, 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 lime reszelt héja, 4 db tojás, 1 rúd vanília kikapart magja, kb. 10 dkg liszt, kevés zsemlemorzsa, csipet só, olaj a sütéshez. Az öntethez: 25 dkg málna (fagyasztott is lehet), 5 dkg kristálycukor. mag vaníliás cukor, 10 dkg kristálycukor, 3 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 2 tejföl mazsola (igény szerint), 2 dl tej, 5 dkg vaj. Elkészítése: A túrót áttörjük, összekeverjük a vaníliás cukorral, cukorral, tojások sárgájával, másfél dl tejföllel és a citrom reszelt héjával. A zsemlék tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk, apró darabokra tépve a töltelékbe keverjük. A tejet felmelegítjük, a zsemléket egy- egy másodpercre belemártjuk, majd azonnal sütőlapra vagy tepsire tesszük (vigyázzunk: ha túl sokáig áztatjuk, a zsömle szétesik)! A zsömlék belsejébe ka- n a lazzuk a tölteléket, visszatesszük rájuk a zsömlék kalapját (ezeket szintén érdemes egy másodpercre tejbe mártani), a tetejére kenjük a maradék tejfölt, meglocsoljuk olvasztott vajjal, majd 200 fokos sütőbe toljuk, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Porcukorral megHozzávalók: 8 db zsömle, 50 dkg túró, 2 csoszórva kínáljuk. Csak frissen, melegen jó! Túrómorzsa Hozzávalók: 25 dkg túró, 3 db tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 5 dl tej, csipet só, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg liszt, 3 dkg vaj. Elkészítése: A tojások sárgáját 5 dkg cukorral, liszttel, sóval, valamint a tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk a túrót, a citrom lereszelt héját, valamint a maradék cukorral felvert, kemény tojáshabot. Ha túl sűrű a tészta, kevés szódavízzel hígíthatjuk. Egy tepsiben felmelegítjük a vajat, beleöntjük a masszát, 180 fokos sütőbe tesszük. Sűrűn ke- vergetve addig sütjük a süteményt, míg morzsás nem lesz. Friss gyümölccsel és lekvárral is kínálhatjuk, (nlc.hu) Túróval töltött zsemle Elkészítése: A túrót alap o s a n összedolgozzuk a cukorral, a reszelt lime- és citromhéjjal, a tojások sárgájával, valamint a liszttel. Legvégül hozzáadjuk a tojások keményre vert habját, és annyi morzsát, hogy a massza galuskasűrűségű legyen. Tíz percet pihentetjük a tésztát, majd nem túl forró olajban kisütjük: kanállal nagyobb galuska- vagy pogácsa- formákat nyesünk le a tésztából, az olajba tesszük. Ha már barnul, megfordítjuk, a másik oldalát is barnára sütjük. A málnát a cukorral felfőzzük, sűrű lyukú szitán át- passzírozzuk, a fánk mellé kínáljuk. A cukorral meghintett túrófánkot és a mártást is melegen vagy langyosan kínáljuk. 100 000 euróig biztosíték nélkül SLOVENSKA S SPORITEĽŇA Vaša banka Kérjen előnyös szabad felhasználású vállalkozó hitelt, és biztosíték nélkül tehet szert akár 100 000 euróra. Segítünk Önnek valóra váltani vállalkozói elképzeléseit, stabilizálni cégét. Egy erős pénzügyi partnerrel egyszerűbben és nagyobb biztonsággal vállalkozhat. RI1010229
