Új Szó, 2010. február (63. évfolyam, 25-48. szám)
2010-02-12 / 35. szám, péntek
2010. február 12., péntek 7. évfolyam, 5. szám Indiában 45 napig elálló paradicsomot fejlesztenek Hamarosan jön a hosszan friss paradicsom MTl-HÍR Az egyik legrövidebb tenyészidejű primőr zöldségünk Marco Polo révén került Kínából Európába Hónapos retek hajtatásból (Fotó: Képarchívum) Hosszan friss, minőségét akár 45 napig is megőrző, ezáltal pedig tovább tárolható genetikailag módosított paradicsomot termesztettek tudósok Indiában. A kutatók két olyan enzim esetében alkalmazták a géntechnológiát, amelyek a paradicsom érésekor fokozott mennyiségben vannak jelen. A szakemberek szerint mindkét enzim hozzájárul ahhoz, hogy a termés frissességéből veszítve is puha legyen. Az Újdelhiben működő növényi genomkutató nemzeti intézet tudósai az amerikai tudományos akadémia folyóiratának (PNAS) internetes kiadásában számoltak be eredményeikről. Adatok szerint Indiában a gyümölcsök és zöldségek gyors puhulása miatt a termés 35-40 százaléka megy kárba. A most ismertetett géntechnikával sikerült olyan változásokat elérni, amelyek révén a gyümölcsök és zöldségek húsa hosszabb ideig marad friss. A szóban forgó enzimek a papayában, a banánban és mangóban is jelen vannak, így az eljárás ezeknél is alkalmazható - írták az indiai szakemberek. Az első, génlaborban termesztett „hosszan friss” paradicsom még a kilencvenes évek közepén készült, és a Flavr-Savr nevet viseli. Ahhoz, hogy a zöldség tovább maradjon friss, a poligalakturo- náz nevű enzimet módosították. Értesülések szerint ugyanakkor ez a paradicsom ma már nincs kiskereskedelmi forgalomban, mivel nem váltotta be a „gyártó” hozzá fűzött reményeit. Az újdelhi kutatók ezzel szemben az A-mannozidáz és a B-D-N- acetil-hexózaminidáz nevű enzimek hatásának „kikapcsolását” vizsgálták. Kiderült: a két enzim közül az egyik kiiktatásával 30, mindkét enzim kiiktatásával pedig még további 15, vagyis összesen 45 nappal hosszabbítható meg a paradicsom frissessége. A génlaborban növekvő paradicsomtöveket ugyanúgy gondozták, mint a hagyományos töveket, és ugyanannyi paradicsom termett rajtuk, mint a kezeletlen példányokon. Az egyik legkeresettebb primőr zöldségünk a hónapos retek, amely február végétől, március elejétől jól hajtatható fűtetlen fólia alatt. Mivel tenyészideje a veteményeskert növényei közül a legrövidebb, mindössze 55-60 nap, így a fő kultúrák kiültetéséig (uborka, paprika, paradicsom stb.) betakarítható. ISMERTETŐ A hónapos retket szinte az egész Földön termelik. Kínából Marco Polo révén jutott el Európába. A növény egyéves, miután kifejlesztette gumóját, magszárat fejleszt, majd elpusztul. A kertészetekben melegágyban vagy fűtetlen fóliasátorban termelik. Érdemes fólia alatt termeszteni A retek hidegtűrő magja már 2- 3 °C-on kezd csírázni, és 15-20 °C- on kel ki a leggyorsabban. Később, a gumóképződéshez sincs szüksége nagyobb melegre, sőt, a meleg káros lehet. Mivel kedveli a nyirkos talajt és a párás levegőt, ezért érdemes fólia alatt termeszteni. A hónapos retek jellegzetesen hosszúnappalos növény, ami azt jelenti, hogy nyár felé haladva - amikor már hosszabbak a nappalok, és rövidebbek az éjszakák - könnyen felmagzik, és nem fejleszt gumót. Ezért csak kora tavasszal érdemes vetni. Fényre azonban szüksége van, mert e nélkül a növények megnyúlnak, nagy lombot fejlesztenek, miközben a gumóképződésük gyenge marad. Különösen a gumóképződés idején igényel sok nedvességet. Kellemetlen, csípős íze akkor alakul ki, ha ebben az időszakban magas a hőmérséklet és kevés a talajban, illetve a levegőben levő nedvesség. Száraz talajban idő előtt meg- pudvásodik, puha, összenyomható, üreges lesz. Termesztési igényei Vetés előtt érdemes a vetőmagot kalibrálni. Ez tulajdonképpen rostálást jelent olyan formában, hogy 2-3 féle frakciót kapjunk (apró-köze- pes-nagy). Az egyes frakciók használatával időzíteni tudjuk a termesztést: a nagyobb magvakból gyorsabb, dinamikusabb kelés, illetve növényfejlődés várható. További előnye az osztályozott vetőmag használatának, hogy az abból fejlődött állomány szedését 1-2 menetben el lehet végezni, ami a talaj jóval kisebb mértékű taposását jelenti. A hónapos retek laza, homokos, de tápdús talajt igényel. A magokat egymástól 15-20 cm távolságra húzódó sorokban vetjük el. A drazsí- rozott magok egymástól 4-5 cm-re legyenek. A magokat sekélyen takarjuk földdel, és a talajt tömörít- sük. A drazsírozott magvetést bőségesen meg kell öntözni, mert a magokat körülvevő vivőanyag átnedvesedéséhez sok nedvességre van szükség. A vetés további ápolása gyomlálásból, kapálásból, a szükséges ritkításból és öntözésből áll. Fejtrágyázni rövid tenyészideje miatt nem kell. A retek hajtatásánál nagyon fontos a fény-hőmérséklet egyensúly fenntartása. Ha a fényszegény termesztési körülményekhez (amit borús időjárás, piszkos fóliatakarás is okozhat) viszonylag magas hőmérséklet párosul, elmarad a gumóképződés. Téli hónapokban ezt már a + 20 °C is előidőzheti. Vegyes növénytermesztésben Többször cikkeztünk már a növények társításáról. Arról, hogy egyes növények bizonyos kártevőket (pl. levéltetveket, fonálférgeket) távol tartják a környezetüktől, így jelentősen takarékoskodhatunk a növényvédő szerekkel. A hónapos retek magját pl. vethetjük a sárgarépáéval és a petrezselyemével, mert mire ezek kikelnek, a hónapos retket már ki is „termeltük”. Vethetjük a retket fejes saláta, hagyma, karalábé, póréhagyma stb. közé is. A veteményeskertben, szabadban vetett hónapos retek - ádagos tavaszodás esetén - már április második felében szedhető. A megvastagodott szik alatti szár - a gumó - nagyon változatos alakú és színű lehet; vannak gömb, szív, tojás és henger alakú, piros, fehér és lila héjú hónaposretek-fajták. A gumó húsa fehér, esetleg kissé pirosas. A növény levelei többnyire ser- teszőrösek, de akadnak csupasz le- velűek is. Ezeknek a lombja fogyasztható. Kártevői, kórokozói Száraz tavaszon gyakran megtámadja a retekvetést a földibolha, amely a levelek nedvét szívja ki. Ha kezünkkel végigsimítjuk a növények sorát, akkor láthatjuk és érezhetjük a bolhák „pattogását”. Tömeges elszaporodásuk esetén a levelek apró, kifehéredett foltjai is jelzik a kártételt. Ha idejében felismerjük a bolhák jelenlétét, akkor naponta többszöri, hideg vizes permetezéssel gyéríthetjük őket. Vegyszeres védekezésre nincs lehetőség, mert a növényvédő szerek többségének az élelmezés-egészségügyi várakozási ideje hosszabb, mint a permetezéstől, illetve a porozástól a retek kiszedéséig eltelő időszak. Márpedig a vegyszermaradékot tartalmazó növényi részeket nem ajánlatos fogyasztani, és szigorúan tilos értékesíteni. Sok bosszúságot okoz a kertész- kedőknek, hogy a fejlődő retek megkukacosodik, vagyis a retek gumójában szabálytalanul haladó járatok keletkeznek és ezeket barna ürülékszemcsék töltik ki. Rendszerint megtaláljuk a járatban a gyökérlégy szennyesfehér színű lárváját is. A kártevő ellen úgy védekezhetünk, hogy magvetéskor talaj- fertőtlenítőszert szórunk a vetőbarázdába. (folytatjuk) (Fotó: Hocsi) Kezdje egészségesen a hetet! Mínusz 10 foknál már árthat a szabadtéri sport Jól kezelhető az epilepszia Serkentse az anyagcseréjét levessel Sok szülő észre sem veszi, hogy a gyerek kövér Kényeztető wellness a fürdőszobában Érdemes-e tesztelni a néhány napos terhességet? Betegségek A-tól Z-ig: tetvesség Keresse az Új Szót az újságárusoknál! MAI VALUTAÁRFOLYAMOK AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam Angol font 0,8775 Lengyel zloty 4,0285 Cseh korona 26,008 Magyar forint 270,50 Horvát kuna 7,3163 Román lei 4,1045 Japán ien 123,03 Svájci frank 1,4663 Kanadai dollár 1,4502 USA-dollár 1,3718 VÉTEL - E LADÁS Bank dollár cseh korona forint Volksbank 1,401,32 26,79-25,23 283,32-258,92 OTP Bank 1,41-1,33 26,81-25,27 279,36-263,37 Postabank 1,41-1,32 26,9425,12Szí. Takarékpénztár 1,41-1,32 26,75-25,26 283,30-258,90 Tatra bankaDexia banka 1,41-1,34 26,68-25,33 277,53-263,47 Általános Hitelbank283,32-258,92 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA) Már 60 év alatt Elfogyhat a termőtalaj Egy ausztrál kutató szerint elfogyhat a termőtalaj a vüágon. John Crawford, a Sydney-i Egyetem Fenntartható Mezőgazdaság tanszékének vezetője szerint a termőtalaj vékonyodásának oka az elhibázott földhasználat és a túltermelés okozta erózió, valamint a klímaváltozás. Évente 75 milliárd tonna talaj veszik el világszerte, és mára a vüág termőtalajának 80%-a mérsékelten vagy jelentősen erodálódott. Kínában az erózió üteme a természetes regenerációs képesség 57-szerese, Európában 17, Amerikában 10, Ausztráliában 5-szörös a mutató. Ha nem teszünk drasztikus lépéseket, a világ termőtalaja akár 60 éven belül eltűnhet, (mti)
