Új Szó, 2010. február (63. évfolyam, 25-48. szám)
2010-02-12 / 35. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2010. FEBRUÁR 12. IZVILÁG - HIRDETÉS 15 EZT JÓL KIFŐZTÜK „Megkóstoltam mindent, de néha befogtam az orrom” (ČTK-felvétel és képarchívum) Magdaléna Šebestová, 2006-os szlovák szépségkirálynő „Dühít, amikor mindenünnen azt hallom, hogy a modellek anore- xiásak, csont-bőr lányok rohangálnak a kifutón. Azért ez enyhe túlzás. A divatszakmában vannak, akikre ez jellemző, akik túlzásba viszik, magam is találkoztam üyen- nel, de itt sem lehet és nem is szabad általánosítani - mert nem mindenki betegesen fogyózik. Lehet, hogy sokan mosolyognak, ha látják a fotóimat, ezek talán másról árulkodnak, törékeny, sudár termetem lévén azt hiszik, ködösítek, mellébeszélek, de szó sincs róla. Akik ismernek, tudják, hogy az étkezést ü- letően soha nem nagyon korlátoztam magam. Semmiben. Otthon, a családban sokszor nevettek is, hogy annyit eszem, műit egy jó melós, s nem jártak messze az igazságtól. Imádom a férfias ételeket, vagy ha úgy tetszik, a jó házi kosztot: a finom kolbászt, a hurkát, a szalonnát, a sült bordát. Nem ritkaság, hogy ezzel tömöm magam... Rengeteget utazom, így nagyon kevés időm marad a főzésre. Külföldön nem is tehetem, mert szállodában lakom, s általában restiben étkezem. Bárhol járok, igyekszem megkóstolni a helybeli különlegességeket, annál is inkább, mert szeretek kísérletezni. Igaz, megesett az is, hogy becsuktam a szemem és befogtam az orrom, s csak úgy mertem megkóstolni valamit, de mindig rászántam magam, nem voltam gyáva. Legjobban a tengeri herkentyűk ízlettek - közülük is a polip és a homár, s szeretném kipróbálni a szárított halat, állítólag karamel- les mártásba mártogatva ínyencfa- lat. Egyébként azt is élvezem külföldön, hogy rengetegfajta fűszert használnak, bevallom, szeretem a pikáns ételeket. Annak idején Koreában kóstoltam, s kezdetben kicsordult tőlük a könnyem, nem tudtam szóhoz jutni, aztán szépen megszoktam. Még a kimcsit is - ezt a káposztából készült ocsmányságot egyébként szerintem csak az tudja megenni, akit pici gyerekkorától fogva erre treníroznak. A koreai asztalra minden ételt egyszerre tesznek ki: levest, húst, halat, zöldséget, rizst, kimcsit. A kimcsi sózott és savanyított zöldségféle, amelyben megmaradnak az ásványi sók és a vitaminok. Ez a leghíresebb és legfontosabb köretféle, és műiden ennivalóhoz ingyenesen felszolgálják. Az étkezések alapja a bap (főtt rizs), a guk vagy tang (leves), a kimcsi és néhány egyéb fogás. Rizst mindennel esznek. Magam is szeretek főzni, a konyhában is jól érzem magam, de lassan ritkaságszámba megy, ha odaállhatok a tűzhelyhez. Négyen vagyunk testvérek, s mivel én vagyok a legidősebb, amíg nem kezdtem modellkedni, otthon megtörtént, hogy nekem kellett összedobnom az ebédet vagy a vacsorát. Ezek persze nem voltak ünnepi ételek, leggyakrabban paprikás csükét készítettem galuskával, vagy hasonló egyszerű dolgokat, de nem jelent gondot más sem. Persze mostanában is inkább maradok a nem túl bonyolult ételeknél, ha főzök, akkor általában halat vagy valamüyen olasz tésztaféleséget, ezekből nagy a választék, ráadásul félkészen kapni őket, csak ki kell főzni, s rá- löttyenteni valamilyen szószt.” Koreai gyömbéres csíkok Hozzávalók: 60 dkg pulykacomb (de készíthető pulykamellből is), 4 ek. cukor, 20 dkg rizstészta, 4 ek. szezámmag, 40 dkg sárgarépa, 1 csokor újhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 chili, 10 dkg friss gyömbér, 1 1/2 dl szójaszósz, 1 dl olaj. Elkészítése: A húst csíkokra vágjuk, összekeverjük a cukorral. Az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, a chilit kimagozzuk, felszeleteljük, a gyömbért felszeleteljük és apróra felaprítjuk. Hozzáadjuk a pulykacsíkhoz, a szójaszósszal és az olajjal együtt minimum 25 percig hűtőbe tesszük. A tésztát kifőzzük. A répát a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük. A szezámmagot szárazon megpirítjuk. A húst wok- ban vagy nagyobb teflonos lábasban megpirítjuk. Hozzáöntjük a sárgarépát és a tésztát, a megmaradt páclét és 2 perc alatt összefőzzük. Egy kis szezámolajjal ízesíthetjük. (Urbán Klára) 1 eurótól (30,13 sk) A mellékletet szerkeszti: Horváth Erika (ízvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12, 811 08 Bratislava, e-mail: izvilag@ujszo.com egyes kedvezményeket csak a legerősebb adhat Önnek nonstop beszélgetések az Álmai havidíjához 1 évig ingyen Mindig jó, ha az erős játékost magunk mellett tudhatjuk. Almai havidíjához többezer percet adunk, hogy szeretteivel bármikor beszélgethessen az Orange hálózatában, napokon, éjszakákon keresztül, 12 hónapig ingyen. S hozzá még új mobiltelefont is tartogatunk Önnek már 1 eurós ártól Látogasson el az Orange-ba, és válasszon. Az ajánlat 2010. III. 31-éig érvényes, ha a bekötési szerződéséhez csatolandó, 24 hónap futamidejű hüségszerzödést köt. A kedvezmény futamideje (Volania svojim Nonstop csomag 3. 6. 9 vagy 12 hónap) a Volania svojim és Volania do všetkých sietí csomagok választott kombinációjától függ. Részletes tájékoztatást olvashat a www.orange.sk honlapon, illetve kérhet a 905-ös ügyfélszolgálati vonalon, valamint az Orange Slovensko márkaboltjaiban. Átváltási árfolyam: 30,1260 SKK/EUR. orange IZVILAG
