Új Szó, 2008. szeptember (61. évfolyam, 203-226. szám)
2008-09-08 / 208. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2008. SZEPTEMBER 8. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL A gyümölcslé rontja a a felszívódást Az Egyesült Államokban közzétett tanulmány szerint a grépfrút-, narancs- és almaié gátolhatja egyes gyógyszerek felszívódását és ronthatja hatásukat. A kutatás kimutatta, hogy ezek a gyümölcslevek egyes szívgyógyszerek, kemoterápiás szerek, transzplantáció utáni kilökődést gátló szerek és fertőzésellenes gyógyszerek esetén csökken a hatás, „akár elsöpörve így a pozitív hatásukat”. David Bailey, a Nyugat Ontario Egyetem klinikai farmakológia professzora, a kutatás vezetője volt az első tudós, aki két évtizeddel ezelőtt felfedezte, hogy a grépfrútlé fokozza egyes gyógyszerek felszívódását, így a kisebb adagok is toxikusak lehetnek. Az új eredmények az azóta folyó kutatásokból erednek. „Nemrég felfedeztük, hogy a grépfrút- és más gyümölcslevek számottevően csökkentik egyes bélben felszívódó gyógyszerek szájban történő abszorpcióját” - nyilatkozta Bailey. „Aggasztó, hogy komoly betegségek kezelésére alkalmazott szerek hatása így elveszik.” A grépfrút-, narancs- és almaié fogyasztásával csökkenő hatású gyógyszerek között vannak: az etoposid, egy kemoterápiás szer; a magas vérnyomás és szívinfarktus kezelésében használatos béta-blokkolók és egyes antibiotikumok. Ugyanez a hatása a szervátültetést követő kilökődés gátlására adott cydo- sporinnak és várhatóan még több gyógyszer kerül a listára, ahogyan a kutatás folytatódik. Bailey azt javasolja, hogy a betegek konzultáljanak orvosukkal, hogy bevehetik-e gyümölcslével gyógyszereiket. A D-vitamin és a halálozási arány A D-vitaminhiányos felnőttek körében nagyobb a valószínűsége annak, hogy korábban halnak meg, mint azok, akiknek vérében magas a „napfényvitamin” szintje - állítják amerikai kutatók tanulmányukban. A jelentés azt követően látott napvilágot, hogy az elmúlt időszakban számos vizsgálat utalt a D-vitamin védő hatására szívbetegségeknél, különböző ráktípusoknál, diabétesznél és tuberkulózisnál. A kutatók arra is találtak adatokat, hogy a D-vitamin segít alacsonyan tartani a vérnyomást, csökkenteni a gyulladásokat és mozgósítani az immunrendszert. A szakemberek a milliliterenkénti 28 nano- grammnál több D-vitamint tartják elegendőnek, ám az amerikai nők és férfiak mintegy 40 százalékának ennél alacsonyabb a vitamin- szintje. Egy másik, az Annals of Rheumatic Diseases című szaklapban megjelent tanulmányban londoni kutatók a nők által tapasztalt krónikus fájdalmat hozzák összefüggésbe a D-vitamin hiányával. A fájdalomnak a D-vitamin alacsony szintjével való összefüggését csak nőknél tapasztalták a kutatók, ezért feltételezik, hogy a hormonok hatása is érvényesül valamilyen formában. Azt nem sikerült tisztázni, hogy a vitamin bevitelével csökkenthető-e a fájdalom, ám a szakemberek bizonyos állapotokban javasolják a vitaminpótlást: ilyen a terhesség és az időskor. A többieknek tejtermékek, hal, tojás étrendbe illesztését ajánlják - és természetesen némi napfényt is. A túlsúly miatt nem lehet kivizsgálni Az amerikai szív- gyógyászoknak súlyos gondot kell megoldani: a szívkatéterezésre bekerülő betegek közül egyre többet nem tudnak a vizsgáló asztalra fektetni, mert annyira kövér. Thomas Vanhec- ke és munkatársai 94 nagy gyógyintézet szívkatéteres laboratóriumának vezetőit kérdezték meg, milyen gondot okoz honfitársaik gyarapodó testsúlya, amikor legtöbbször sürgős felvételre és azonnali eszközös vizsgálatra beszállítják a túlsúlya mellett szívrohammal is küszködő beteget. A fölmérés szerint évente átlag öt alkalommal fordul elő, hogy a beteg kövérsége miatt egyik szívkatéteres laboratóriumban sem tudják elvégezni a vizsgálatot. A megkérdezett laborvezetőknek 70 százaléka azt mondta, hogy ilyenkor egyszerűen nem tudja, mit is tegyen. A helyzet azért mind súlyosabb, mert a szívizom infarktus a kórosan elhízott fiatal emberekben az utóbbi évek tapasztalatai szerint sűrűbben fordul elő. Az utolsó évtizedben a szívkatéteres laboratóriumokban vizsgált, kezelt betegek testsúlyának átlaga meredeken növekedett. Ráadásul a kövér betegeknél gyakoribbak a szövődmények, bonyolultabb a vizsgálandó erek megközelítése. (MTI) Könnyű, finom eledel, s bár édes, mégsem hizlal, hiszen egy maréknyiban csak 60 kcal van Szőlő, a gyümölcsök királynője Már a bibliai idők óta nagy becsben áll a szőlő. Az első szőlőskertet Noé gondozta - így áll Mózes első könyvében. Az elmúlt tíz évben újra felfedezték, milyen értékes a szőlő, sőt még az apró szőlőmagból préselt olaj és a szőlőlevél is mennyire hasznos lehet a szépség és a vitalitás szempontjából. FELDOLGOZÁS Az alma mellett a szőlőt szokták a gyümölcsök királynőjeként emlegetni. A szőlő a néphagyományok szerint különböző emésztési zavarok, lázas állapotok, máj- és vesebetegségek, aranyér, vissz- érproblémák, gyulladások, gangréna és rák kezelésére alkalmas. 1927-ben a Dél-Afri- kában élő Johanna Brant könyvet írt The Grape Cure (A szőlőkúra) címmel, amelyben arról számol be, hogy nő- gyógyászati rákját szőlővel gyógyította meg. A csemege- szőlő könnyű, finom eledel, s bár édes, mégsem hizlal, hiszen egy maréknyiban (kb. 10 dkg) csak mintegy 60 kcal energia van. Á szőlő jó káliumforrás, de egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat csak kisebb mennyiségben tartalmaz, C-vitamin-tartalma például csupán huszadrésze a kiviének. A vörös és fekete szőlő - eltérően a zöld gyümölcsű fajtáktól - gazdag bioflavonoidokban: ezek az antioxidáns hatású vegyüle- tek a szabad gyököket közömbösítve védelmet nyújthatnak a rák és a szívkoszorú-érbe- tegségek ellen. A szőlő - valószínűleg a belőle kimutatott polifenolok és tanninok magas koncentrációjának köszönhetően - ígéretes baktérium-, vírus- és rákellenes tápláléknak látszik. A bőrnek különösen jót tesz a bőr sejtmembránjának fontos építőanyagául szolgáló, telítetlen zsírsavakban gazdag, apró magokból sajtolt szőlőmagolaj. A telítetlen zsírsavak kívülről és belülről is gondoskodnak a szép, egészséges bőrről, és javítják általános életerejét. A szőlő- magolajban található telítetlen zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet, és növelik a jó HDL- szintet. Ez nagyon fontos a szívnek és a keringésnek. Viszonylag magas lecitintartalma okán jót tesz az idegeknek is. Viszonylag magas a C-vitamin- tartalma - 600 ml/1 - antioxi- dációs hatása által védi a sejteket a szabad gyökök pusztító erejétől, és óvja őket az idő előtti öregedéstől. A fentiek szerint a gyakori szőlőfogyasztás: ♦ élénkíti a bél- és veseműködést, ♦ segít emésztési probléma esetén, mert serkenti a bélfal működését, ♦ hatásos húgysavlerakódás és köszvény ellen, ♦ csökkenti az érelmeszesedést, és védi az ereket, ♦ mivel baktérium- és vírusellenes hatóanyagú csersavat és tannint tartalmaz, véd a fertőzések ellen, ill. csökkenti a gyulladásokat, ♦ csökkenti a fogkőképződést és enyhíti a fogínygyulladást, mivel a szőlő elpusztítja a baktériumokat. Az egyhetes kúra alatt - naponta többször - szőlőből készült, különböző ételeket és italokat kapnak a vendégek. Ám, hogy ne legyen unalmas, olyan, a regenerálódást és salaktalanítást segítő finomságok is kerülnek az asztalra, melyek rendkívül jól kiegészítik a szőlő hatását. Természetesen a szőlőkúra során is sokat kell inni - gyógyteá- kat, frissen préselt leveleket, ill. ásvány- és gyógyvizeket. A kúra előtti napon már lehetőleg csak könnyű ételeket fogyasz- szunk, vacsorára például csak natúr zöldséglevest vagy egyszerűbb salátát főtt krumplival. Napközben igyunk sok folyadékot, de ne igyunk kávét vagy alkoholt. A kúra előestéjén vacsora előtt 2 evőkanál egész lenmagot keverjünk bele 2 dl vízbe, majd azonnal igyuk meg. Lefekvés előtt vegyünk egy kellemes illóolajos lazító fürdőt (pl. levendula-, citrom- fű-és gerániumolajjal), tehetünk bele fél liter tejet és egy evőkanál szőlőmagolajat is. (átv) Különböző bőrproblémák, sebek, fekélyek, ekcémák és kiütések kezelésére használatos Körömvirág - gyógyítja a sebeket TÁJÉKOZTATÓ Dekoratív, halvány narancsszín virágai miatt a körömvirág (Calendula officinalis) kedvelt dísznövényünk, azonban gyógy- hatása sem elhanyagolandó. Fáradhatatlanul bontja virágait egész nyáron át, kertünkbe napsütést, életet varázsol. Mivel hónapról hónapra virágzik, latin neve a római calenda szóból származik. Számos kártékony rovart tart távol kertjeinktől. Á konyhában, háztartásban és gyógyászatban is oroszlánrészt vállal. Hatásos gyógyszer A népi gyógyászatban sokféle gyógyhatást tulajdonítottak neki. Használatos volt gyomor- és bélpanaszok, szemfájás, sebek, mindenféle fekélyek kezelésére, de még a himlő és rák gyógyításában is használták. Állítólag védelmet biztosított a fertőző betegségek ellen is. A 17. és 18. században éppen ezért nagyon kedvelt gyógynövény volt, nagy mennyiségben fogyasztották. Tény, hogy a körömvirág gyulladáscsökkentő, és elősegíti a sebek gyógyulását. Az első világháború idején, mikor nem voltak kéznél gyógyszerek, a körömvirág felbecsülhetetlen értéket képviselt a tábori kórházakban: használták sebfertőtlenítésre és a vérmérgezés megelőzésére. Napjainkban a körömvirág különböző bőrproblémák, sebek, fekélyek, ekcémák és kiütések kezelésére használatos, kenőcsök, tinktúrák alapanyaga. Felhasználása Konyha: Leveleit használhatjuk salátákban, egytálételekben. A szirmokat kaporral vagy metélőhagymával együtt salátákhoz, halételekhez használhatjuk fel. Rizs színezésére is alkalmas (sáfrány helyett). Szépségápolás: Főzete arcvízként és a barna haj öblítésére használható. Gyógyászat: A tea elősegíti az emésztőszervi gyulladások gyógyulását. Erősíti a nyirokkeringést és megszünteti a nyirokcsomók duzzanatát. Lábgombásodás és más gombás és vírusos fertőzések kezelésében is segít. Főzete tisztítja a sebeket, és meggyorsítja a gyógyulásukat. Figyelem: Nehogy összetévesz- szük a vadon növő mocsári gólyahírrel, amely enyhén mérgező! Terhesség és szoptatás ideje alatt ne igyunk körömvirág-teát! Termesztése A körömvirág egynyári, fagytűrő növény, 30-50 cm magasra nő, kedvelt kerti virágunk. Sokoldalú gyógyhatással rendelkezik. Magvai körülbelül 5 mm hosszúak, éretten világos-vagy középbarnák. Magból termeszthető, ősszel ültessük ki a korai virágzáshoz, majd vessük újra tavasszal egy későbbi virágzás érdekében. Kedveli a jól lecsapolt agyagos vagy akár sovány talajokat is. Június és szeptember között gyűjtsük be az egész növényt vagy a szirmokat (csak a szirmokat használjuk fel). Szárításhoz tépkedjük le a szirmokat, (lex) Virágai 4—7 cm átmérőjűek, sugárformába rendeződő szirmokkal. Sokféle étel fűszerezésére és színezésére használják (Képarchívum) « « « i i « i < « V € i «
