Új Szó, 2007. június (60. évfolyam, 125-150. szám)
2007-06-11 / 133. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. JÚNIUS 11. www.ujszo.com Tisztelt Olvasóink, várjuk súlycsökkenéssel kapcsolatos észrevételeiket, ötleteiket, tapasztalataikat, amelyekkel még hasznosabbá tehetnénk ezt az oldalt. Ne feledjék, minden levélírónak ajándék jár! Élelmiszerek másképpen Frissítő - kalória nélkül ÖSSZEFOGLALÓ Igen: Saláta, zöldségspíz, nyers alapanyagok Tilos: csípsz, dió, zsíros felvágott, szendvics, majonéz A családnak már bizonyára készített ebédet vagy vacsorát, de hogyan vendégeljen meg több embert? Az alapanyagok egy része nyugodtan lehet „tiltott” élelmiszer, hogy a vendégeket ne riasztja el teljesen. Az egészséges vendégség menüje színes zöldségből, salátából, pálcikára fűzött zöldségekből álljon, s készítsen hozzá hideg mártást. A zöldséghez tálaljon sovány túrót. Kalóriaszegény szendvicset készíthetünk úgy, hogy a rizskenyeret megkenjük ízesített túróval, tegyünk rá sonkát, sovány sajtot, zöldséget és gyümölcsöt. Ha lehet, zöld olívát válasszunk, mert a fekete sokkal zsírosabb. Ügyeljünk az alkoholfogyasztásra, a száraz bort válasszuk, s hígítsuk vízzel vagy ásványvízzel. Mogyorómártás Hozzávalók: 70 g sovány túró, 70 gfehér joghurt, 1 kanál mogyoróvaj, 1 kanál citromlé, só, bors Elkészítése: Műiden hozzávalót tegyen mixerbe vagy villával törjön össze. Ha mixerrel dolgozik, a mogyoróolajat utoljára adja hozzá, hogy ne tapadjon rá a késre. A zöldségdarabokat tegye a mártásba. Ezt a mártást majonéz helyett húshoz is kínálhatja. Egy adag energiatartalma: 925 kJ Jövő héten az édességeket vesszük szemügyre. Testalkatukból következtetni lehet temperamentumukra, különböző személyiség-jellemzőikre? A duciság lelki hátteréről Mi lehet az oka annak, hogy valaki minden igyekezete ellenére napjait a kilók elleni küzdelemmel tölti, míg mások akkor is karcsúak maradnak, ha egyáltalán nem figyelnek a súlyukra? Biztos, hogy csak a genetikát hibáztathatjuk ezért? AJÁNLÓ Ernst Kretschmer német pszichiáter a huszadik század elején azon munkálkodott, hogy olyan kategóriarendszert hozzon létre, amelynek segítségével az emberek típusokba oszthatók. Hosszas kutatás után három egyszerű kategóriára sikerült leszűkítenie az emberi személyiségtípusokat. Elméletének egyik különlegessége, hogy a kategóriaalkotása nagyon egyszerű elven nyugszik: az emberek testalkatából következtetett temperamentumukra, különböző személyiség- jellemzőikre. Kretschmer három fő kategóriát üt le: Leptoszom alkat: Henger alakú törzs, hosszú, keskeny mellkas, keskeny váll jellemzi őket. Végtagjaik és nyakuk hosszú, csomjaik, izomzatúk és bőrük gyenge, finom és vékony. Orruk hosszú és éles vonalú, bőrszínük fakó. Zárt, autonóm életet élnek, bizalmatlanok, hűvösek, merevek. Adetikus alkat: Végtagjaik hosszúak, válluk széles és izmos, csípőjük keskeny, csontozatuk erőteljes, izomzatúk erős. Lassú, nyugodt életmódot folyatnak, megbízhatóak, ám gyakran katonásan viselkednek. Piknikus alkat: Zömök testalka- túak, végtagjaik rövidek, kerekded, jól táplált külsejűek. Az arcszínük élénk, csontozatuk gyengébb, izomzatúk lágy. Vidám, kényelmes, nyitott, gyakorlatias emberek. Ha megnézzük a múlt századi tudós utolsó kategóriáját, ráismerhetünk azokra, akiket manapság csak duciként emlegetünk. Ha azokra az ismerőseinkre, barátainkra gondolunk, akik kicsit nehezebbek az átlagnál, valószínűleg nagy részükre ráillik a fenti - személyiségjegyekre vonatkozó - jellemzés. Hiszen többnyire közvetlen, kedves emberekről van szó, akik gyakran vannak egy-egy társaság középpontjában, szeretnek sztorizgatni, viccelődni, és nagyon sokan kedvelik őket. Érdekes belegondolni, hogy vajon mi lehet ennek az összefüggésnek az oka. Egy fontos tényezőt sikerült kideríteni a minden bizonynyal sokszínű palettáról. Kutatók rájöttek ugyanis, hogy a duci embereknek kisebb a személyes tere, vagyis például beszélgetés során beszélgetőtársukat fizikaüag is közelebb engedik magukhoz, mint azt soványabb társaik tennék. Emiatt, mivel nem „távolságtartóak”, sokkal közvedenebb benyomást keltenek. Kutatók szerint e jelenség mögött az állhat, hogy a nagyobb testméret mintegy védőpáncélt képez, és így biztonságban érezhetik magukat, nem kell tartamuk a külvilágtól. A közvetien emberek természetes módon szimpatikusab- bak társaik számára, de vajon mi lehet a hátterében annak, hogy ezek a nők és férfiak, gyakran önkéntelenül is egy-egy társaság központi tagjává válnak? Pszichológusok szerint a válasz viszonylag egyszerű: akik nagy élvezetet találnak az evésben, azoknál más olyan aktivitások is hangsúlyozottak lesznek, amelyek a szájjal kapcsolatosak, gondoljunk csak a beszédre, a vicces vagy érdekes történetek élményszerű elmesélésére. Elgondolkodhatunk azon, hogy ha a ducisággal ilyen pozitív tulajdonságok járnak együtt, akkor miért szenvednek nők és férfiak tömegei azért, hogy vékonnyá váljanak? Vajon a kilók elvesztésével ezek a szimpatikus vonások is csökkennek vagy elvesznek? Ezek olyan kérdések, amelyeket ésszerű átgondolni, mielőtt esetleg belefognánk egy indokolatlan diétába, (á-t) OLVASÓNK RECEPTJE A napi energiafogyasztás nem lehet több 1200 kalóriánál l.nap 2. nap 3. nap 4. nap 5. nap 6. nap 7. nap i®1 Reggeli 2 dl tej -100 kcal 1 barna kifli -120 kcal 5 dkg OKÉ túró-88 kcal b® Reggeli 1 kifli-120 kcal 5 dkg sajt-180 kcal 5 dkg paradicsom-11 kcal b® Tízórai 1 főtt tojás-66 kcal fél kifli-60 kcal 5 dkg zöldpaprika-10 kcal c®" Ebéd 15 dkg sült csirke-200 kcal 4 dkg főtt sárgarépa-15,6 kcal 3 dkg főtt zöldség-8,7 kcal 1 dkg vöröshagyma-3,9 kcal 10 dkg főtt krumpli-90 kcal b® Uzsonna 15 dkg meggy-75 kcal c® Vacsora 15 dkg párolt csirke - 200 kcal 10 dkg főtt krumpli-90 kcal 1 fej saláta-24 kcal 1 kanál olaj-45 kcal c® Tízórai Fél kifli-60 kcal 1 doboz fehér joghurt-105 kcal I®“ Ebéd 10 dkg párolt disznóhús -159 kcal 1 kanál olaj-45 kcal 10 dkg főtt krumpli - 90 kcal 10 dkg paradicsomsaláta-22 kcal i®“ Uzsonna 20 dkg sárgarépa reszelve - 78 kcal i®“ Vacsora 15 dkg sült csirkecomb - 200 kcal 2 dkg rizst megfőzni-75 kcal 1 kanál olaj-45 kcal 1 fej saláta-24 kcal v® Reggeli 1 kifli-120 kcal 5 dkg sonkás szalámi - 80 kcal i® Tízórai 200 ml savanyú tej-157 kcal US’Ebéd 10 dkg párolt disznóhús -159 kcal 10 dkg főtt krumpli-90 kcal 10 dkg paradicsom-22 kcal 10 dkg zöldpaprika-20 kcal 10 dkg vöröshagyma-39 kcal 10 dkg alma-50 kcal b® Uzsonna 10 dkg cseresznye-63 kcal b® Vacsora 10 dkg párolt disznóhús -159 kcal 10 dkg főtt krumpli-90 kcal 10 dkg vöröshagyma-39 kcal káposztasaláta-35 kcal e® Reggeli 1 dl tej - 50 kcal 1 dl feketekávé - 9 kcal 1 kifli-120 kcal 1 db Lunex sajt 9%-os - 28 kcal b® Tízórai 1 vékony virsli-116 kcal fél kifli-60 kcal 10 dkg paradicsom-22 kcal B®Ebéd 10 dkg főtt marhahús -143 kcal 1 kanál olaj-45 kcal 5 dkg vöröshagyma-19 kcal 20 dkg spenót-38 kcal fél dl tej-25 kcal 10 dkg krumpli-90 kcal b® Uzsonna 20 dkg eper-68 kcal b® Vacsora 10 dkg párolt disznóhús -159 kcal 5 dkg sárgarépa, zöldség, borsó-64 kcal 10 dkg főtt krumpli-90 kcal 1 fej vöröshagyma-8 kcal b® Reggeli 1 kifli-120 kcal 5 dkg pulykasonka-56 kcal 10 dkg zöldpaprika - 20 kcal i® Reggeli 2 dl tejeskávé-59 kcal 1 kifli-120 kcal 5 dkg vaj-90 kcal t® Tízórai 1 kifli-120 kcal 1 sajt-28 kcal b® Reggeli 2 db Lunex sajt 9%-56 kcal 1 kifli-120 kcal 2 dl tej-100 kcal n® Tízórai 1 db virsli-116 kcal -60 kcal ír® Ebéd 15 dkg főtt krumpli-135 kcal 15 dkg párolt disznóhús - 238 kcal 15 dkg káposztasaláta-52 kcal b® Vacsora 20 dkg kirántott karfiol-124 kcal 20 dkg főtt krumpli-180 kcal 20 dkg paradicsomsaláta - 44 ki b® Uzsonna 10 dkg grépfrút-36 kcal b® Vacsora 10 dkg zöldpaprika-20 kcal 10 dkg paradicsom-22 kcal 5 dkg hagyma-19 kcal 1 tojás-66 kcal 1 kifli-120 kcal 1 kanál olaj - 45 kcal b® Ebéd 15 dkg főtt marhahús - 215 kcal 5 dkg főtt rizs-187 kcal 10 dkg káposztasaláta-35 kcal b® Uzsonna 10 dkg narancs-40 kcal b® Tízórai fél kifli-60 kcal 1 virsli-116 kcal b®* Ebéd 15 dkg sült csirke-200 kcal 10 dkg főtt krumpli-90 kcal 10 dkg káposztasaláta-35 kcal b® Vacsora 10 dkg párolt pulykamell -169 kcal 5 dkg rizs-187 kcal 5 dkg paradicsom-11 kcal 5 dkg paprika-10 kcal 5 dkg vöröshagyma-19 kcal Beküldte: Uzák Erzsébet b® Uzsonna 20 dkg sárgarépa reszelve -70 kcal
