Új Szó, 2006. december (59. évfolyam, 276-299. szám)
2006-12-06 / 280. szám, szerda
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2006. DECEMBER 6. Vásároljon velünk - nyugdíjpénztárak gazdasági mutatói 13 Ha odafigyelünk a minőségi és kiegyensúlyozott táplálkozásra, nem kell lelkiismeret-furdalást éreznünk egy-egy „csokicsoda" elfogyasztása után Minden gyermeknek kijár a mikuláscsomag! (Képarchívum) Remélem, nincs olyan gyermek az országban, akiről ma megfeledkezett a télapó. Ha igen, szülők, nagyszülők, pedagógusok, tessék gyorsan pótolni a mulasztást! A télapó meglepetés-csomagocskájába kerülhet egy mikulásfigura, esetleg egy kis tábla csokoládé, néhány darab alma vagy mandarin, vagy pár szem mogyoró is. Ám a legfontosabb az, hogy az ajándék szívből jöjjön. ÚJ SZÓ-ÖSSZEÁLLÍTÁS A mikuláscsomag leggyakoribb tartozéka kétségkívül a csokoládé. A csokoládé a legtöbb embereknek nagy csábítást jelent. Ha odafigyelünk a minőségi és kiegyensúlyozott táplálkozásra, s betartunk néhány alapszabályt, nem kell lelkiismeret-furdalást éreznünk egy-egy szelet „csokicsoda” elfogyasztása után. Milyen csokoládét együnk? A csokoládéról a táplálkozástudományi kutatások is bizonyították, hogy mértékletes fogyasztása előnyös a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Sőt, bizonyosságot nyert, hogy egyes csokoládéknak nagyobb az antioxi- dáns-hatása, mint a zöld teának, a vörösbornak, vagy az epernek. Ezért hetente 1-2 alkalommal kis mennyiségben nyugodt szívvel fogyaszthatjuk csokoládét - mondják a szakértők. Javallatuk szerint azonban, ha van választási lehetőségünk, akkor inkább a minőségi terméket tegyük a kosarunkba. Ugyanis minél magasabb a csokoládé kakaótartalma, annál jobb! Az igazi, minőségi csokoládé akár 50-70%-ban is tartalmaz kakaót. Az üzletek polcain lévő csokoládék többségénél azonban ez kb. 30% körül mozog. A csokoládéban minimális fehérje, kevés ásványi anyag, változó mennyiségű cukor és sok zsír található (kb. 30%), ezért energiatartalma is igen nagy. A forgalomban kapható csokoládék úgy készülnek, hogy az amúgy is zsírban gazdag kakaómasszához még több zsírt, elsősorban kakaóvajat tesznek, hogy a késztermék még olvadékonyabb legyen, valamint cukrot, és tejcsokoládé esetében tejet adnak hozzá. Amerikában kizárólag a kakaóvaj kerülhet zsiradékként a csokoládékba, Európában azonban legfeljebb 5 százalékban más, növényi eredetű zsiradékot is hozzáadhatnak, ami azonban jelentősen csökkenti az adott csokoládéféleség élvezeti értékét és minőségét. Ezért ajánlatos ellenőrizni a megvásárolni kívánt csokoládé összetételét. A csokoládék között megkülönböztetünk táblás, üreges, ét- és tejcsokoládét. Mind az étcsokoládé, mind a tejcsokoládé lehet ízesített (pl. kávéőrleménnyel), illetve dúsított. A dúsításra általában mogyorót, mandulát, mazsolát, aszalt gyümölcsöket használnak. A töltött csokoládék tölteléke lehet pl. fondant, nugát. A csokoládék dúsítására gyakran használatosak az olajos magvak (mandula, mogyoró), amelyek a bennük található számos ásványi anyaggal, vitaminnal, telítetlen zsírsavval és rosttal fontos részei a kiegyensúlyozott táplálA mogyoró kifejezetten jót tesz az emberi szervezetnek: segíti egészségünk megőrzését és a szívbetegségek megelőzését. kozásnak. Gazdagok Bl-, B2-, B6- és E-vitaminban, az ásványi anyagok közül pedig számottevő mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, káliumot, kalciumot és rezet. A csokoládé íze csaknem utánozhatatlan, hiszen kb. 300 ve- gyület összhatásának az eredménye. A csokoládé 33,8 C fokon, kevéssel a testhőmérséklet alatt olvad meg a szájban; enyhén hűsít. Fő hatóanyaga a teobromin, amelyből 100 g csokoládé 100 mg-ot tartalmaz. A csokoládéban lévő zsír a kakaóvajból származik és mintegy 60%-ban telített zsírsavakat tartalmaz. Jelentős zsírtartalma komoly mértékben járul hozzá túlzott energiabevitelünkhöz, illetve az egészséges táplálkozás irányelveiben megfogalmazott napi energia maximum 30% zsiradékfogyasztásunk túllépéséhez, tehát túlzott mértékű fogyasztása elhízáshoz vezet. 100 g csokoládé energiatartalma 2390-2465 kJ, fehérjetartalma 1,9-9,3 gramm, zsiradéktartalma 32-46 gramm, szénhidráttartalma 41-57 gramm körül mozog, a csokoládé fajtájától függően. A tejet nem tartalmazó csokoládékban egyáltalán nincs koleszterin. A tejcsokoládéban jelen lévő 30mg/100g sem nevezhető magasnak, összehasonlítva egyéb koleszterintartalmú élelmiszerekkel (húskészítményekben 70.150 mg/100 g, sajtokban 99.135 mg/100 g, vajban 230 mg/ 100 g, sovány sertéshúsban 68 mg/100 g, kenőmájasban 224 mg/100 g koleszterin van jelen). Csökkenti a vérnyomást, javítja a vérkeringést Az Aquilai Egyetem (Olaszország) munkatársai által végzett kutatások szerint a keserű csokoládé fogyasztása érzékelhetően csökkenti a vérnyomást, és javítja az egyének inzulin érzékenységét. A többirányú jótékony hatás a keserű csokoládéban található antioxidánsoknak, a flavonoidoknak köszönhető (az egyik flavonoidfajta, a kate- chin nagy előnye, hogy jól felszívódik). A kutatások szerint a fla- vonoidok hozzájárulnak a szív egészséges működéséhez, javítják a vérkeringést és csökkentik a véralvadás - ezáltal a szívroham és az agyvérzés - kockázatát. A flavonoidok révén a szervezet képes semlegesíteni az anyagcsere melléktermékeként jelentkező, sejtkárosító hatású szabad gyököket. Ez a hír sokakat csábíthat mértéken felüli csokoládéfogyasztásra, viszont érdemes szem előtt tartani, hogy az antioxidáns anyagok mellett többletkalória is bekerül a szervezetbe. A kutatók tehát javasolják a csokoládé mérsékelt fogyasztását, illetve fogyasztástól függetlenül a rendszeres testmozgást. Kinek mit hozott a télapó? A földimogyoró is egészséges Az én gyermekkoromban nem hiányozhatott a mikuláscsomagból a földimogyoró sem, amely azon felül, hogy kiváló csemege, térkitöltő szerepet is betöltött a mikuláscsomagban. Korábban az volt az általános vélemény, hogy a mogyoró olajos, tehát egészségtelen. A legújabb kutatások szerint azonban a mogyoró kifejezetten jót tesz az emberi szervezetnek: segíti egészségünk megőrzését és a szívbetegségek megelőzését, sőt, még az elhízás ellen is segít küzdeni. A mogyoró olajtartalma magas, 100 grammonként kb. 560 kalóriát tartalmaz. Ám ezek telítetlen zsírvasak, amelyek valójában egészségesek. A szervezetbejutva hormonokat termelnek, fokozzák a zsír- anyagcserét és támogatják az idegműködést. A telített zsírsavakkal ellentétben nem emelik a koleszterin szintet, és nem rongálják az erek falait. Úgynevezett ,jó” koleszterint (HDL) tartalmaznak, melyek a „rossz” koleszterinnel (LDL) szemben védnek a szívinfarktus és a szélütés ellen. Szakértők szerint napi 40 gramm mogyoró fogyasztása jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A mogyoró ezen felül számtalan ásványi anyagot, vitamint és rostot tartalmaz, melyek mind fontos részei a kiegyensúlyozott diétának. Ugyanakkor az elmúlt másfél évtizedben több országban tapasztalták a megnövekedett földimogyoró-allergiát, különösen kora gyermekkorban. Nemzetközi megfigyelések szerint az USA-ban minden 100 gyermekből legalább három allergiás a földimogyoróra. Angliában, ahol csak nemrég jött divatba a mogyorókrém fogyasztása, a négyéves gyermekeknek már egy százaléka allergiás erre. Németországban is megfigyelték a mogyoró okozta allergiások gyorsan növekedő számát. A földimogyoró-allergiás esetek szaporodásának oka egyelőre ismeretien. Találgatások szerint az egyik ok feltehetően az, hogy manapság a gyermekek sokkal több földimogyoróval készült élelmiszerrel (kenhető sós, vagy csokoládés mogyorókrém és más édesipari termékek) találkoznak már egészen fiatal életkorban, amikor immunrendszerük még nem elég érett ahhoz, hogy megfelelően reagáljon a benne lévő allergénekre. Ezért azoknak a gyerekeknek, akik asztmásak, vagy családjukban előfordul földi- mogyoró okozta, vagy más jellegű ételallergia, három éves korukig ne adjunk földimogyorót tartalmazó élelmiszert. A földimogyoró őshazája Brazília, ahol vadon is előfordul, ám ma már Kínáig mindenütt termesztik. A harmincas évektől a mérsékelt égövi országokban, így térségünkben is próbálkoznak termesztésével. A földimogyorót a tökmaghoz hasonlóan pörköljük. A nyers földimogyorót magas falú, nagyméretű edénybe helyezzük, és takaréklángon, állandóan kevergetve pirítsuk, amíg a felbontott és kettéválasztott mag zsemleszínűvé válik. Végül a fémtálcára kiöntött mogyorót hagyjuk kihűlni, mert melegen nyirkos és puha a magja. A mogyorót héjastól pörköljük, mivel a kibontva pirított mag kevésbé jóízű. Frissen pörkölve a legfinomabb. A frissesség megőrzése érdekében a forgalmazók általában légmentesen lezárt műanyag zacskóban árusítják a földimogyorót, de néhány hétnél tovább így sem őrzi meg a frissességét. Ha a megvásárolt mogyoró nem elég friss, akkor fűtési szezonban öntsük festetlen fémtálcára, és a fűtőtestre helyezve szárítsuk ki. Grillsütőben is elvégezhetjük a műveletet, de pár perc után, még a héj elszíneződése előtt kapcsoljuk ki az áramot, mert a már egyszer megpörkölt mogyoró hamar megég. Mindezen nehézségek elkerülésére a gyárak többnyire sózva hozzák forgalomba a megtisztított földi- mogyorót. A só ugyanis elvonja a nedvességet belőle, ráadásul intenzív konzerváló hatása révén sokáig megóvja az avasodástól. A sózott mogyoró fogyasztását azonban lehetőleg kerüljük, mert a sózás többnyire konyhasóval történik, és ez a jelentős mennyiségű, nátriumklorid-tartalmú só árt az egészségnek, (pálfi, kun, gy) Egy főre jutó édességfogyasztás Termék Fogyasztás az EU-ban Listavezető országok Cukorka 5,1 kg/fő Svédország, Dánia Csokoládé 6 kg/fő Svájc Keksz, ostya 7,8 kg/fő Anglia Forrás: www.elelmezesvezetok.hu a magánnyugdíjpénztárak gazdasági mutatói _____________________________________________' ________________________________________________________ Magánnyugdíjpénztár A hozamráta aktuális értéke Konzervatív alap A nettó vagyon A kezelési költség* A hozamráta aktuális értéke Kiegyensúlyozott alap A nettó vagyon A kezelési költség* A hozamráta aktuális értéke Progresszív alap A nettó vagyon A kezelési költség* AEG0N Magánnyugdíjpénztár 1,0612 Sk 94 728 503,00 Sk 0,00% 1,0807 Sk 640 506 432,14 Sk 0,069% 1,0812 Sk 1 818 102 109,27 Sk 0,069% Allianz - Szlovák Magánnyugdíjpénztár** 1,0635 Sk 386 194 058,10 Sk 0,07% 1,0732 Sk 2 458 422 301,87 Sk 0,07% 1,0786 Sk 4 921 078 804,50 Sk 0,07% CSOB Magánnyugdíjpénztár 1,0544 Sk 47 834156,08 Sk 0,00% 1,0781 Sk 454 537 204,58 Sk 0,07% 1,0802 Sk 972 928 720,86 Sk 0,07% ING Magánnyugdíjpénztár*** 1,0584 Sk 87 392 110,59 Sk 0,08% 1,0545 Sk 837 343 095,34 Sk 0,08% 1,0551 Sk 1 923 562 067,24 Sk 0,08% VÚB Generali Magánnyugdíjpénztár 1,0593 Sk 195 775 224,77 Sk 0,00% 1,0674 Sk 1 466 508 999,34 Sk 0,08% 1,0715 Sk 2 260 143 402,86 Sk 0,08% Winterthur Magánnyugdíjpénztár**** 1,0608 Sk 241 047 909,79 Sk 0,08% 1,0716 Sk 1 915 347 250,19 Sk 0,08% 1,0770 Sk 5 079 073 150,75 Sk 0,08% * az alap nettó havi vagyonából számítva, * * az Első Magánnyugdíjpénztárat felvásárolta az Allianz - Szlovák Magánnyugdíjpénztár, *** a Sympatia-Pohoda Magánnyugdíjpénztárat felvásárolta az ING Magánnyugdíjpénztár, **** a Credit Suisse Life & Pensions Magánnyugdíjpénztár neve januártól Winterthur Magánnyugdíjpénztár forrás: A Nyugdíjpénztárak Szövetsége - 2006. december 1-i adatok A hozamráta aktuális értéke: Ez az adat az alap menedzsmentjének munkáját értékeli. Az alap létrehozásakor a hozamráta értéke 1,0000 volt, a táblázatnak ebben az oszlopában lévő szám azt mutatja, hogyan változott időközben ennek a mutatónak az értéke márciustól, vagyis mikortól az első összegeket átutalta a Szociális Biztosító a nyugdíjalapnak. Ha ez a szám nőtt, vagyis nagyobb, mint egy - például 1,0239 -, ez azt jelenti, hogy az alap a rendelkezésére álló idő alatt a pénzeszközöket kamatoztatta, vagyis minden befizetett korona időközben már 1,0032 koronát ér. Ha a hozamráta egy alá csökken, akkor a befizetett összeg vesztett nominális értékéből. A nyugdíjalap vagyonának nettó értéke: Azt mutatja, hogy mekkora vagyont kezel a nyugdíjalap. Minél nagyobb az összeg, az alap annál nagyobb vagyont fektethet be, ami növelheti a hozamot. Ma még a nyugdíjalapok nettó vagyona a legnagyobb pénztárakban már több százmillió, a kisebbekben néhány tízmillió korona, de a folyamat előrehaladtával az alapok több milliárd korona vagyont kezelnek majd.
