Új Szó, 2006. október (59. évfolyam, 227-251. szám)
2006-10-06 / 230. szám, péntek
KERTESZKEDO 2006. október 6., péntek 3. évfolyam 36. szám Minél nagyobb szemű a tökmag, annál ízletesebb Mikor érett a tök? A növényeket beteleltetés előtt alaposan vizsgáljuk át, mert őszre általában felszaporodnak rajtuk a kártevők Ültessük el a virághagymákat A korai virágzású hagymásokat, amilyen például a fürtös gyöngyike is, már október elején ültessük el (Fotó: Hocsi) ÖSSZEFOGLALÓ A tök akkor érett, ha a szár elszá- radóban van, a kocsány elfásodott, a héj körömmel alig karcolható, a hús színe okkersárga, vagy narancsvörös, a magok héja kemény (sütésre leszedést követően utóérleléssel válnak alkalmassá). A termés 12-14 C fokon napon érik a leggyorsabban. Jól eltartható, ha megcsípte a dér, különösen édes, zamatos ízű lesz, egész télen kedvelt csemege. A népi gyógyászat is felismerte a sütőtök és a tökmag jelentőségét. Számos betegség - főleg vese-, máj-, köszvény- és bélbetegségek - esetén ajánlották a sütőtököt, de elsősorban a magjának tulajdonítottak különleges gyógyító hatást. Egyes helyeken hashajtóként és béltisztítóként rágcsálták, máshol féregűzőnek tartották. Valószínűleg magas zsír- és élelmirost-tartalmának köszönhetően. A sütőtökben lévő karoti- noidok és a C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin, mint antioxi- dánsok, védelmet nyújtanak a szervezetnek, mivel jelentős szerepet játszanak a szabadgyökök megkötésében. Csökkentik az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. A tökmag jelentős biológiai értéket képvisel. Energiatartalma 2617 KJ/623 kcal. Az olajos magvak között legmagasabb a fehérjetartalma (33,9 g), kimagasló a zsírtartalma (50,5 g), igen kedvező a zsírsavösszetétele, esszenciális zsírsavakban gazdag. A tökmag kiemelkedő táplálkozásélettani értékét az igen magas magnézium-, kálium-, alacsony nátrium-jelentős E-, Bl- és B2-vitamin- tartalmának köszönheti. Éppen ezért a tökmag kedvező ásványia- nyag-összetétele figyelmet érdemel az egészséges táplálkozás megvalósításában. A tökszeleteket az indiánok megszárították és szőnyegbe fonták. Más fajtákat tűzön sütve fogyasztottak. A gyarmatosítók a tök tetejét levágták, magos belsejét kikaparták, belsejébe tejet, mézet és fűszereket tettek, majd forró hamuban megsütötték. Európában is hamar megkedvelték, édességet, hús- pódó étkeket egyaránt készítenek belőlük. Nálunk a sült tök, a töltött tök, édességként a tökös-mákos rétes a legismertebb csemege. A legfinomabb tökmag a tökfőzelékhez termelt spárgatök magjából pörkölhető. Minél nagyobb szemű és minél duzzadtabb a tökmag, annál ízletesebb. A nyers tökmag piacokon szerezhető be. Pirításra ne vegyünk hántolt tökmagot, mivel könnyen megég, és nem olyan jóízű, mint a héjastól pörkölt. Vásárlás előtt ajánlatos megkóstolni, mert a helytelen szárítás és tárolás következtében könnyen avasodik. (w) A hagymás dísznövények sokak kedvencei, a kertek tavaszi díszei. A boltok egyre szélesebb választékkal, újabb változatokkal csábítják vásárlásra a kerttulajdonosokat. A vásárlásnál igyekezzünk az egészséges, kemény hagymájú ültetési anyagot kiválasztani. TÓTH MIKLÓS Figyeljük meg azt is, hogy a hagymák kaptak-e valamilyen csávázási. Ugyanis ez is védi a kifejlődő növényeket. Ha a csá- vázás elmaradt, mi is pótolhatjuk a széles hatásspektrumú be- nomil hatóanyagot tartalmazó készítmény alkalmazásával. A vegyszeres oldatban történő rövid áztatás erősítheti a védőhatást. A jól begyökeresedett növények telelnek biztonságosan, ennek egyik kulcsa a megfelelő időben való ültetésük. Általános elvként vegyük figyelembe, hogy 9 C fok talajhőmérsékletig gyökeresednek a hagymák, ez pedig november elejéig-közepéig biztosított. A korai virágzású hagymásokat (pl. hóvirág, króku- szok, tőzike, jácint, nárcisz, tulipán, fürtös gyöngyike) már október elején rakjuk el. A császárkorona és a liliom ültetését tavasszal (is) ajánlják, ám mivel ezek hagymái nem védettek buroklevelekkel, könnyen kiszáradnak. Ha a hagymát nem tudjuk megfelelő körülmények között teleltetni, akkor az őszi ültetés lehet a megoldás. Az ültetés mélysége befolyásolja a telelés biztonságát is. Általános elvként javasolható azonban, hogy a hagymát méretének kétszerese vastagságú földréteg fedje, ám a vetőhagyma csomagolásán általában részletes útmutatót találunk az ültetési mélységre vonatkozólag. A beteleltetésre kerülő növényeket alaposan vizsgáljuk át. Őszre általában felszaporodnak rajtuk a különböző kártevők, pl. atkák, tripszek, gyapjas (viaszos) pajzstetvek. Általános elv, hogy a szabadban könnyebben és hatékonyabban tudjuk kezelni növényeinket, s erre - időjárástól függően - november elejéig (közepéig) van lehetőségünk. A flufenzin, propargit (atka), ace- tamiprid, tiametoxam (tripsz), foszalon hatóanyagtartalmú készítmények nyújthatnak segítséget. A permetezés idejét jól kell megválasztani, növényeinket lehetőleg a harmat felszáradása után, a melegebb időszakban kezeljük. A nedvesítőszerek alkalmazása, a bőséges lémennyiség valamint a jó lefedettség elősegíti a védekezés hatékonyságát. Az ősz kezdetén sokan megfigyelték, hogy az addig üde zöld gyep elkezdett sárgulni. A levél- zet egyre nagyobb felületén láthatóak a sárga foltok, ezekben jól körülhatárolható sárga „pör- senéseket” lehet elkülöníteni. A betegséget a sárgarozsda okozza, amely elég közönséges a kalászosok termesztésében. A betegség számára kedvező a meleg, a nem forró hőmérséklet, a magas páratartalom és a nedves mikroklíma. Az öntözött körülmények és a levélzet laza szöveteit kiváltó nitrogén tartalmú műtrágyák használata fokozza a kórokozó megtelepedésének, gyors terjedésének veszélyét. A védekezés tervezésénél ez utóbbi tényezőket kell figyelembe venni. A gyepet rendszeresen nyírjuk, s ezzel a beteg levélzet nagy részét eltávolítjuk, (feltételezve, hogy gyűjtőkosaras fűnyírót használunk). Nyár végétől már ne adagoljunk nitrogén tartalmú műtrágyát, s a locsolást is ritkítsuk, csak indokolt esetben nedvesítsük a gyepet. Léteznek hatékony készítmények is a sárgarozsda ellen, ezek főképpen az azol csoportból kerülnek ki, de igazából a gyepet az előbbi hagyományos agrotechnikai beavatkozásokkal szoktuk megvédeni. A nyár folyamán kevésbé támadta rózsatöveinket a lisztharmat, de az őszi időjárás meghozta a tüneteket a hajtások végein, a bimbókon. A levelek kanalasodnak, torzulnak, a bimbók nem nyílnak ki, vagy csak torzultan, féloldalasán. Á vastag, szürkés-fehér penészbevonat teszi egyértelművé a tüneteket. A másik betegség, amely megjelent a leveleken, a rozsdafoltosság. Ez főképpen a betegségre érzékeny fajtákon hatalmasodik el. Mindkét kórokozó számára kedvező a magas relatív páratartalom, ami az őszi időjárásban egyre gyakoribb. A rózsa védelmében szintén alkalmazhatjuk a hagyományos eljárást, a beteg részek eltávolítását. A teahibrideket rendszeresen metszeni kell, hogy szép bimbókat hozzanak hosszú szár végén, de a parkrózsákat is meg lehet metszeni. Ahol súlyos a betegségek fellépése, ott tria- zolok valamelyikét, esetleg kén kiegészítéssel alkalmazhatjuk, illetve a mankoceb hatóanyag segíthet a rózsarozsda ellen. A kardvirág zöld levelein felszaporodott a tripsz, s szívogatá- sa után ezüstösen fénylő foltot találunk. Ez általában üyenkor már nem okoz túl nagy gondot (a növény már elvirágzott), ám ha a kártevő lehúzódik a hagymák buroklevelei alá, a teleltetés is veszélyben. A hagymákat telelte- tésre felszedjük és száraz, hűvös helyen tároljuk. Ezek a körülmények kedveznek a kártevőnek, amely képes egész télen károsítani, ezzel együtt itt tud áttelelni. Tavaszra a folyamatos szívogatás nyomán a hagyma összezsugorodik, értéktelenné válik. Védekezésre most még a szerves foszfor- savészterek valamelyikét alkalmazhatjuk, de a neonikotinoidok is használhatók. Permetezés esetén fontos a megfelelő (bőséges) lémennyiség és nedvesítő szer használata a tökéletes fedés érdekében. (MR) A szerző növényvédelmi szak- tanácsadó MAI VALUTAARFOLYAMOK Valuta Aktuális középárfolyamok Árfolyam Valuta_______________Árfolyam EMU-euró Angol font Cseh korona Dán korona Japán jen (100) Kanadai dollár 37,148 Lengyel zloty 1,317 24,854 25,936 Svéd korona Svájci frank USA-dollár 9,441 54,957 Magyar forint (100) 13,540 3,999 4,982 Szlovén tollár (100) 15,504 23,377 29,199 VETEL - ELADAS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 36,15-38,15 28,46-30,12 1,28-1,34 12,89-14,19 OTP Bank 36,14-38,03 28,42-30,00 1,28-1,35 13,02-14,02 Postabank 36,18-38,12 28,43-29,97 1,29-1,35 11,74-15,34 Szí. Takarékpénztár 36,15-38,00 28,45-29,94 1,28-1,35 12,89-14,11 Tatra banka 36,16-38,10 28,53-30,05 1,29-1,35 12,98-14,04 UniBanka 36,17-38,07 28,54-30,03 1,28-1,35 13,16-13,85 Általános Hitelbank 36,15-38,09 28,50-30,03 1,28-1,35 13,00-14,00 Az első adat a valuta vételére, a második adat a A forint esetében 100 egységre vonatkozik az árfolyam valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA) PIACI ÁRSÉTA Pozsony Komárom Rimaszombat Zseliz Losonc Szepsi Kassa október 4-én október 4-én október 4-én október 4-én október 5-én október 4-én október 4-én sárgarépa 18-20 Sk/kg 14-18 Sk/kg 24 Sk/kg 10 Sk/kg 13-15 Sk/kg 10-24 Sk/kg 14-20 Sk/kg petrezselyem 39-42 Sk/kg 35-40 Sk/kg 50 Sk/kg 28 Sk/kg 35-39 Sk/kg 52-58 Sk/kg 45-50 Sk/kg burgonya 14-16 Sk/kg 10-14 Sk/kg 14 Sk/kg 10-12 Sk/kg 12-14 Sk/kg 12-16 Sk/kg 5-15 Sk/kg tojás 3,50-4,00 Sk/db 3,00-3,30 Sk/db 2,50 Sk/db 3 Sk/db 2,50 Sk/db 2,80-3 Sk/db 2,80-2,90 Sk/db hagyma (fokhagyma) 20 (100) Sk/kg 15-20 (100) Sk/kg 20(110) Sk/kg 12 (80)Sk/kg 13-16 (60-80) Sk/kg 14-21 (89-108) Sk/kg 12-15 (100-140) Sk/kg zeller 10-12 Sk/db 7-10 Sk/db 35 Sk/kg 8 Sk/db 12 Sk/db ■H 15 Sk/db MM 35 Sk/kg zöldpaprika 15-30 Sk/kg, 20-30 Sk/db 20-30 Sk/kg 20-25 Sk/kg 1.8-30 Sk/kg 15-32 Sk/kg 10-40 Sk/kg paradicsom 40 Sk/kg 20-35 Sk/kg 25-30 Sk/kg 35 Sk/kg MHHK8Sk/kg UH 32-49 Sk/kg 10-35 Sk/kg kelkáposzta 22-26 Sk/kg 12 Sk/db 20 Sk/kg 15 Sk/kg 10 Sk/kg 25 Sk/kg 19 Sk/kg tök, sütőtök X 20,15 Sk/kg X BHHHMHNMNSi 8 Sk/kg alma 15-30 Sk/kg 18-22 Sk/kg X 15-18 Sk/kg 15-25 Sk/kg 12-27 Sk/kg 8-25 Sk/kg káposzta, karalábé 14,14 Sk/kg, 10 Sk/kg, 4-8 Sk/db 10 Sk/kg, 15 Sk/db 8 Sk/kg, 6 Sk/db 8-9 Sk/kg, x 8-13,16-26 Sk/kg 7-10, 20 Sk/kg méz (dióbél) 120-140 (250) Sk/kg 100-130 (160) Sk/kg 120-130 (160) Sk/kg 120 (140) Sk/kg 100, x Sk/kg 90 (100) Sk/kg 100-140 (240) Sk/kg uborka, szőlő 20-29,40 Sk/kg 20,20-22 Sk/kg 25, x Sk/kg 20,30 Sk/kg 22-25,20-49 Sk/kg . 29,25-48 Sk/kg 20-30,25-40 Sk/kg karfiol 10-30 Sk/db 15-20 Sk/db 25-45 Sk/db 15,20 Sk/kg 15-25 Sk/db, x 25-39 Sk/db 8-29 Sk/db
