Új Szó, 2006. augusztus (59. évfolyam, 176-201. szám)
2006-08-04 / 179. szám, péntek
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2006. AUGUSZTUS 5. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Maradjon sötétben! A levegő, a napfény és a magasabb hőmérséklet az olívaolaj ellensége. Ha szeretné megőrizni jellegzetes ízét, színét és illatát, hűvös helyen, sötét flakonban tárolja. Tegye hűtőszekrénybe, s ne ijedjen meg, ha kissé megsűrűsödik. Használat előtt néhány percig hagyja szobahőmérsékleten! Csalánt a levesbe A csalán tisztítja a vért, erősíti a szervezetet. Segít a vesebetegségek, húgyúti gyulladások, a reuma, a vérszegénység kezelésében, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Legjobb hatása a csalánteának van. Egy kanál apróra vágott csalánt öntsön le egy csésze forrásban lévő vízzel, és hagyja 15 percig állni! A teát kortyolgassa, legjobb éhgyomorra, naponta háromszor. A kúra ne tartson három hétnél tovább! Friss csalánból főzeléket, levest és tölteléket is készíthetünk. A veszélyes sült krumpli Karín Michels bostoni orvos megállapította, hogy azok a nők, akik óvodás korukban gyakran ettek zsírban sült krumplit, jobban fenyegette őket a mellrák veszélye. Ellenben azok közül, akik sok tejet ittak, kevesebben kaptak mellrákot. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy időnként nem fogyaszthat zsírban sült krumplit. Szép haj zselatintól? Nem szereti a disznósajtot és a kocsonyát? Kár! Ugyanis hasznos zselatint tartalmaz, amely a kollagénhez szükséges aminosavak forrása. A kollagén a felelős a bőr, a haj, az inak, az érfalak, a körmök rugalmasságáért és szilárdságáért, csökkenti a narancsbőr kialakulását. Gyermekkorban fontos a csontképződéshez, felnőttkorban védi az ízületeket a kopástól. Veszélyben a vastagbele? Szlovákiában évente 288 új vastag- és végbélrákot diagnosztizálnak. A fő kockázati tényező a magas hús- és alkoholfogyasztás, valamint a dohányzás. A betegség rendkívül alattomos, hiszen kezdetben teljesen tünetmentes. A www.rakovinacreva.sk honlapon tanácsokat találnak a betegek és családtagjaik, (reb) VERSENY ízletes, édes, kevés kalóriatartalmú A Comy Linea müzliszelet azoknak fog ízleni, akik szeretik a csokoládét, a meggyet, a diót, de fontos számukra a karcsú alak, az egészség, a jó erőnlét is. 25 g mindössze 82 kalóriát tartalmaz. A komplex szaharidokat a szervezet fokozatosan hasznosítja, s ennek az az eredménye, hogy az éhség később jelentkezik. A bél mikroflórájára is kedvezően hat. Kérdésünk Hány kalóriát tartalmaz a müzliszelet? Válaszaikat nyílt postai levelezőlapon szerkesztőségünk címére küldjék! Három olvasónk megkóstolhatja az új müzliszeletet. A TERMÉSZETES ÉTREND TÁPANYAGAI E heti vendégünk a szilva és a szőlő GYÜMÖLCSLEXIKON A szilvának számtalan fajtája ismeretes A besztercei szüva, kékszüva, a magvaváló szüva, a ringló és a közös ős, a megvetett, de nagyon értékes mirebóna. A fajtán belül meglehetősen eltérő a gyümölcsök összetétele, hatása. Az ún. magvaváló szüva igen tápláló gyümölcs. Bőven ehetünk belőle, ahányszor csak kívánjuk, nem fog megártani. Értékes tápláléka az agynak és az idegrendszernek, mert serkentő, frissítő hatása mellett méregtelenítő szerepe is felbecsülhetetlen. A túl sok szüva azonban renyhévé teheti az izmokat. Kitűnően szárad, de sohasem szabad kemencében, sütőben szárítani, mert az értékei hő hatására elvesznek. Szellős, hűvösebb helyen, esetleg szárítóállványokon aszaljuk. A melegen szárított szüva hajlamos az aflatoxin fertőzésre, fehér, lepedékszerű gombatelepek képződnek rajta. Ez a szüva már csak alapos tisztogatás után fogyasztható, ezért inkább kerüljük el! A szüva kitűnő székletszabályozó, és a belek karbantartása miatt az ún. meghűléses betegségeknél is jó szolgálatot tesz a hurut megszüntetésével, a belek kitisztításával. Reggelente (nátha esetén) jót tesz 6-8 szem száraz aszalt szüva elrágcsálása. 1-2 napon belül megtöri a makacs náthát, ha más hurutképző anyagot nem kap a szervezet napközben (tojás, tejtermék, hús). Hosszan tartó, nagy igénybevételeknél hasznos a szüva. Gyalogolásnál is segítségünkre szolgál az elemózsiás zsákban magunkkal vitt szüva vagy aszalt szüva, mert felfrissít, és kitartóvá tesz bennünket. Jó hatása lehet a teljes kiőrlésű lisztből és szüvából készített gombócoknak is. A főzés, párolás jelentősen csökkenti az értékét. 7 g fehérjét, 5 g zsírt, 131 g szénhidrátot; 5 g szerves sót és 5 g rostot tartalmaz küo- grammonként. A kék, vörös és sárga szüvák, melyek általában vékonyhúsúak is, és a hús erősen tapad a maghoz, kevésbé értékesek, mert erősen savasak. Fogyasztásuknál figyeljük meg, hogy jelentkezik-e keüemet- len hatásuk, s ha igen, akkor többé ne együk! A ringlószüva keüemes, üdítő hatású, lédús gyümölcs, nem különösebben értékes, gyógyhatásút a szakirodalom nem ismeri. Magas savtartalma miatt csak érett áüa- potban fogyasszuk, üyenkor magas cukortartalma adja a frissítő hatást! A szőlő teljes értékű táplálék Ha kizárólag gabonafélét és szőlőt fogyasztunk; szervezetünk mindenhez hozzájut, amire jó teljesítő- képességéhez, egészségéhez szűk-. sége van. Igen nagy a vértisztító és az idegeket erősítő hatása, remek izomregeneráló táplálék. A belek betegségeit gyógyítja, a vese- és hólyag- kövesedést megszünteti; a belső összenövéseket is oldja. Fokozza az epeelválasztást, és a nagy mennyiségben elfogyasztott szőlő a vizelet savasságát is jelentősen csökkenti. Igen jó hatású szamárköhögésnél és a daganatos betegségeknél is. Reuma, májbetegségek, vízkór esetén a fehér vagy zöldes színű szőlők a legjobbak, míg a sómérgezést, a savasságot, a hurutokat a fekete és kék szőlők oldják a leghatásosabban. Nem tanácsos viszont a szőlő fogyasztása szénaláz, asztma, tuberkulózis és tüdőgyulladás esetén: Ha a test súlyát akaijuk növelni és a bélműködést fokozni, célszerű édesszőló-kúrát tartani. Hasmenésnél, reumánál a savanyú szőlő előnyös. Mivel teljes értékű táplálék, ezért nyomatékkai hangsúlyozzuk, hogy vissza kell nyernie a helyét táplálkozási rendszerünkben. A szőlő szezonjában műiden étkezés előtt fél órával együnk szőlőt! Mivel a szőlő elegendő energiát biztosít szervezetünknek, még nehéz fizikai, de különösen szeüemi munka esetén, ezért e tanácsok megfogadása sok káros, az eddigi étrendünkben szereplő ételt kiszoríthat. Az almához hasonlóan igen jól tárolható. Pincehidegben, szétterítve még januárban is keüemes őszi ízeket tud nyújtani. Másik tárolási formája a kötözés, melyre igen alkalmas fajtái vannak. Közismert a déli édes szőlők aszalt formában történő tartósítása, a mazsola. Egész évben keüemesen egészíti ki táplálékainkat, édesítésre is alkalmas. Mindig vizsgáljuk meg azonban, hogy nem kénes-e! Sajnos néhány lelkiismereden termelő és kereskedő a könnyebb eltarthatóság végett kénezi a mazsolát, ez azonban ártalmas az egészségre. A kénezett mazsolát meleg vízben alaposan mossuk át, áztassuk egy- kicsit! A szőlő a szervezet számára emésztés nélkül közvetlenül is felhasználható cukrot szolgáltat, ezért kúraszerűen különösen ajánlható vérszegénységre, idegbajra, fizikai gyengeségre, betegségből való lábadozás idején fő táplálékul, székrekedésre, aranyérre, mindenféle gyuüadásos megbetegedés gyógyszereként, májpangásra, gyomorhurutra és női betegségekre. A Szentírásban szereplő kenyér és bor fogalmát is tisztáznunk keü, mivel a keleti népeknél a bor fogalma a frissen préselt szőlő levét jelenti, s ez tévesen értelmezve borként került át a köztudatba. A bor szervezetre káros ital, semmivel nincs több ásványi só; ülóolaj stb. benne, mint a szőlőben, viszont az alkohol, a legkisebb mennyiségben is tevékeny szerepet vállal a szervezet pusztításában. Tagadom, hogy a bor bárkinek is jót tenne, s ezt a tiszta növényi étrendre áttérők is alátámasztják, mert nemcsak nem kívánják; de többnyire undorodnak is tőle. Egy pohár frissen préselt szőlőlé vagy egy fürt egészséges érett szőlő reggel éhgyomorra vagy fél órával az étkezések előtt „megnyitja az érzékek kapuit, s bebocsátja a kinyüatkoztatás fényét”. A nedvet apró kortyokban keü fogyasztani, alaposan elkeverni nyáüal. Étkezés közben vagy utána azonban ne együnk szőlőt! Magas cukortartalma miatt igen könnyen megeijed; s így belülről jutunk a nemkívánatos alkoholhoz. Szőlőt ne keveijünk más gyümölccsel, még a saját fajtáival sem! Mivel a fajták választéka igen nagy, változatos táplálkozást jelenthet, más-más ízharmóniákat produkálva. A szőlő fogyasztása csak akkor igazán hatásos, ha teljesen kiiktatjuk az étrendből az élesztővel készült kenyeret, a süteményféléket! Végezhetők megfelelő rendszerességgel ún. szőlőkúrák is, melyeket itt most nem részletezek; de annyit jegyezzünk meg, hogy azt nem szabad szőlőlével végezni, csak teljes szőlővel, melynek a magját és héját is alaposan meg keü rágni. A szőlőmagolaj rendkívül értékes (és drága) olaj, javítja a látást is. Nagy kár, hogy a borászat alkoholt termel szőlőmagolaj helyett. Értékesítem is könnyű lenne a nyugati piacokon, így viszont a rengeteg szőlőmaggal nem tudnak mit kezdeni. Semmiképp se folytassanak szőlőkúrát a szoptatós anyák, a cukorbetegek és az enteritis (bélhurut) betegségben szenvedők. Részletek Ferencsik István: A természetes életmód ételei című munkájából ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Reflex Az idegrendszer akarattól független válasza (reakció) az őt ért valamely ingerre. Egy klinikai kivizsgálás során több reflex működését is megfigyelik, például a térd, a sarok, a talp, valamint a felső végtag két- és háromfejű izmainak reflexét, valamint a hasfali bőr és a pupüla reflexét, mely fény hatására a pupüla összehúzódásához vagy sötétség hatására annak kitágulásához vezet. A reflexek csökkenése vagy hiánya jelzi a kialakult idegi (neurológiai) károsodások természetét, valamint elhelyezkedését. Az újszülötteknél ún. „ősi” reflexek is megfigyelhetők, melyek a későbbiekben fokozatosan eltűnnek, ü- letve kóros körülmények között ismét megjelenhetnek. Reflux Visszafolyás, visszaáramlás. Valamilyen élettani folyadék az élettanival ellentétes irányú áramlása (visszaáramlás), például a gyomortartalom visszafolyása a nyelőcsőbe (gasztroözofageális reflux) vagy a vizelet visszaáramlása a hólyagból a húgyvezetékbe. Rejtett heréjűség Erről a kóros jelenségről akkor beszélnek a szakemberek, ha egy fiúgyermeknél születése előtt csak az egyik here, vagy egyik sem került a helyére, a herezacskóba. A herék kifejlődnek ugyan, azonban vagy a hasüregben, vagy pedig a lágyéki régióban maradnak. Rektoszkópia Végbéltükrözés. A végbél üregének megtekintése rektoszkóp segítségével. A végbéltükör egy 30 cm hosszú, 2 cm átmérőjű fémcső, amelyhez fényforrás és száloptikás műszer is csatlakozik. A végbéltükrözés során kisebb beavatkozások is elvégezhetők, valamint szövetminta is nyerhető további vizsgálatok céljára. Remegés Az egész test vagy egy testrész akaratlan apró, ritmusos mozgássorozata. A remegés lehet finom, alig észlelhető, vagy erőteljes, főleg egyes izomcsoportokat vagy szelvényeket érinthet, van, amikor pihenés közben kifejezettebb (extrapiramidális kórképek), máskor erőkifejtés hatására fokozódik. A remegést kiválthatja stressz, túlzott feketekávé-fogyasztás, de lehet öröklött, kisagyi eredetű vagy mérgezés következménye. Remisszió Átmeneti javulás. Egyes idült betegségekben, mint a szklerózis multiplex, a rosszindulatú daganatok, a kifekélyesedő vastagbélgyulladás és a sokízületi gyulladás, a tünetek meghatározatlan ideig csökkennek vagy el is tűnnek. A remisszió nem jelent gyógyulást, néha azonban az időtartama oly hosszúra nyúlhat, hogy az akár a gyógyulás jeleként érzékelhető.
