Új Szó, 2001. július (54. évfolyam, 151-175. szám)

2001-07-21 / 167. szám, szombat

Családi Kör

Qj SZÓ 2001. JÚLIUS 21.

HÉTVÉGI MENU

Fedős Roquefort-krémleves

Hozzávalók:

20 dkg Roquefort sajt,

1 fej hagyma,

5 dkg vaj, 3 dl tejszín,

1 evőkanál liszt,

2 tojássárgája,

2 dl tejszínhab a tetejére, fehér bors, só.

Elkészítése:

A szeletekre vágott hagymát vajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a reszelt Roquefort sajtot, és megvárjuk, míg elolvad. Sózzuk, borsozzuk, és felengedjük kb. 0,5 1 vízzel. Ha felfqrrt, tejszínes habarással sűrítjük. Ha kész, szőrszitán áttörjük, és csészékbe adagoljuk. A tejszínhabot elkeverjük a tojások sárgájával, és a levesek tetejére szedjük. Grillsütőben megpirítjuk, és tálaljuk. Olívás gombasaláta

Hozzávalók:

40 dkg gomba, fél fej jégsaláta,

2 db kemény paradicsom,

1 fej lila hagyma,

2 evőkanál kimagozott és apróra vágott olajbogyó,

3 evőkanál olívaolaj,

2 evőkanál bor- vagy gyümölcsecet,

1-1 késhegynyi őrölt fehér bors és őrölt babérlevél, ízlés szerint só, cukor és ecet.

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, és fölszeletelve ecettel, sóval, cukorral ízesített, forrásban levő kevés vízbe dobjuk. Az újraforrástól számított 5 percig főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A főtt gombát, a felaprított, megmosott és lecsöpögtetett salátát, a karikákra vágott, megsózott hagymát, az olajbogyót és a negyedekbe szeletelt, megmosott paradicsomot salátástálba tesz- szük. A borecetet fél dl vízzel, olajjal, sóval, őrölt fehér borssal és csipetnyi cukorral összekeverjük. Rálocsoljuk a salátára, és jól átkeverve lefedjük, így tesszük 2 órára a hűtőszekrénybe. Vigyázat, csak másnapig áll el, a gomba hamar romlik.

Mokkakrémes epertorta

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

12 dkg liszt, 6 dkg vaj,

3 dkg cukor, 1 tojássárgája.

A piskótához:

2-2 evőkanál citromlé és -héj,

3 tojás, 12 dkg cukor, 4 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő.

A töltelékhez:

50 dkg eper, 6 dl tejszín,

2 evőkanál neszkávé,

4 evőkanál cukor, '

2 zacskó habfixáló,

3 evőkanál eperlekvár.

Elkészítése:

Az omlós tésztához a lisztet a cukorral, a feldarabolt vajjal, a tojássárgájával és 1 evőkanál vízzel összedolgozzuk. Letakarva, kb. 30 percre hűtőbe állítjuk. A piskótához a tojások fehérjét 1 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. Hozzáadjuk a citromlevet és a citromhéjjal elkevert sárgáját, majd rászitáljuk a keményítővel elvegyített lisztet. Egy kb. 26 cm-es törtaforma alját sütőpapírral kibéleljük. Belesimítjuk a masszát, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 20 percig sütjük. Kiborítjuk, és a papírt lehúzzuk.

Az omlós tésztát a forma alján kinyújtjuk. Karimát pattintunk köré, villával megszurkáljuk, és ugyanazon a hőfokon, 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

4 dl tejszínt a kávéval és a cukorral habbá verünk, és belekeverjük a fixálót. A kihűlt piskótát keresztben félbevágjuk. Az omlós lapot megkenjük a megmelegített lekvárral. Ráhelyezzük az egyik piskótalapot, kirakjuk a feldarabolt eperrel, rásimítjuk a mokkakrém felét, és befedjük a másik lappal. Elosztjuk rajta a többi krémet, és 1 órára hűtőbe állítjuk. A maradék tejszínt is felverjük. A habbal bevonjuk a tortát, s rózsákat nyomunk a tetejére. Eperrel, tortadarával, neszkávéval díszítjük.

Ahhoz, hogy miből készítsünk kedvünkre való függönyt, némi fantáziára és bátorságra is szükség van

Nyári függönyvariációk

Ablak, elegáns babérkoszorúval

Egy nyersfa keretű ablak szépségét még jobban kiemeli, ha lehúzható rolójára sabloneljárással finom szalagcsokrot és babérkoszorút festünk (1. kép). Ha a rolót textilből készítjük, a minta festéséhez használjunk művészboltokban kapható textilfestéket, ha papírból készül a roló, akkor színes tussal díszítsük. A textilt a munkafolyamat befejezéseként mindig vasaljuk át a hátoldalán. Amikor a rolót az ablaktokba helyeztük, az alsó felére ölt- sünk bojtos végű lehúzót. Hogy a roló tokját eltakarjuk, készítsünk a babérlevél vagy a szalag színével megegyező textilkarnist. Az ablaktok felső részére szereljünk két vékony rudat. A távolság kb. 30 cm legyen. Húzzuk a rudakra az előre megvarrt díszhuzatot. Az anyag mérete (hogy szépen redőzzön), az ablak szélességének legalább kétszerese legyen.

iíMtíjiij

re r *r •*

M*í»r

(3. kép)

(1. kép)

Koszorúgyűrűvel ékesített drapéria

Amikor meglátunk egy lágyan eső textíliát, az okozza a legnagyobb fejtörést, mennyi anyagot kell felhasználni a függöny elkészítéséhez, hogy az látványosan, kedvünkre omoljon az ablak körül. Ez a függöny erre ad példát (2. kép). Az anyagszükséglethez méljük le az ablak szélességét és adjuk hozzá a függöny eltervezett hosszának kétszeresét. Ezután még annyi anyagot számítsunk hozzá, ameny- nyit a két oldal puffjaira képzelünk. (Ez valószínűleg az ablak, eseúeg a lehetséges függöny hosszának megfelelő.) Példaként, ha az ablak szélessége egy méter, és a tervezett függöny hossza másfél méter, akkor az egy méterhez hozzáadjuk négyszer a másfél métert. Ez összesen hét méter anyag. Természetesen mindig számítsunk arra, hogy az anyagot be kell avatnunk, és össze is mehet, tehát legalább fél métert hagyjunk rá. Hihetetlenül gyorsan elkészülhet ez a függöny, hiszen a varrógép mellé ülve csak be kell szegnünk a tengernyi anyagot. Díszítésként vásároljunk készen, vagy fonjunk egyszerű vesszőkoszorút, és tegyünk rá virágot vagy színes masnit. Az ablaktok két oldalára szerelt kampóba akasszuk fel a koszorúkat, s rajtuk áthúzva rendezzük el a drapériát.

Felhúzható függöny

Napos szobákban szinte elengedhetetlen, hogy időnként védekezzünk az erős napsugárzás ellen. Amikor az íróasztalunk az ablak előtt áll, nem szerencsés a széthúzható függöny, hiszen bármit elsodorhat, felboríthat. Ilyenkor a legcélszerűbb egy könnyen kezelhető fel- és leenOTTHONUNK

gedhető függöny elkészítése (3. kép).

Ez azonban több (2. kép) időt igényel a megszokottnál. Szükségünk van az ablak egy-egy oldalszárnyának megfelelő szélességű anyagra, ehhez még számítsunk 2-2 centimétert a behajtásra.

Hossza pedig megegyezik az ablak magasságának kétszeresével, mivel a függöny dupla. A szárnyak végét a képen látható minta szerint vágjuk le V alakban. Beszegésük után úgy kell a két oldalát összevarrni, (4. kép) hogy 15-15 cm-en- ként 2-2 cm-t kihagyunk. A függöny függőleges megvarrása után a kihagyott 2-2 cm alatt és fölött vízszintesen is varijuk végig. Ezekbe a csíkokba csúsztassunk vékony pálcákat. A legfelső rúd vastagsága eltérő a többitől, mert ebbe két szemescsavar kerül, amivel majd rögzül az ablaktokba. Varrjunk a függöny hátoldalára, minden lé- varrt rés jobb és bal alsó felére apró fémkarikát, majd a felhúzó zsinórt rögzítsük a legalsó karikához. (A zsinór hossza a függöny két és félszerese legyen.) Miután egy szárnyfüggöny jobb és bal oldalán is lefűztük a zsinórt, a tetejükön az ellenkező irányba is fűzzük át, hogy egyszerre lehessen felhúzni. (A folyamatokat lásd az ábrán.) Hogy a függönyt rögzíthessük felhúzáskor, az ablak mellé vagy az ablaktokba csavarunk két kampós csavart, esetleg horgot, így ráhurkolhatjuk, és nem csúszik vissza.

Asztalterítő, pánt és masnicsokor

Ahhoz, hogy miből készítsünk kedvünkre való függönyt, némi fantáziára, s nem ritkán bátorságra is szükség van. Egy gyönyörű kék-fehér mintával szőtt asztalterítő adta az ötletet, hogy függönnyé változzon, főleg, hogy levágható széleiből hozzá való pántot és tetszetős masnicsokrot készíthetünk (4. kép). Ennél a függönynél nincs szükség ráncolásra, ezért a pántnak való szélek levágása után csak szegjük be a terítő két oldalát. A levágott széleket beszegésük után (hurok formában) varijuk fel a terítő színén és visszáján a megfelelő magasságban. Az elülső részen a maradék csíkból kötött szalagcsokrot öltsük a pánt felső részére. Ha nem egy állást (tehát nem állandó látványt) kívánunk a függönynek, hanem váltogatni szeretnénk a magasságát, akkor a visszáján különböző távolságra varijunk kapcsot vagy gombot. A pánt aljára öltött apró cémahurok- kal így beállíthatjuk a kívánt magasságra. Ha ezt a megoldást választjuk, a pántot a térítőnek csak a hátsó oldalára kell felvarrni. (-owska)

K

öztudott, hogy kellemes környezetben jobb a közérzet. Az alábbiakban arra mutatunk be ■mm néhány példát, hogyan tehetjük függönyökkel hangulatosabbá otthonunkat.

Aki száműzte lakásából, megtapasztalhatta, mennyivel több por telepszik meg a bútorokon is

A szőnyegdivatról

(akril, poliamid, polipropilén) keverékéből készültek. Tisztításuk könnyű - a porszívó teljesen eltávolítja belőlük a port. A hagyományos mintákon kívül nagy divat manapság az absztrakt mintás, a gobelin- utánzatú (valamilyen ismert festmény kópiái), valamint az ezüst- és aranyszállal átszőtt, (k)

Ha foltos lett...

♦ cipőkrémet, majonézt, tejfelt, csokoládét, vajat, olajat - szőnyegsamponnal távolít- sunk el;

♦ égésnyomokat - óvatosan lekaparjuk, és finom dörzspapírral átdörzsöljük;

♦ gyümölcsszörpöt először hideg vízzel, majd szőnyegsamponnal, utána mosóporos és végül tiszta vízzel;

♦ szószok - először meleg vízzel, majd szőnyegsamponnal;

♦ tinta - hetvenszázalékos alkohollal átitatni, majd szőnyegsamponnal kimosni;

♦ bor - megsózni, majd hideg mosóporos vízzel kimosni, utána tiszta vízzel átitatni;

♦ vér - hideg víz, mosópor;

♦ viasz - itatóspapírt teszünk rá, és forró vasalóval átvasaljuk;

♦ Coca-Cola - samponos hideg víz;

♦ tej - meleg víz, sampon;

♦ rágógumi - jégkockával.

Fontos! Folteltávolítás előtt a szőnyeget alaposan porszívózzuk ki. Ha a gyártó feltünteti, mivel szabad eltávolítani a foltokat, más módszerrel ne kísérletezzünk.

stílus

utóbbi években változott a szőnyegdivat is. A faltól falig szőnyegeket felváltotta a vékony padlószőnyeg - vagy ami még gyakoribb: a lakkozott padló, parkett és talajcsempe. Ezek előnye, hogy könnyű tisztán tartani őket, hátrányuk, hogy rendszeres takarítást igényelnek, mert minden porszem meglátszik rajtuk. Aki száműzte lakásából a szőnyeget, megtapasztalhatta, mennyivel több por telepszik meg a bútorokon is. A szőnyeg nélküli szobában 80 százalékkal több a levegőben szálló por, mint ott, ahol szőnyeg borítja a padlót. Ahol szép a parkett, általában csak egy-egy kisebb szőnyeget terítenek rá, esetleg középre egy nagyobbat. A szőnyegkínálat igazán gazdag - színben, mintában, minőségben is. A legtartósabbak az új-zélandi környezetbarát gyapjú és műszál