Új Szó, 2000. november (53. évfolyam, 252-276. szám)
2000-11-04 / 254. szám, szombat
10 Családi Kör ÚJ SZÓ 2000. NOVEMBER 4. HETI RECEPTÜNK Megmosott és jól lecsepegtetett saláta- vagy más zöld levélen tálaljuk Ajánlatunk Görög parasztsaláta négy személyre Hozzávalók: 20 dkg paradicsom, 20 dkg uborka, 20 dkg kecskesajt, 20 dkg vegyes olivabogyó, 1 fej lila- vagy vöröshagyma, ízlés szerint ecet vagy citromlé, só, bors. A tálaláshoz fejes saláta. Elkészítése: A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk. A sajtot is felkockázzuk. A hagymát apróra szeljük, ha kell, az olajbogyót (olívabogyót) kimagozzuk, majd a hozzávalókat összekeveijük, ecettel, sóval, borssal ízesítjük. A kész salátát hűtőben 1-2 órán át érleljük. Segítünk Hogyan szárítsuk ki a gardróbszekrényt? ♦ Kisebb fedeles dobozokat töltsünk meg faszénnel, a doboz tetejét lyukasszuk ki. Tegyük a dobozokat a szekrény aljába. A faszén magába szívja a nedvességet. ♦ Szárítja a belső légteret, ha néhány krétarudat összekötve felakasztunk a szekrényben. (Vigyázzunk a kréta ne étjen a ruhákhoz!) Hogyan szüntessük meg a dohos szagot? ♦ A szekrényeket erős ecetes oldattal - minden pontján! - alaposan átmossuk. Az oldatot közben cseréljük tisztára. Nagyon gondosan szárítsuk ki a gardróbszekrényt (nyári melegtől, fűtéstől függően), legalább 24 óráig ne tegyük vissza a ruhaneműt. ♦ Ha állott, kellemetlen szag keletkezne a szekrényben, ne csak a ruhákat szellőztessük át, a szekrényt új papírokkal béleljük ki, s tegyünk alá jó illatú, vágott dohányt (széttépett, illatos cigarettát)! ♦ Tegyünk levendulaágacskákat vagy ha nem kedveli a család, tegyünk fenyőágat a szekrénybe, közömbösíti az esetleges kellemetlen szagokat. Hogyan védekezzünk a molyoktól? ♦ A molyirtón kívül tegyünk a gyapjúkabátok zsebébe, illetve molyzsákba néhány szem szegfűszeget. Jó molyriasztó, és kellemes illatot is áraszt. ♦ Mielőtt a gyapjútakarót eltennénk, mossuk ki, tegyünk a mosóvízbe két csésze molyirtót (például naftalint). ♦ Kisebb gyapjúholmit (sálakat, kesztyűket) alufóliába csomagolva - megvédhetünk a molyosodástól. Gyűjtsük ki kosárkákba a karácsonyi díszekhez szükséges tobozokat, terméseket 25 ötlet a téli tároláshoz FELDOLGOZÁS emcsak a mókusok készülnek a télre, hanem mi is. Sokszor tanácstalanul álldogálunk éléskamránk előtt: hova tegyem, hogyan tároljam? Kamránk feltöltéséhez kívánunk segítséget nyújtani 25 + 1 ötletünkkel. Szép, teli polcok 1. Esős napokon felvidíthatjuk kamránkat (és magunkat): varrjunk színes sapkácskákat a befőt- tesüvegek tetejére. 2. Az üres üvegeket a legfelső polcon lefordítva helyezzük el, így az üveg belsejét nem éri por, s köny- nyebb lesz a majdani mosogatás. 3. Remekül elférnek a bontatlan kilós zacskók a zöldségestől beszerezhető, kisebb fa rekeszekben. így külön helyük lesz, jobban átlátjuk, melyik hogyan fogy, melyiket kell pótolni. 4. A boltban vásárolt csomagolt cikkek a szavatossági idő szerint kerüljenek a polcra. Különösen a lisztnél és a daránál ajánlatos odafigyelni, mikor jár le a szavatossága. 5. A fémtetővel záródó befőttesüve- geket egymás tetején is tárolhatjuk. 6. Gondoljunk a téli meghűléses időszakra és a karácsonyi mézeskalács-sütésre: vásároljunk nagyobb mennyiségű mézet. 7. A téli almák kedves színfoltjai a kamráknak. Ügyeljünk, hogy textilre vagy papírra, egymástól távol helyezzük el őket. 8. A nagy mennyiségben tárolt almát egysoros rekeszekben szintén egymástól távol, vagy egyenként papírba csomagolva helyezzük el. 9. Jó, ha ősszel, paprikaszezon után szerezzük be a frissen őrölt paprikát. Tároljuk sötét üvegekben, így tartja meg szép színét. 10. A lyukacsos cserépedényben tárolt fokhagyma tovább eláll, mert a mázatlan cserép magába szívja a levegő nedvességét. 11. A sütéshez használt kisebb ta- sakokat, csomagokat (sütőpor, szalalkáli, száraz élesztő, vaníliás cukor, rumaroma, pudingporok és társaik) tartsuk fém- vagy műanyag dobozban, esetleg kosárkában, így könnyebb lesz megtalálni, amit éppen keresünk. Lógatva, fektetve... 12. Ahol nem fér el polc, tároljunk függesztve. Egy kampós szögre akasztva több kisebb-nagyobb kosár is elfér egymás alatt: kitűnő helye lehet ez például a lüa- és a vöröshagymának. 13. Használjunk hármasfonású tartókötelet, a két fonat közé nádszálat vagy bármilyen pálcikát tegyünk létraszerűen átbújtatva. Ezen száríthatjuk fűszereinket. 14. A minőségi, palackozott borokat jó, ha fektetve tároljuk, mert így őrzik meg finom bukójukat. Szükség szerint több szintet tehetünk egymásra a bortároló polcokból. 15. Zöldségeinket a kamra leghűvösebb helyén, a földön tároljuk, lehetőleg kosarakban. 16. Nagyobb mennyiségű zöldséget hűvösebb pincében, homokban ré- tegezve tárolhatunk. Rendezzük, díszítsük 17. A gyúródeszkát és a nyújtófát használat előtt mindig töröljük le, vagy varrhatunk rá vászonból védőhuzatot. 18. A tároláshoz szerezzünk be különböző méretű kosarakat, melyek használaton kívül egymásba illesztve kevés helyet foglalnak. 19. Zacskóink, táskáink rendszerezett elhelyezéséhez készítsünk tex- tilzsebecskékből álló tárolót. 20. Gondoljunk a karácsonyi dekorációra: gyűjtsük ki kosárkákba az ehhez szükséges tobozokat, terméseket. 21. Az adventi koszorúhoz szárítsunk berkenyebogyót, égertermést és tujaágakat felfüggesztve a kamrában. 22. Díszítsük a polcok szélét színes, szövött szalagokkal. A darálók és társaik 23. A darálókat általában ritkán használjuk. Konyhaszekrényben tartva azonban elég kellemetlen tárgyak: túl sok helyet foglalnak, felborulnak, útban vannak, és amikor szükség lenne rájuk, nincsenek meg. 24. A falra szerelt léc akasztói, kampói és szögei hordozzák az őzge- rincformát, a nokedliszaggatót, a krumplmyomót, a nagy szűrő-mérő kanalat, a reszelőket, a tökgyalut és a többi nélkülözheteden, de nem naponta használt eszközt. 25. A polc alatti akasztókon zsákocskákban lógnak azok a termények, amelyeket száraz, szellős helyen kell tárolni. A természetes alapanyagokból - lenpamut- és kenderszövetből - varrt zacskókban a bab, a borsó, a lencse védett a kártevőktől; a mák, a mogyoró és más olajos magvak pedig nem avasodnak olyan könnyen. Gondoljunk a madarakra is! Az őszi termény betárolásakor jussanak eszünkbe madár barátaink is. Ha tehetjük, vegyük meg egész télre előre, egy tételben a szükséges mennyiséget a madáreleség- ből. (Télen többe fog kerülni, és pont akkor fogy majd el, amikor senki nem tud utánajárni.) Ha elkezdtük az etetést, nem szabad semmilyen körülmények között abbahagyni tavasz előtt, mert a magunkhoz szoktatott cinegék, rigók, vörösbegyek, meggyvágók és társaik nem lelnek más eleséget, és éhen pusztulnak a téli fagyban, (béres) Az ősz legszebb és legváltozatosabb díszei a falevelek Drótból hajlított keretre fűzzük fel a leveleket úgy, hogy minden másodikat két ponton lyukasszunk ki: így minden levél „felfekszik” a keretre. Fontos, hogy préselt levelekkel dolgozzunk, mert a frissek ösz- szekunkorodnak. A mappa speciális merített papírból készült, mely növényi rostokat is tartalmaz. A dosszié rövid idő alatt elkészült, s á préselt levelek és más fontos kincsek tárolására is kiválóan alkalmas. A gyík formáját bármüyen nagyobb méretű levélből kivághatjuk. Növényi rostokkal díszített papírra ragasztottuk fel. A nádból készített kis mécsestartó állványt rafiával kötöztük össze, és apró termésekkel díszítettük. Szárnya cserszömörcelevél, csápja pásztortáska, törzse díszecetfa termése, lába levélszár. A falevelek hátoldalára rögzítsünk 1. Helyezzünk egy megfelelő méretű préselt falevelet két réteg vasalható közbélés (vetex) közé, langyos vasalóval rögzítsük egymáshoz az anyagokat, majd vágjuk ki a négyzet formát a közbélésből. kétoldalas ragasztót, és vágjuk ki ollóval a formákat. A figurákkal borítékot, levélpapírt díszíthetünk. A préselésről Célszerű telefonkönyvet használni a préseléshez. Nehezékként helyezzünk egy súlyos tárgyat a könyvre. Egy oldalon csak egy levél legyen, s azt is minden nap te2. Miután mind a négy levelet bevasaltuk a közbélésbe, sniccerrel vágjuk méretre a nádszálakat. Négy egyforma méretű rövidebb és négy hosszabb nádszálra lesz szükségünk. gyük arrébb néhány oldallal, hogy a kipréselődött nedvesség ne jusson vissza a rostok közé. A teljes száradás 7-10 nap - utána vegyük ki a levelet a könyvből, mert elveszíti a színét. Cserszö- mörce-, páfrány, tulipánfa, tölgy- , hárs- és gesztenyelevelekkel, fenyőágakkal dolgozhatunk a leghatékonyabban. 3.Varrótűvel készítsünk apró lyukat mind a négy - levéllel díszített - közbélés sarkaira, állítsuk össze a kompozíciót, majd drótozzuk egymáshoz az alkotóelemeket 4. A drótkeretre fűzzük fel a leveleket úgy, hogy minden másodikat két ponton lyukasszuk ki. Préselt levelekkel dolgozzunk. 5. A gyík formáját nagyobb levélből vághatjuk ki. A nád mécsestartót kis termésekkel díszítettük. 6. A dosszié hamar elkészül, s a préselt levelek és más fontos kincsek tárolására kiválóan alkalmas. Sminkelési tippek rozáceás bőrre ♦ Fedőkrémnek használjunk hidratáló krémet tartalmazó makeup készítményt. ♦ A zöld pigment tartalmú korrektor optikailag eltünteti a vörösséget és a kitágult véredényeket. ♦ Kerüljük a púdert, mert csúnyán kiszárítja a bőrünket. ♦ Manapság elég jól fedő alapozó krémeket gyártanak, amelyek észrevétlenül fedik el a bőr hibáit, mégis hagyják zsel- lőzni a bőrt. ♦ Válasszunk hypoallergén alapozókészítményt, amely korrektor és alapozó is egyben.
