Új Szó, 2000. május (53. évfolyam, 100-124. szám)
2000-05-17 / 112. szám, szerda
8 Gazdaság és fogyasztók - hirdetés ÚJ SZÓ 2000. MÁJUS 17. VÍZŐR Válságos a helyzet A múlt héten az öntözéses területeken a csapadék összege nem érte el az egy millimétert sem, kivételnek csak a Kelet-szlovákiai síkság és Nagytapolcsány számít, ahol 3-5 mm-t mértek. A talaj vízkészlete már a hervadási szint alá csökkent. Nagyon súlyos a helyzet Nyugat- és Kelet- Szlovákiában. Sajnálatos tény, hogy több mező-gazdasági termelő nem tudatosítja a helyzet komolyságát - a csapadékpódás elhanyagolásával veszélyeztetik az idei termést. Több régióban a nagy szárazság ellenére az öntözőberendezések kihasználatlanok. Öntözni kell, főleg azokon a gyommentes parcellákon, ahol a növényzet még hasznosítja a vizet. Előrejelzések szerint péntekig marad a 25-30 fok C, ám Nyugat-Szlovákia felett megnövekszik a felhőzet helyenként záporok is lesznek. Péntektől a hőmérséklet 20-24 fokra mérséklődik. (Öntözésgazdálkodási Kutatóintézet) W Ha nem jön az eső, jön a 3ÄU E R A ZÖIP VILÁGÉIT FOK A GREEK WORLD • . RAINSTAB” ttpusu csavelodoboc qntozoberendezesek 60 tale változatban, a TX es az E PLUS típus számítógéppel irányított • óntózbkonzolok. 12 - 60 m szelesek • szeles hatósugarú sávos „UNESTftR" es kórós „CERESTAR" óntözoberendezesek • gázolajjel es traktormeghajtassal működő szivattyúk n • gyorskapcsolasos ontözocsóvek es • készülékek m • a trágyáié kijuttatására alkalmas tartálykocsik és tartozékaik BAUER G.m.b.H.- szervezési egyseg. Podunajská 25, 825 64 Bratislava. Tel./tax: 07/4525 89 43. Mobil: 0903 706 643, E-mait: andtas@bauet.sk Az év legjobb tejtermékei az idei verseny második fordulójának eredményei Megnevezés Gyártó Párolt sajtok Bánoveci párolt sajt Milsy Rt., Bánovce nad Bebravou Friss és puhasajtok, juhsajtok Encián Tarai Rt., Kézsmárk Provanszáli fűszerrel ízesített Encián Tami Rt., Kézsmárk Friss és tartós tejek Babicka vaníliás tej Kürtösi Tejgyár Rt. Babicka pasztőrözött tej Kürtösi Tejgyár Rt. Dobozos tartóstej 1,5%-os zsírtartalom Medmilk trade Rt., Nagymegyer Tejszínek, tejes italok Babicka tartós tejszín Kürtösi Tejgyár Rt. Krémtúrók Milácik - vaníliás Mliekospol Rt., Érsekújvár Habosított készítmények Danko túrókrém Agromilk Rt. Nitra Friss teavajak Teavaj 1. WITTMAN & Fia Kft., Zólyom Kenőkrémek Kenővaj Milsy Rt., Bánovce nad Bebravou Jégkrémek Jégkrémtorta Laktis Rt., Zsolna Fehér joghurtok Tejfölös fehér joghurt Prievidzská ml. Rt., Privigye Alacsony zsírtartalmú ízesített joghurtok Klasik alacsony zsírtartalmú áfonyás joghurt I. WITTMAN & Fia Kft., Zólyom Karemellízű túrós joghurt mogyoróval Milk-Agro Kft., Eperjes ízesített tejfölös joghurtok Barackízű joghurt Prievidzská ml. Rt., Privigye Keménysajtok Cedar 50% Milex Rt. Galánta Ömlesztett sajtok Lunik alacsony zsírtartalmú sajt Lévai tejüzem Rt., Léva Karicka fittnes Zempmilk Rt., Nagymihály A Tejipari Kutatintézet minden évben kiértékeli az év legjobb tejtermékét. Korszerű tejszállító autó. A nyolctonnás jármű tartálya több részből áll - tehát a felvásárolt tej minőségileg elkülöníthető. A felvásárló fizikai beavatkozás nélkül vesz mintát a tejből, azt előirás szerint kódolja, majd raktározza. A regisztrációs lapra feljegyzi a mintavétel időpontját, a tej mennyiségét és hőmérsékletét. (Kép és szöveg Farkas Ottó) Az egészséges fejlődés és csontritkulás elkerülése érdekében évente legalább 220 kg tejet kellene fogyasztanunk Vészesen kis kalciumbevitel A tenéhállomány évről évre rohamosan csökken. (Somogyi Tibor felvétele) Pozsony. A szlovákiai tejfel- dolgozók rendezvénysorozatok sokaságával próbálják ráirányítani a lakosság figyelmét a tej- és tejtermékfogyasztás fontosságára, s arra, hogy a hazai sajtok, joghurtok és tejek is legalább olyan finomak, mint a külföldiek. GÁGYOR ALÍZ Szlovákia lakossága aggasztóan kevés tejet és tejterméket fogyaszt. (Ez megmutatkozik egyebek között abban is, hogy nálunk a csontritkulás egyre gyakoribb betegség.) Táplálkozáskutatók szerint évente legalább 220 kg tejterméket kellene fogyasztanunk, a valóság viszont aggodalommal tölti el a szakértőket. Amíg 1989-ben 253,2 kg tejet fogyasztottunk, a jelenlegi fogyasztás alig haladja meg a 161 kg-t. Az utóbbi három évben ugyan növekedett az egy főre jutó tejfogyasztás, ám ezzel együtt még 1999-ben is csak 163,3 kg tej jutott egy főre. A hazai tejtermelésben - az előző évhez viszonyítva - 68,5 millió literes csökkenés állt be, ami 1998-hoz viszonyítva 6%-os visszaesésnek felel meg. Amíg 1997-ben az éves tehéntej-termelés még 1116,1 ezer liter tej volt, egy évvel később 1141,7 ezer, 1999-ben pedig mindössze 1 073,2 ezer literes kitermelést értünk el. Az idei és a jövő évi prognózisok 1 080 ezer, illetve 1125 ezer literes tejtermelést feltételeznek. Szlovákiában jelenleg 23 nagy és 33 kisebb tejfeldolgozó vállalat működik, miközben kapacitáskihasználtságuk nagyon alacsony. (A vajgyártásban a kapacitáskihasználtság mindössze 36, a tej alapvető kezelésében 66, a sajttermelésben 95%-os.) Külföldi szakértők a fejlett országokban szerzett tapasztalatok alapján úgy vélik, hogy a restrukturalizáció a szlovákiai tejiparban elkerülhetetlen. Egybehangzó vélemények szerint a tejüzemek számát - talpon- maradásuk érdekében - 4-6-ra kell csökkentem, miközben a üzemeknek naponta legalább 150-400 ezer liter tejet kellene feldolgozniuk. Ha a tejfogyasztás a kívánt ütemben növekszik, további 5-10 kisebb, speciális termékeket előállító üzemet bír el az ország. A restruktura- lizációra tett eddigi kísérletek azonban sorra kudarcba fulladtak, a folyamat mindig elakadt valahol. Ennek következtében az utóbbi 5 évben az ipari tejfeldolgozó vállalatok száma 40-ről mindössze 23-ra csökkent. A gazdasági elemzések ugyanakkor alátámasztják feltételezést, hogy a hazai tejipar - ezen belül főként a joghurt- és sajtgyártás - azon kevés hazai élelmiszeripari ágazat közé tartozik, mely komparatív előnyökkel rendelkezik, tehát a globalizálódó környezetben is versenyképes tud(na) lenni. Ugyanakkor nyilvánvaló, hogy a csak „félgőzzel” termelő gyárak drágítják a termelést, és a későbbiekben pedig képtelenek lesznek helytállni a hazai és külföldi termelőkkel folytatott versenyben. A szerkezetátalakítás az állam hathatós segítsége nélkül elképzélhe- teden. A közveden és közvetett támogatásokkal az államnak a korszerű, a nyugati közegészségügyi normákat tartani tudó gyártási technológiák vásárlását, illetve a kisebb - éves szinten 50 millió liternél kevesebb tejet feldolgozó vállalatok esetében - a maximális kapacitáskihasználás elérését kellene ösztönözni. Számítások szerint Szlovákia - tejben kifejezve - évente 250 millió liter tejterméket exportálhatna. A dotációs igény - a literenkénti 3 korona esetén - 750 mülió koronára rúgna. Állami támogatásban persze csak azon vállalatok részesülhetnének, amelyek felkerülnek az EU listájára, az EU állategészségügyi feltételrendszerét illetően az A, illetve B csoportban találhatók, megszerezték az ISO 9000-es illetve a HACCP minőségi besorolást. Szakértői becslések szerint a szlovákiai tejipar 2005-ig történő korszerűsítése mindössze 1,5 milliárd koronás beruházást igényel, ebből 688 millió koronát különböző alapok juttatnának. Ha a szükséges beruházások nem maradnak meg a tervek szintjén, Szlovákia 2005-ben már 1,7 milliárd korona értékű tejterméket exportálhatna, az exportdotációs idény 750 millió korona lenne. A tejtermékek külkereskedelmi mérlege pozitív. Statisztikai adatok szerint a múlt évben ugyan 1 008 ezer literrel (1,655%-kal) nőtt a behozatal 1998-hoz viszonyítva, viszont az export volumene is növekedett: az értékelt időszakban 5 millió 402 ezer literrel, ami 2,53%- nak felel meg. Koronában kifejezve a behozatal 20%-kal, a kivitel 14 %- kai nőtt, miközben a pozitív külkereskedelmi mérleg az előző évhez viszonyítva 4 394 ezer literrel (2,88%-kal) nőtt. Termékcsoportokra lebontva a múlt évben az előző évhez viszonyítva visszaesett a tej (a tartós tejeket beleértve), a tejpor, a sűrített tej, a sajtok és a túrók behozatala. Növekedett viszont a savanyított tejek, a vaj importja. Az exportot illetően emelkedett a tej, a savanyított tejtermékek, a vaj, a sajtok és túrók kivitele. Az ágazattal kapcsolatban feltétlenül említést kell még tennünk a szarvasmarha, illetve a tehénállományról, amely évről évre rohamosan csökken. Amíg 1997-ben a tehénállomány 310 ezer darab volt, az idei évre 248 ezer, jövőre 240 ezer darabot prognosztizálnak a szakértők. Jelentősen növelni kell viszont a fejési átlagot. A tehénállomány és a tejkitermelés alakulása Év Tehénállomány (átlag) ezer darab Éves fejési átlag liter Kitermelt tej millió liter Eladott tej millió liter 1997 310 3 604 1 116 916 1998 288 3 970 1 142 929 1999 262 4 101 1 073 914 2000 248 4 365 1 080 925 2001 240 4 500 1 125 966 Forrás: VÚEPP Rimaszombatban még mindig csökken a tejtermelés, ám a tehénállomány nagyarányú csökkenése már nem fenyeget Tejtermékeiket az EU-ban is kedvelik FARKAS OTTÓ Rimaszombat. Az egykori ecetgyár helyén 1953-ban kezdte meg működését a rimaszombati tejgyár, melynek eredeti napi feldolgozó kapacitását 80 ezer literről bővítették 300 ezer literre. A Gömöri Tejgyár Kft.-t 1993-ban privatizálták: részvényeinek 50%-át a tejtermelők vásárolták meg, a részvények másik fele az üzem vezetőinek kezébe került. Teljesítményét tekintve az üzemet Szlovákia tíz legnagyobb tejfeldolgozója között jegyzik, bár napi kapacitása nyáron 86, télen pedig mindössze 73%-ra van csak kihasználva. A gyár tavalyi gazdasági eredménye negatív volt, a „piros számokat” Lubomír Űzik igazgató szerint ez év februárjában már sikerült eltüntetni. A Jacobs Suchard Figaro, amely tejport vásárol Rimaszombatból, a Gömöri Tejgyárat második legjobb partnereként tartja számon Közép-Európában. Az EU szigorú követelményeinek a tejporon kívül a vaj is megfelel: ezzel a két termékkel a cég kereskedhet az EU-ban., Annak ellenére, hogy a tej és tejtermékek ára 10-15%-kal emelkedett, Szlovákiában a tavalyihoz viszonyítva a tejfogyasztás enyhe növekedést mutat - mondta az igazgató. - Januártól a felvásárlás terén szigorúbb minőségi követelmények léptek életbe, ezért mi az első negyedévet átmeneti időszaknak tekintettük. Az eredmények hónapról hónapra jobbak, jelenleg a termelők már csak mintegy 12%-a ad le első osztálytól gyengébb minőségű tejet. Az idén kevesebb tejet vásároltunk fel, mint tavaly ugyanez időszak alatt. Biztató jel viszont, hogy térségünkben nagyarányú tehénállomány-csökkentés már nem várható.” Mennyi tejet kellene fogyasztanunk (adatok kg-ban) Tej és tejtermék 220,0 Ebből - tej 91,0- sajtok 6,9- tejpor 0,8- sűrített tej 1,3- túró 3,2 Forrás: Földművelésügyi Minisztérium A hazai tejfogyasztás alakulása (kg) 1997 1998 1999 Tej- és tejtermékek 161,8 162,5 163,3 ebből tehéntej 160,1 160,8 161,5 Sajtok összesen 6,3 6,1 6,8 Ebből keménysajtok 2,7 2,5 3,2- ömlesztett sajtok 2,1. 2,2 2,2- juhsajt 0,3 0,3 0,3 Túrók 2,0 2,0 2,1 Vaj 2,9 3,1 3,1
