Vasárnap - családi magazin, 1999. július-december (32. évfolyam, 27-52. szám)
1999-12-22 / 51-52. szám
Tanácsadó 1999. december 22. 13 A laza szerkezetű, meszes és mélyen megművelt talajokon kiváló termést hoz Sárgarépa-termesztés - bakháton A bakhátas termesztésnek számos előnye van a síktermesztéshez képest:- nagyobb a hozam, és nő az első osztályú répa aránya;- kiváló minőségű a termés, mert a répa nem ágazik el a porhanyós- ra művelt bakhátban;- a gyökér feje nem zöldül vagy parásodik, mert töltögetjük az állományt;- a laza szerkezetű bakhátból könnyebb a betakarítás. Közvetlenül a vetés előtt szerves- trágyázást ne végezzünk, mert romlik a gyökerek minősége. Műtrágyázáskor a talajvizsgálat eredményei szerint járjunk el. Az őszi talaj-előkészítéskor foszforból hektáronként 100 kg-ot, káliumból 200, nitrogénból pedig 100 kg-ot juttassunk ki, több részletben. A teljes mennyiség harmadát ősszel, a maradékot tavasszal, illetve nyáron két alkalommal, fejtrágya formájában kell kijuttatni. A sárgarépa a laza szerkezetű, meszes és mélyen megművelt talajokat szereti, elsősorban a jó minőségű homok és középkötött vályogtalajok növénye. Talajelőkészítése az őszi szántással és annak tárcsás vagy kombinátoros elmunkálásával kezdődik. Ezután talajvizsgálattal győződjünk meg arról, hogy fertőzött-e, illetve milyen mennyiségben találhatók benne drótférgek, cserebogárpajorok stb. Ha szükséges, akkor az őszi, illetve tavaszi talajelőkészítéskor Counter 5 G-t dolgozzunk a talajba. Tavasszal ebből 10 kg/ha-t, ősszel ennek háromszorosát juttassuk ki. A laza talajokon a bakhátakat tavasszal, a kötöttebbeken ősszel készítsük el. Fontos, hogy mindig használjunk tömörítőhengereket, mert csak így lesz gyors és biztos a kelés. Bakhátat hagyományos burgonyatöltögető géppel is készíthetünk. A hátak egymástól 75 cm-re legyenek, magasságuk 25-30, szélességük pedig legalább 20 cm legyen. A kialakított bakhátakon 2-2,5 cm mélyen két vagy három sorban vessük el a magot. Erre érdemes szemenként vető, pneumatikus elven működő, aprómagvető gépet használni. A rövid tenyészidejű, frisspiaci fajták vetőmagjából 2-2,5 millió, a tárolási és ipari fajtákból egymillió szemet vessünk, a kifejezetten nagy, darabos répa termesztéséhez pedig 800 ezret hektáronként. Vetés után, az időjárástól függően, 10-15 mm kelesztő öntözést adjunk. Ezt finoman porlasztva juttassuk ki. A tenyészidőszakban 4-6 alkalommal 40-50 mm vízzel gyorsítsuk a fejlődést. A répa a vetéstől számítva 50-100 nap alatt éri el a teljes hosszát, és akkor dől el a terméshozam is. Ezért az öntözést ebben az időszakban nitrogén-fejtrágyá- zással egészítsük ki: hektáronként 20 kg hatóanyagot adjunk, három alkalommal. A gyomirtók közül a vetés előtt Olitref, kelés előtt pedig a Malo- ran 50 WP és a Markazin ajánlható. Az állományban Afolant használhatunk. Az elgyomosodott répa kevesebbet terem, és nehezen takarítható be. Fajtát mindig megfontolva válasszunk! A Bergen FI tenyészide- je 115 nap, termőképessége kiváló, frisspiacra és ipari feldolgozásra is jó. A Calgary FI nagy, ipari feldolgozásra való, 130 napos sárgarépa. A Kazan FI 145 napos, magas karotintartalmú, nagy termőképességű ipari és tárolási fajta. A Kingston FI pedig 150 napos, nagy testű, darabos, rendkívül jó belső színű, feldolgozásra ajánlott hibrid. Kertészet és Szőlészet Elsőrangú levesgomba a téli fülőke A bükköt kedveli Fehérborok illenek a leveshez, húshoz A borkínálás fortélyai Valódi téli gomba a téli fülőke (Flammulina velutipes). Fiatalon félgömb alakú kalapjainak átmérője 1-2 cm, majd a későbbiekben szétterülve elérik akár a 7 cm-es átmérőt is. Mézbarna színűek, a kalap „búbján” kissé sötétebbek; felületük sima, nedves időben kissé ragacsos. Lemezei szélesek, sűrűn állók, krémvagy sárgás színűek. Tönkje elérheti a 8 cm-es hosszúságot, de mindössze 3-8 mm vastag; belül üreges. Színe alul feketésbar- na, s a kalap felé egyre jobban „kivilágosodik”, a kalap közelében már egészen sárga. A fülőke húsa krémszínű, s kellemes, „tipikus” gombaillata van. A téli fülőkét különféle lomblevelű fák törzsén, tönkjén az egész tél folyamán (márciusig) megtalálhatjuk. Csoportjai a fák törzsén nem ritkán több méter magasan is előfordulnak. Leggyakrabban a parkok, patak- és folyópartok fáin, valamint gyümölcsösökben fordul elő. Jól bírja a fagyokat és az azokat követő olvadásokat... Más gombákkal - mérgező fajokkal - alig lehet összetéveszteni. Némi hasonlóságot csak a mérgező sárga kénvirággombá- val (Hypholoma fasciculare) mutat. Ennek a tönkje viszont kénsárga, lemezei zöldesek, íze pedig keserű. A téli fülőke ízletes, különféle módon hasznosítható. Legjobb azonban levest főzni vagy mártást készíteni belőle, illetve savanyú lében konzerválni. A Záhradkár nyomán Az ételek és italok alkalomhoz illő, ízléses, szakszerű párosítása fokozza az élvezetüket. A következőkben ahhoz szeretnénk útmutatást adni, hogy hol, mikor és miért milyen borokat illik kínálni, fogyasztani... Étkezés előtt, az étvágy serkentésére fiss, könnyű, savas karakterű borok, vermut, száraz pezsgő fogyasztása ajánlott. Étkezés közben az ízek kiegészítésére, kihangsúlyozására a száraz szamorodni, a száraz serry (He- liosz), a jó minőségű rozé, a finom minőségű száraz, esetleg félszáraz pezsgő alkalmas. A levesekhez, főtt, sült és rántott húsokhoz, halakhoz, tésztához fehérborok illenek. A sült és rántott vöröshúsokhoz, magyaros halászléhez vörösborok ajánlottak. Az étkezés után, lezárásul, a társalgás hangulatának, kedélyességének megalapozására jó évjáratokból származó, késői szü- retelésű, érlelt vagy muzeális értékű borok, borszármazékok alkalmasak. Közülük a tokaji aszút ünnepi asztalhoz, kávé előtt szolgáljuk fel. Hideg napokon, belső melegítésre fogyasszunk megfelelően érett ó vörösbort, ennek híján - főleg hideg téli estéken - fűszerezett, ízesített forralt bort. Üzleti tárgyalások alkalmával kínáljunk fel finom, friss, minőségi rozé vagy vörösborokat, ezek híján - főleg hideg téli estéken - fűszerezett, ízesített forralt bort. Ha jó barátok jönnek össze, akkor a kedélyes hangulat kialakítását nagyban segítik a friss, de tájjellegű minőségi vörösborok és mindenfajta fehérbor. Férfi társaságban a tárgyilagos, őszinte vitát megkönnyítik az erős, testes, karakterisztikus, különleges minőségű óborok. KbM ...az étvágy serkentésére könnyű, savas karakterű borokat. Megkérdeztük a szakértőt Az élettársi viszonyról Anna jeligére: Levelét kívánsága szerint nem idézem. Az élettársi viszony a mi jogrendszerünk szerint nem házasság, tehát az élettársak között nem keletkezik házastársi osztatlan vagyon, nem örökölnek egymás után úgy, mintha házastársak volnának; ebből kell kiindulni. Mint élettárs csak úgy jöhetne számításba az élettárs lakásának öröklésében, mint együtt élő személy, tehát ha az örökhagyóval annak halála előtt legalább egy évet közös háztartásban élt, és ebből az okból törődött a közös háztartással, vagy tartást illetően az örökhagyóra volt utalva. Viszont a törvényes rend szerinti öröklés szerint az ún. együtt élő személyek nem örökölhetnek egyedül a második csoportban, ha tehát az élettársnak nincs sem házastársa, sem gyermeke, sem szülője nincs már életben, akkor a harmadik csoport szerint történik az öröklés. A harmadik csoportban örökölnek az örökhagyó testvérei és az együtt élő személyek. így tehát a lakás, melyben együtt lakik az élettárssal, örökléskor megoszlik majd - hagyatkozva az Ön információira - Ön és az élettárs testvérei között, de figyelmeztetem, hogy az örökSzabó Elena jogász ség tárgyát csak az élettárs része fogja képezni, s úgy gondolom, még ez is meg fog oszlani a testvérek s Ön között, tehát nagyon kicsi hányada lesz öröklés jogcímén az Öné. Ami a vásárlandó autót illeti, ismét hangsúlyozom, hogy nagyon kényes helyzetről van szó, mivel Önök nem házasok; így közös pénzről nem lehet szó, esetleg közösen összerakott pénzről. Ha az autó az élettársa nevén lesz: nem tudok olyan esetről, amikor egy személyautó két nem házastársi viszonyban lévő ember 1/2-1/2 -es 'tulajdonában lett volna. Mindenesetre nem szokványos eset lenne. Ami a gyermekeit illeti, ismét csak mint együtt élő személyek jöhetnek számításba az örökléskor. Ha az autó az Ön nevén lesz, gyermekei egyértelműen meg- öröklik azt, mivel ők az első csoportba tartozó örökösöknek minősülnek. Ugyanez vonatkozik az Ön lakására is. Grafológia Jelige: Nirvána 9 Ne kapaszkodjon már annyira a múltjába! Próbálja meg elengedni múltbeli sérelmeit, hiszen semmi értelme nincs annak, hogy dédelgesse őket. Inkább forduljon a jövője felé, mert van jövője! Ne féljen, mert nincs mitől! Ön csupán két szót írt nekem: „Kérem, segítsen.” Nekem pedig az a kérésem, legyen hozzám nagyobb bizalommal azért, hogy segíthessek, és legalább a születési dátumát Bartalos Mária grafológus adja meg. Ha a sajtón keresztül ezt lehetetlennek érzi, akkor szerdán 12 és 13 óra között megtalál a 0036- 34-340-412-es telefonszámon. Gyermeklélektan Jelige: Akaratgyengeség. „Gyermekemben nincs kitartás, mindent szinte azonnal és könnyen felad. Nem tud küzdeni, én pedig nem tudom, miért lett ilyen. Egyszerűen ilyennek született, vagy mi rontottunk el valamit?” Az akaraterő nem öröklött vagy a gyermekkel veleszületett tulajdonság, hanem a céltudatos nevelés eredménye. A gyermek akaratereje csak akkor bontakozhat ki, ha a mérlegelést, az önálló döntést már kicsi korától kezdve gyakorolhatja. Ha nap nap után önállóan és felelősen meg kell birkóznia a korának megfelelő nehézségekkel, akkor egyre jobban átérzi a sikeres erőfeszítés, az akadályleküzdés örömét, és ez az érzés szükségletévé válik. A gyenge akaratú gyermek önmagától sem vár magasabb teljesítményeket, csak a pillanatnyi, köny- nyű szórakozásokat igényli, mert kevésre értékeli magát, önmagáról alkotott képe sok negatív vonást tartalmaz. A gyermek önmagáról alkotott képe a felnőttek ítéletéhez igazodik: ha a felnőttek állandóan bírálják, elmarasztalják, megszégyenítik, akkor nem is tartja elérhetőnek a magasabb teljesítményeket, nincs belső indítéka a küzdelemhez, akaratereje megfeszítéséhez. Ahhoz, hogy a gyermekben a szülő helyes akarati irányt alakítson ki, az szükséges, hogy a vonzó formában állítsa eléje a nevelési követelményeket. Emellett használDr. Hadas Katalin jón fel minden adódó lehetőséget arra, hogy meggyőzze arról; érdemes követni az értékes célokat. Az erős akarat teszi lehetővé, hogy kitartson elhatározása mellett, és a cselekvés közben felmerült akadályok ellenére is megvalósítsa szándékát. Az akarat akkor erősödik, ha a szülő gyermekének rendszeresen ad olyan feladatokat, amelyeket az képes megoldani,de erőfeszítést, a nehézségek legyőzését kívánja tőle. Fontos, hogy ilyenkor ha kell, segítse a gyermekét, és ezzel elejét vegye a megkezdett munka abbahagyásának. Jelige: Keresztgyerek. „Keresztfiam beszédhibás, jövőre iskolába megy. Szülei megszokták, hogy mit hogyan mond, értik a nyelvét, s már észre sem veszik, hogy gyermekük beszéde nem tökéletes. Sajnos, eddig nem sikerült meggyőznöm őket arról, hogy egy ötéves gyermeknek nem így kell beszélnie.” A gyermek beszédfejlődése kezdetén még nem ejti tisztán a hangokat, pöszén beszél, vagy ha sok a mondanivalója, elakad, és ismételgeti az első szótagokat. Ezeket a fejlődés bizonyos fokán rendszerint kinövi. Van azonban úgy is, hogy a beszédhibák állandósulnak: a gyerek továbbra is pösze, hadar vagy dadog. A dadogás enyhébb formája az első szótag ismétlése, súlyosabb formája a görcsös ismétlés vagy megakadás, amikor a beszélőnek egy ideig egyáltalán nem jön ki hang a torkán. Ajánlatos, hogy a szülők a beszédhiba elleni védekezésben maguk is törekedjenek a jó hangsúlyú, nyugodt beszédre. A kisgyermeket, aki hibásan ejti a szavakat, ne utánozzák, de ne is nevessék ki vagy szidják meg. Helytelen a gyermek állandó figyelmeztetése, mert ilyenkor elbátortalanodik, esetleg elmegy a kedve az egésztől. A hibásan mondott szót ismételjük helyesen, de ne erőltessük a gyermeket az újabb és újabb próbálgatással. Különös óvatosság szükséges a szótagismétlő, már-már dadogó gyermekkel szemben. Fontos, hogy mire a gyermek iskolába kerül, már tisztán, jól beszéljen. A beszédhiba ugyanis erősen visszavetheti a tanulásban, nehézségei lesznek az olvasásban, írásban, ezenkívül attól kell tartani, hogy a társai is kinevetik vagy csúfolják. A beszédhiba állandósulása vagy rosszabbodása esetén mindenesetre forduljon a szülő beszédjavítással foglalkozó szakemberhez - logopédushoz. A bakhátakat laza talajon tavasszal készítsük el.
