Vasárnap - családi magazin, 1993. június-december (26. évfolyam, 23-52. szám)
1993-09-05 / 35. szám
FOGYÓKÚRA ★ FOGYÓKÚRA ★ FOGYÓKÚRA ★ FOGYÓKÚRA ★ FOGYÓKÚRA ★ FOGYÓKÚRA ★ FOGYÓKÚRA FOGYNI CSAK LASSAN ÉRDEMES A kövérség betegség - de legalábbis betegséghez vezethet. A szívinfarktus, agyvérzés, magas vérnyomás, cukorbaj a szegényebb rétegeket kevésbé támadja meg, a „jóléti“ társadalmakban gyakrabban fordul elő. De nem mindegy, hogy a zsírpárnák testünk mely részén helyezkednek el. Marcin Krotkiewski göteborgi orvosprofesszor meglepő felfedezésre jutott: minél nagyobb a különbség (centiméterekben kifejezve) a mellbőség és a derékbőség között (ez utóbbi javára!), annál gyakoribb az agyvérzés okozta korai halál. Vagyis, akinek a mellbősége 70 centi, de a derékbősége kétszer annyi - vigyázzon. A magyarázat egyszerű: a máj környékén lerakodott zsírréteg zavarja az anyagcserét... Az almatermetűek tehát nagyobb veszélynek vannak kitéve, mint a körtetermetűek. Minden diéta súlycsökkenést eredményez, ám fontos, hogy ne legyen egyhangú. A sikertelen fogyókúrák oka a kitartás hiánya. A kúra alatt lelassul az anyagcsere. Akinek sikerül pár kilót leadnia, örömében nagyot kiált, hogy most már ehetek, és villámgyorsan visszaszedi elveszett kilóit. Ennek oka, hogy a zsírsejtek száma nem csökkent, csak lesoványodott! Csak egy évi „könnyűsúly“ után következik be a zsírsejtek számának csökkenése - ami tartós testsúlycsökkenéshez vezet. A csodabogyók, tabletták és teák, amelyek gyors és látványos fogyást ígérnek úgy, hogy semmit sem kell érte tenni (egyen, amennyit akar, biztat a reklám), félrevezetés. Diéta nélkül nincs fogyás, mondja a professzor. Nemcsak az a fontos, mit eszünk, de az is, hogyan. Számtalan apró fogás létezik, amely megkönnyíti a fogyókúrázók szenvedését. Azt is tudni kell, hogy a gyors fogyás (egy hónap alatt tízegynéhány kiló) merénylet a szervezet ellen. Kockázat nélkül heti másfél kilónál nem szabad többet fogyni. Aki fogyni akar, annak csökkentenie kell a zsírfogyasztást, és le kell mondania a süteményről, csokoládéról és egyébb nyalánkságokról. Ezzel szemben zöldséget, gyümölcsöt nyakló nélkül ehet. Leves helyett paradicsomlét ajánlunk, sültek helyett párolt ételeket. Nem mindenki hajlandó fogyókúrázni. Vannak, akik büszkén viselik kövérségüket, pedig az elhízás előbb-utóbb panaszokat okoz, s akkor már az étel sem ízlik! Sok esetben az impotencia oka az elhízás (ezt tudatosítva a férfiak talán könnyebben szabadulnak meg pocakjuktól), és esetenként a női meddőség is ezzel magyarázható. Az ideális testsúlyt úgy kapjuk meg, hogy a magasságból levonjuk a százat. Például a 164 centiméter magas ember nem lehet több mint 64 kiló. Az Egészségügyi Világszervezet által kidolgozott BMI (Bodi Maxi Index) norma kissé más! A testsúlyt el kell osztani a magassággal, s az eredményt még egyszer elosztani a magassággal. Hatvankilós, 164 centiméter magas személy esetében: 60 : 1,64 = 38,6 : 1,64 = 22 (valamivel kevesebb). A BMI szerint a 20,0 - 24,9 közötti érték ideális testsúly a 25,0 - 29,9 közötti érték túlsúlyt jelent, 30,0 - 40,0 között kövérségről beszélünk, és 40 fölötti értéknél veszélyeztetett elhízásról. Ha a számtani műveletek eredménye 40 (vagy még több), okvetlenül diétázni kell. Gyerekeket nem szabad fogyókúráztatni - de változó korban levő nőknél ennek semmi akadálya. Annál is inkább, mert az ebben az időben felszedett kilók „állandósulnak“, s később csak szaporodnak. Dagitapasz Van sebtapasz és fájdalmat enyhítő flastrom, létezik a dohányzás abbahagyását elősegítő,valamint a férfierő lanyhulását fékező, és most feltűnt a legújabb, a dagitapasz. * A háromszor három centiméteres vívmány kiagyalója egy amerikai tudós, bizonyos Kaplan doktor. A kövérek benne, illetve az algakivo- natú bevonattal ellátott bélyeg nagyságú csodájában bíznak. A doki azzal kecsegteti őket, hogy ha napi 16 órán a testükön viselik, háromszor naponta étkezhetnek (nem túl bőségesen), s ha legalább másfél liter folyadékot elfogyasztanak meg rendszeresen tornásznak- a többit elvégzi helyettük a tapasz. A doktor 62 nőt és 38 férfit tapasztott be, s állítólag mindannyian könnyebbek lettek. Ellentétben a feltalálóval, aki nehezebb lett jó néhány dollárral, mert mint minden fogyasztószer, ez is méregdrága- egyelőre; a tömeges gyártására még nem került sor, de jó pénzért hozzá lehet jutni. (k) Az ételtől! Attól, hogy sokkal többet eszünk, mint amennyire a szervezetünknek szüksége van. Nem sokat jelent, ha azt tartjuk, hogy majd letomázzuk az elfogyasztott kalóriákat. Mindössze annyit érünk el vele, hogy jobb lesz a kondíciónk. De kilóink maradnak... Alább különböző típusú evőket mutatunk be - s ha ön közéjük tartozik, egyék kevesebbet! • A falánk minden étkezésnél óriási mennyiségű ételt tüntet el. Mindig éhesen ül asztalhoz, ő az, akiről azt mondják: a vasszöget is megenné. Mégsem látszik rajta - mert gyors az anyagcseréje. Idősebb korban viszont, amikor az anyagcsere-folyamat is lassul - elhízás fenyegeti... • Az ínyenc mértéket tud tartani, de csak addig, amíg nem kerül szemtől szembe kedvenc ételével. Akkor megvadul, s addig eszik, amíg... Hajlamos a hízásra, különösen, ha titokban nyalánkságokat vásárol magának — arra az esetre, ha bánat éri... • A csipegetőt fenyegeti a legjobban az elhízás. Ő sosem éhes, nincs kedvenc étele, amiért az életét is odaadná... Ő az, aki csak azért eszik, mert enni kell. S naponta csak egyszer (reggeltől estig). Munka közben, tévénézés közben, mindig rág valamit... • A penészmentő áldozatnak képzeli magát. Ő az, aki semmit nem eszik... a kávét cukor nélkül issza - de ha a gyerek meghagy valamit, nem dobja ki, inkább megeszi... ... És néhány recept ATKINS-DIÉTA Megengedett: Hús, hal, szárnyas, tojás, zsír korlátlanul, naponta 4 evőkanál tejszín, 110 g kemény sajt, citromlé. Több hét után szénhidráttartalmú ételeket lehet lassan fogyasztani. A mennyiség a vizeletteszt eredményétől függ. Tilos: Minden más. Előnye: Egyszerűen megoldható. Hátránya: Súlyveszteség csak akkor lehetséges, ha az egyhangúság miatt kevesebb a fogyasztás. Túl sok a zsír és az állati fehérje. Az anyagcsere a koplaláshoz hasonlóan megváltozik, ezért a veszélyek is hasonlóak. A drága élelmiszerek miatt tartozéka a vitaminpreparátum, ásványisó-tabletta, vi- zelettesztlap. BRIGHTA-DIÉTA Megengedett: Kalóriákban csökkentett vegyes étkezés. Tilos: Majdnem minden zsír és szénhidrát. Előnye: Változatos, hozzá lehet szokni a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. Hátránya: Nincs. KENYÉRDIÉTA: Megengedett: Kenyér, burgonya, hús, valami kolbászféle, sajt, tojás, zöldség, gyümölcs. Tilos: Tej és cukor. Előnye: Rostban dús, változatos, nem drága. Hátránya: Nincs. HUMPLIK-KÚRA Megengedett: Naponta legalább 4 kg gyümölcs és zöldség, 1 kg hús, sok olaj. Tilos: Könnyen emészthető élelmiszerek. Hátránya: Túlzottan sok fehérje és zsír. Nem kiegyensúlyozott táplálkozás. Nem lehet megtanulni, hogyan lehet a helytelen étkezési szokásokat jobbakkal helyettesíteni. BURGONYA-DIÉTA Megengedett: Főtt burgonya, saláta, nyers zöldségféle. Tilos: Minden más (olaj sem a saláta készítéséhez). Előnye: Rostdús, vitaminban gazdag, olcsó. Hátránya: Nem kiegyensúlyozott táplálkozás. MAYO-DIÉTA Megengedett: Keménytojás, sovány hús, szárnyas, gyümölcs, zöldség. Tilos: Minden látható zsír. Előnye: Egyszerűen kivitelezhető. Hátránya: Túl sok tojás, egyhangú. KMU'Wmt 1993. IX. 5. 1 tányér Jó néhány éve pontokban számoltak a fogyni vágyók. A holtbiztos recept szerint az állandó súly megtartására 50 pontra van szüksége az embernek, ha valaki hízni akar, 60-ra, ha fogyni — mindössze 40 pontra. Alább közreadjuk egyes ételek pontértékét - hátha valaki pontozással könnyebben leadja kilóit. Levesek tyúkleves marhahúsleves paradicsomleves zöldborsóleves gulyásleves • gombaleves zöldségleves krumplileves Főtt-sült hal folyami halak pisztráng, hering halkonzervek rántott hal Belsőségek marha-, sertésszív velő rántott velő borjúmáj marhamáj Húsok főtt tyúk vajon sült hús rántott csirke borjúpörkölt bécsi szelet natúr boíjúszelet levesben főtt marhahús marhapörkölt marharagu zöldséggel sült sertéshús szegedi gulyás 1 adag 100 gr 1 adag 1 adag 1 adag 0 pont 0 pont 17 pont 20 pont 12 pont 15 pont 12 pont 15 pont 1 pont 0 pont 1-3 pont 12 pont 1 pont 1 pont 12 pont 4 pont 6 pont 0 pont 0 pont 12 pont 5 pont 12 pont 0 pont 0 pont 0 pont 12 pont 0 pont 9 pont füstölt hús sonka “ füstölt csülök “ szafaládé 100 gr sonkaszalámi “ téliszalámi “ szalonna (főtt, sült) “ vadhús 1 adag Baromfi tyúk, kacsa, liba 1 adag Főtt vagy zsírban sült zöldség Zöldbab zöldborsó karfiol, tök, kel vöröskáposzta karalábé főtt kukorica zöldpaprika gomba cékla savanyúkáposzta zeller spenót Salátafélék kisebb uborka sárgarép'a fejes saláta retek hagyma paradicsom paradicsomlé főtt burgonya 'A kg 1 darab V* 1 darab 4 darab 1 darab 'A kg 2 del 1 darab 1 pont 1 pont Hüvelyesek borsó 100 gr 21 pont 1 pont lencse “ 20 pont 1 pont bab 22 pont 1 pont 1 pont Tésztafélék makaróni, spagetti V* kg 37 pont 1 pont főtt rizs “ 42 pont 0 pont darakása “ 34 pont 0 pont Gyümölcsök ananász 'A kg 19 pont alma 1 darab 18 pont 6 pont őszibarack “ 5 pont banán “ 23 pont 19 pont körte “ 25 pont 8 pont szamóca 'A kg 20 pont 9 pont ribizli “ 18 pont 12 pont cseresznye 15 pont 12 pont mandarin 1 darab 10 pont 4 pont narancs “ 17 pont 6 pont sárgabarack 1 darab 10 pont 14 pont szilva “ 7 pont 7 pont görögdinnye 1 szelet 22 pont 5 pont sárgadinnye “ 20 pont 6 pont szőlő 'A kg 18 pont citrom 1 darab 6 pont 6 pont 4 pont Befőttek körte '/« kg 18 pont 8 pont cseresznye 'A kg 25 pont 2 pont barack “ 25 pont 1 pont 6 pont Szárított gyümölcs mazsola 'A kg 30 pont 9 pont aszalt szilva 4 darab 19 pont 23 pont. füge 1 darab 15 pont földi mogyoró 'A kg dió gesztenye 100 gr 75 pont mogyoró 'A kanál 5 pont Kenyér fekete kenyér 'A kg 250 pont fehér kenyér “ 236 pont szendvics “ 220 pont zsemle 1 darab 25 pont liszt 'A kg 84 pont Édességek, sütemények torta 1 szelet 70 pont palacsinta 1 darab 8 pont fagylalt 1 adag 15-20 pont tejcsokoládé 100 gr 54 pont dzsem “ 17 pont méz “ 11 pont kristálycukor 1 kanál 7 pont Tojás nyers tojás 2 darab 1 pont töltött tojás 1 darab 2 pont Tejtermékek tej 'A 1 12 pont aludttej, joghurt 'A 1 13 pont ementáli sajt 100 gr 1 pont túró “ 3 pont kakaó 1 pohár 26 pont Üdítők almaié !A 1 17 pont narancslé “ 18 pont paradicsomlé “ 5 pont Italok szóda, ásványvíz 1 liter 0 pont kávé, tea (cukortalan) 0 pont bor V* 1 1 pont édes borok “ 10 pont konyak, gin 1 deci 1 pont szilvapálinka “ 18 pont száraz pezsgő Vt 1 2 pont sör “ 12 pont
