Vasárnap - családi magazin, 1993. június-december (26. évfolyam, 23-52. szám)
1993-08-08 / 31. szám
Vasárnapi krimi Térjen be a yy Motorest Kolienko - olvasható azon a reklámtáblán, melyet a Pozsonyból Nyitrára vezető főút mentén Szeredhez közel helyeztek el A kolienkót nehogy bár ki is szlovákból magyarra térdecskének fordítsa, mert ez esetben csülök, méghozzá nagy betűvel, mivel ez a vendéglő neve. Vágpatta kataszterébe tartozik. Autónkkal a főútról letérve meg kell tennünk 300-400 métert, míg kezünkbe adják az étlapot. Megéri, mert a kínálat igazán bőséges, s nyitástól zárásig ami az étlapon, az a tányéron. Akik gyakrabban járnak errefelé, nem kell tartaniuk attól, hogy unos-untalan ugyanazt kínálgatják. Hetente rnást- mást főznek, a betérő hetente körülbelül 35-40 ételből válogathat. A tágas éttermet és előtte a még nagyobb fedett teraszt valamikor a Jednota építtette egy minden fantáziát nélkülöző terv alapján. Ilyen típusú vendéglőből az országban néhány tucat található. A Pastorek házaspár már hét éve itt dolgozik. Éva asszony és férje, Bohuslav pincérek voltak mindaddig, míg az egész objektumot bérbe nem vehették. Akkor mindketten elvégezték az üzemvezetők gyorstalpaló tanfolyamát és kezükbe vették sorsukat azzal a reménnyel, "hogy ezentúl saját elképzelésük szerint működtetik az éttermet, és csak rajtuk múlik a színvonal, a kínálat és a bevétel.- Csaknem húsz évet legüriz- tünk a szakmában, mégis idealizáltuk helyzetünket - mondta Éva Pastoreková. - Az indulás sokkal nehezebb volt, mint elképzeltük. Belső átépítéssel kezdtük, nem kevés anyagi áldozattal. Kibővítettük és berendeztük a konyhát, a söntés helyére bárpult került; hogy így felszámolhassuk a kocsmát. Új berendezést vásároltunk, nívósabbá tettük az éttermet, gazdagabbá a kínálatot. Sokalltuk a bérleti díjat, úgy gondoltuk, jobban járunk, ha a motoresztet megvásároljuk. Igaz, eladósodtunk, de most legalább elképzeléseink szerint „gazdálkodhatunk”. A Csülök a hét minden napján reggel nyolctól este tízig várja a vendégeket. Tavaly non-stop üzemelt, de éjszaka csak öt-tíz ember tért be, ezért módosították a nyitvatartási időt. Pastorekék- nek sok bosszúságot okoztak a betörők is, szinte kéthavonta érkeztek hívatlan vendégek, s bár nem zsákmányoltak, viszont alaposan megrongálták a berendezést, betörték az ablakokat, feltörték az ajtókat. Ma már a legtökéletesebb riasztóberendezéssel védik az épületet. Azóta, ha a lakásukban néhányszor megszólalt a riasztó, nyomban kocsiba ültek és a helyszínre siettek, de addigra a próbálkozók kereket oldottak. A biztonság kedvéért két hatalmas kutyát is tartanak. A kilenc alkalmazott két műszakban dolgozik, s mivel a környező falvakban laknak, a tulajdonos autójával szállítja őket a munkába és haza. A férj a bevásárló is, míg felesége irányítja a munkát, vezeti a könyvelést. Gyakran besegítenek a nagyszülők is, most nyáron a tizenöt éves Michaela lányuk is. A két évvel fiatalabb Jana a kutyákkal foglalkozik. Mindenkinek akad dolga, hiszen naponta körülbelül háromszáz főételt szolgálnak fel, többnyire ffissensültet. Sohasem hiányozhatja csülkös bableves. Nagyon kedvelt a kacsamájjal töltött burgonyás palacsinta és a kirántott szójaszelet is. Sok a vissza-visszatérő vendég, aki már nem is kér étlapot, a kínálat ismeretében eleve úgy tér be, hogy tudja, mit akar fogyasztani.- Amikor az éttermet megvettük nagyon el volt hanyagolva, sajnos, még ma sem olyan, amilyennek szeretnénk, ősszel rendbe tesszük a környéket, parkosítunk, tavasszal kívülről tatarozunk, s ha minden jól megy kis szállodát is szeretnénk építeni öt- ven-hatvan ággyal. A kamionsofőrök részére mosdót, zuhanyozót építünk. A kertben van medence is, de még sohasem lubickolt benne senki, mert tulajdonképpen be se fejezték. Azt is üzemeltetni akarjuk. Persze, ez a jövő zenéje, hossszú nóta, de csak lesz belőle valami. Az embernek legyen konkrét célja - vázolta mosolyogva a terveket Éva Pastoreková. Ozorai Katalin Prikler László felvételei ZS9 CSÜLKÖSBABLEVES A szárazbabot előző nap beáztatjuk. A csülköt jól megmossuk, hideg vízben feltesszük főni, kb. 10 percig forraljuk, majd leöntjük róla a vizet. A második vízbe beletesszük a csülköt, az áztatott babot, a megtisztított sárgarépát és petrezselyemgyökeret és addig főzzük, míg minden meg nem puhul. Kiemeljük a csülköt, feldaraboljuk, így helyezzük vissza a levesbe. Ekkor rántjuk be hagymás, pirospaprikás rántással, ízlés szerint fűszerezzük. Tálaláskor minden tányér levesbe teszünk egy kanálnyi tejfölt. SZÓJAKOCKA GOMBÁVAL A szójakockát 20-25 percre beáztatjuk, majd alaposan lecsurgatjuk. Zsíron hagymát pirítunk, arra dobjuk rá a lecsurgatott szójakockákat, sózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk a sampinyon gombát (konzerv is lehet), fedő alatt puhára pároljuk. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzöldjével ízesítjük, főtt burgonyával tálaljuk. SZÓJAKOCKA RÁNTVA A szójakockát 20-25 percre beáztatjuk, majd alaposan lecsurgatjuk. A kockákat egyenként bepanírozzuk (megforgatjuk simalisztben, tojásban, préz- liben) és forró olajban kisütjük. Burgonyával és rizzsel is fogyaszthatjuk, nyári zöldségsalátát adunk hozzá. A GAZDA KEDVENCE (Hozzávalók négy személyre: fél kg sertéslapocka, fél kg nem túl száraz marhahús, fél kg kolbász, két nagyobb hagyma, só, törött bors, pirospaprika, 1-2 csípőspaprika). A húsféléket kiujjnyi nyagysá- gú csíkokra, a kolbászt karikára vágjuk. Zsíron megpirítjuk a hagymát, ezen a húst és a kolbászt addig pároljuk, míg nem lesz puha, fűszerezzük, a pirospaprikát csak a legvégén adjuk hozzá, nehogy megkeseredjen. Nem szabad vízzel felönteni, a húsnak a saját szaftjában kell megpuhulnia. VÁGPATTAI SÁRKÁNY A sertéscombszeleteket jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk, wor- cesterrel megcsöpögtetjük, forró zsírban (olajban) mindkét oldalukon megsütjük. Amikor a hús puha, karikára vágott hagymát teszünk minden szeletre, rá apróra vágott csípőspaprikát, egy szelet füstölt szalonnát, majd apróra vágott gombát, az egészet beborítjuk egy szelet sajttal és néhány percre a sütőbe tesszük (addig, míg a sajt nem kezd olvadni). 1993. VIII. 8. S am Davis bekapcsolta a tévét Teniszt közvetítettek egyenes adásban. Davis ásított egyet és át akart kapcsolni egy másik csatornára. Az agya egyszerre csak kattogni kezdett, mint egy komputer. A szeme előtt más képek peregtek, nem amelyeket a tévé mutatott: a közönséget a trübünön... Egy erdőt látott, fekete autót és két férfit, amint átvesznek egy kis csomagot Davis fiittyentett Akkor rabolták el Anders ékszerész lányát, s a szerencsétlen apa hatalmas váltságdíjat fizetett - óriá- *si értékű gyémántokat Az ember- rablóknak minden óvintézkedés ellenére sikerült elmenekülniük. Egyetlen „emlék” maradt utánuk: egy felvétel a gyémántok átvételekor, melyet teleobjektívvel készítettek. Davis öt perc múlva már úton volt autóján a teniszpálya felé. Az unatkozó pénztárosnak orra alá Peter Jordan Meglepő végkifejlet dugta a rendőrigazolványát és a tribünre igyekezett. Szemével a nézőket pásztázta, amíg észre nem vette, akit keresett, önkéntelenül elmosolyodott, mert a férfi mellett éppen volt egy üres hely. Davis leült- Ne csináljon semmi hülyeséget és jöjjön velem - mondta halkan.- Megőrült? - sziszegte a férfi.- Bűnügyi rendőrség - morogta Davis és előhúzta az igazolványát A férfi dühösen felállt, s Davis a parkolóhelyre vezette.- Hol van az autója? - kérdezte a rendőr.- Nincs itt az autóm, de ez mégis hallatlan! - védekezett a férfi. - Panaszt fogok tenni magára! Mi baja velem tulajdonképpen?- Emberrablás - mondta lakonikusan Davis. - Anders lánya. Ne is próbálkozzon handabandázni. Felismertem a fénykép alapján.- Maga megbolondult! Forduljon meg és emelje fel a kezét - parancsolta szárazon Davis. Rutinosan megtapogatta a férfi zsebeit s vigyorogva húzott ki a mellékzsebéből egy kis pisztolyt majd átfutotta a tárcája tartalmát is.- Tehát Alger Plant Washingtonból - sziszegte, s a pisztolyt és az iratokat a zsebébe süllyesztette. - Indulunk!- Hová? - kérdezte Plant- A lakására. Gondolom, az utat jobban ismeri, mint én. Húsz perc múlva az autó egy tizenkét emeletes épület előtt állt meg.- Készítse elő a kulcsait! - adta ki a parancsot Davis. Plant vonakodva engedelmeskedett Lifttel mentek fel az ötödik emeletre. A rendőr a lakásban meggyújtotta a villanyt, gondosan bezárta az ajtót, Plantot pedig egy fotelba taszította.- Most pedig okosan elbeszélgetünk. Hová tetted a gyémántokat?- Nem tudom miről beszél - mormolta szemlesütve Plant. Rögtön megkapta az első pofont. Nemsokára már nyögdécsel- vé a földön fetrengett.- Fogsz beszélni?- Ez... ez törvényellenes! Követelem, hogy...- Neked nincs mit követelned - fojtotta belé a szót Davis, mintha mi sem történt volna. - Elmondok neked egy rövidke töténeteL Csaknem harminc éve szolgálok a rendőrségnél. E hónap végén elengednek a szolgálatból. Már nincs hozzá elég erőm. Tudod miért? Mert egy olyan alak, mint te, egyszer beleeresztett egy golyót a lábamba. Nyomorúságos nyugdíjat fogok kapni. Te pedig ülsz a milliókon. Tehát, értjük egymást?- Ez ajánlat akar lenni? - kérdezte Plant- Ha okosan viselkedsz, igen. Nem vagyok szörnyeteg, velem lehet beszélni.- És honnan tudjam, nem valami piszkos trükk-e? - kérdezte szabód va Plant- Vedd tudomásul, hogy a játékszabályokat én diktálom. Tíz százalékot kapsz, és felszívódhatsz... Plant nevetni próbált- Tíz százalék! Nem bolondultam meg! Csaknem két évembe került, míg az egészet kiterveltem.- Plant a Idvégzőkamra nem a legkellemesebb élmény, nem gondolod?- ötven százalék. A gyémántokat természetesen áron alul kellett eladnom, különben...- Hol vannak?- Európában. Itt, az Államokban rejtegetni őket veszélyes lett volna.- És a pénz?- Akkor legalább húsz százalék - alkudozott Plant.- Nem vagyok szörnyet tg _ szólalt meg Davis rövid gondolkodás után -, hol van a pénz?- Bankban, szélben.- Nem vezetsz az orromnál fogva? Ne hidd, hogy valahogy sikerül megszabadulnod. Hol a széf kulcsa?-A WC-víztartályában. Néhány perc múlva Davis kezében tartotta a kulcsok Elégedetten mosolygott Nem halogatta a dolgot A bank még nyitva volt Eltartott egy ideig, míg Plant kijött a bankból. Hóna alatt egy bőr aktatáskát szorongatott, s engedelmesen beült az autóba a rendőr mellé. Az arcán dühös kifejezés ült Amikor beléptek Plant lakásába, Davis kibiztosította a pisztolyát- Szépen mindet rakd ki az asztalra. Számolj! - Davis érezte, hogy szárad ki a szája. Egy vagyon feküdt a szeme előtt, amilyet még soha nem látott és nem is fog többé. S a véletlen vetette az útjába. Plant váratlanul egy vastag bankjegyköteggel Davis arcába vágott, majd egy vad üvöltéssel rávetette magát, s teljes erőből gyomron vágta. Davis megtánto- rodott, levegő után kapkodott Megcsúszott a szőnyegen, elzuhant sérült lábába éles fájdalom hasított Plant ujjal karomként fonódtak a nyakára. Davis oldalra hengereden, a revolver kiesett a zsebéből. Plant utána kapott, de Davis gyorsabb volt. S abban a pillanatban, amikor Plant megint rá akarta vetni magát, meghúzta a ravaszt Davisnek még nem volt ideje feltápászkodni a földről, szemével a bankókat simogatta, amikor kivágódott az ajtó, s a szobába Baxter felügyelő, Davis főnöke rontott be két egyenruhás rendőrrel.- Sam, rendben vagy? - kérdezte Baxter. Davis úgy meredt rá, mintha még életében nem látta volna Baxter szélesen elvigyoro- dott- Mi már egy ideje itt álltunk az ajtó mögött Amikor hirtelen megláttalak a képernyőn, amint a tribünről elvezetted ezt a pasast rögtön minden világos lett. Gondoltam, hátha segítségre lesz szükséged. Egész idő alatt követtünk benneteket. Kitűnően csináltad, gratulálnom kell. Sam Davis a szoba közepén állt, és forgott vele a világ. Ránézett a lába előtt heverő hullára, majd a kezébe vett egy bankjegyet és lassan leejtette a földre.« Fordüotta: f. m. m. * 1 V&P* > ,k
