Vasárnap, 1992. január-június (25. évfolyam, 1-26. szám)

1992-01-03 / 1. szám

A TAKARÉKOSKODÁST

MEG LEHET TANULNI

TAKARÉKOSSÁG IDŐVEL ÉS ENERGIÁVAL

Amennyiben a háztartásra szánt idővel kívánunk takarékoskodni, akkor elsősorban azt kell mérlegelni, hogy mit és hogyan kell elvégezni, mely munkafolyamatok könnyíthetők, egy szerű- sithetők, esetleg elhagyhatók. Hogyan lehet a felesleges munkákat elkerülni, illetve csökkenteni a fáradtságot? Erre a kérdésre minden háztartásban eltérő a válasz, hiszen függ a családtagok számától, Időbeosztásától, szokásaitól. A házimunkát csökkenteni jó szervezéssel és a családtagok bevonásával lehet. Fiatal házasok új háztartásuk megalapozását kezdhetik már új szokások szerint. Régebbi családokban apránként lehet új szokásokkal felváltani a régieket.

Néhány megfontolandó idötaka- rékossági tipp:

• Kell-e minden mosott ruhát vasalni, vagy csupán gondosabban teregetni?

• Szükséges-e naponta friss vacsorát készíteni a családnak?

• Kell-e mosogatás után törölgetni?

• Elrakjuk-e a csepegtetörácsról a naponta használatos edényt?

• Kell-e olyan gyakran port törölni, ablakot, lépcsőt... stb. mosni, mint eddig tettük?

A családtagok közti munkavállalás - a bevásárlás, takarítás, cipő- és ruhaápolás - -sok időt spórolhat meg, amit aztán közös programokkal tölthetnek ki. Míg a háztartásban az időmegtakarításhoz elég a jó szándék, addig az energia ésszerű felhasználásával otthoni kasszánk javát szolgáljuk. Energiapazarló háztartási gépek, de helytelen szokásaink miatt is mélyebbre kell nyúlnunk a zsebünkbe, ami pedig takarékossággal elkerülhető. A modern háztartásban nem hagyhatjuk figyelmen kívül a környezetvédelmet sem. Energiamentö, környezetkímélő tanácsok otthonunkban - a konyhában:

• az ételt gyorsan forraljuk fel, ezután takaréklángon főzzük tovább

• a gáz lángja ne érje a lábas oldalát, az egész alja fedje le a főzőlapot

• a fedővel lezárt főzőedény energiatakarékosabb, főleg a kuktafazekak

• csak akkor gyújtsuk meg a gázt, kapcsoljuk be a villanytűzhelyet,

ha már az étel a főzőedényben van

• előmelegített sütő csak néhány süteményhez (kelt tészta, piskóta) kell

• ha egyszerre sokat főzünk, kevesebb energiát használunk el, mint a kisebb adagoknál, elöfözés után az élelmiszereket mélyhűtőben tárolhatjuk

• ne nyissuk gyakran a hűtőszekrény ajtaját, meleg ételt ne tegyünk bele, olvasszuk le rendszeresen a jégréteget

• a hűtőszekrény ne legyen hőforráshoz közel, hátulját is érje az áramló levegő

• a szerves háztartási hulladékot komposztnak használjuk fel

• mosogatáshoz ideális a kétmedencés mosogató, az egyikben meleg vízzel mosogassunk, a másikban hideg vízzel öblítsük az edényt

a fürdőszobában:

• zuhanyozáskor kb. 25-50 liter, fürdéshez a kádban kb. 150 liter meleg vizet használunk el

• ne folyassuk a vizet a mosdóba feleslegesen - fogmosáshoz poharat használjunk, borotválkozáskor dugjuk be a mosdó lefolyóját, és a mosdótálból mosakodjunk

• a vízmelegítőt kb. 40 Celsius-fo- kos, kézmeleg vízre állítsuk be

• a csepegő csapok évente akár 200 liter vizet is elpazarolhatnak

• hajszárítót, hajsütővasat, villany- borotvát ne tegyünk le bekapcsolva

• automata mosógépet töltsünk meg teljesen, kevés ruhához válasszunk féltöltésű programot. Ha elkerülhető, iktassuk ki az előmosóst és a kifőzést

• kerüljük az agresszív tisztítószerek alkalmazását, vásároljunk környezetkímélő, jó minőségű tisztítószert. Az ecet és a citromsav is eltávolítja a vízkövet, szagtalanít, dezinfikál

Tartalék élelmiszerek a háztartásban

A lakosság többsége, főleg városokon, panellakásban lakik, ahol bizony eléggé szűkös hely marad a konyhában a tartalék élelmiszerek tárolására. Az éléskamrát legtöbb esetben csupán szekrény helyettesíti. Ennek ellenére szorítsunk helyet a legszükségesebb élelmiszereknek, melyek egy háztartásban sem mellőzhetők. Útmutatóul szolgálhat mellékelt listánk:

1 kg simaliszt 1 kg grízes liszt 1 kg félgrízes liszt 1 kg babadara

1 kg kristálycukor, III. kockacukor

1 kg porcukor 3 csomag vaníliacukor 3 csomag sütőpor 1 kg rizs

1 kg hüvelyes zöldség 1 kg só

1 csomag száraztészta 1 üveg olaj 1 üveg ecet

1 doboz tejpor, esetleg dobozos kondenzált tej 10 tojás 1 csomag kávé 1 csomag tea

1 csomag kakaó

2 csomag pudingpor

1 csomag keményítöliszt 1 csomag morzsa 1 üveg mustár

2-3 üveg kompót 2-3 üveg lekvár, dzsem 2-3 doboz paradicsompüré 1 üveg savanyú uborka vagy egyéb savanyúság 1 üveg málnaszörp, III. üdítőital készítésére alkalmas más szörp

3 kg burgonya

1 kg vöröshagyma

6-8 fej fokhagyma 1 csomag édespaprika, fűszerek

1 kocka vaj, esetleg margarin 2-3 leveskocka 1 csomag szárított zöldség, gomba

a szobában

• ne fűtsük túl a lakást, optimális hőmérsékletű a 22 fokos lakószoba, 16 fokos hálószoba, 20 fokos konyha, 24 fokos fürdószoba

• csak a ténylegesen használt szobákat fűtsük

• ne szellőztessünk sokáig, hanem intenzíven, rövid ideig, ezáltal nem hűlnek ki a falak

• a nyílászárókat pontosan szigeteljük, a vastag függönyök is védenek a hideg és huzat ellen

• a fűtőberendezéseket üzemeltessük jó hatásfokkal, takarékosan és rendszeres karbantartással kíméljük

• csak abban a helyiségben égjen a villany, ahol tartózkodunk

• a centrális megvilágítás helyett lokális fényforrást alkalmazzunk

• a porszívó zsákját gyakran ürítsük ki

• PVC-padlók és lemosható tapéták nem alkalmasak gyerekszobába

• természetes anyagú szőnyeget, függönyt, bútorkárpitot részesítsünk előnyben, ezzel elkerülhetők a kellemetlen elektrosztatikus feltöltések és kisülések

• vásárláskor a választás egyik feltétele a háztartási gépek fogyasztása legyen

Kerámiaedény

kenyértárolásra

Akkor ízlik legjobban a kenyér, ha az friss és ropogós. Hogy napokon keresztül megfelelő száraz, jól zárható helyen tárolhassuk a kenyeret, szerezzünk be egy nagy méretű, kerámia-, illetve kőedényt fedővel. Penészedés ellen áztassuk ki az edényt és fedőjét egy rész ecet és tíz rész víz keverékével legalább egy héten keresztül. A gondosan kiszárított tiszta edényben a kenyér akár két hétig is friss marad.

Nem árt, ha tudjuk, hogy eleg a hűtőszekrény belső hőmérsékletét a legalacsonyabb fokozatra állítani, ezzel villanyenergiát takarítunk meg. Ha hűvös helyen tartjuk a gépet és nem nyitogat- juk túl gyakran, akkor havonta csak egyszer kell leolvasztani a jégréteget.

Hűtőszekrényben mindent lefedve tároljunk! Ez több okból is ajánlatos: azért is, mert egyes élelmiszeranyagok elveszítenék nedvességtartalmukat és ezáltal a páraképződést növelik a belső térben, azonkívül az ételek átvehetik más tárolt táplálékok szagát. Tárolásra fedeles üveg-, illetve műanyag edényeket, de alufóliát vagy háztartási fóliát is használhatunk, az utóbbiakba

iz%

Egy átlagos háztartásban az energiaszámla 60 százalékát a fűtés teszi ki. Egy egyedül álló téglaház a tetőn át az összes hőveszteség 12 százalékát, a falakon át 23 százalékát, a padló (pince nélkül) 12 százalékát bocsátja ki. A szimpla ablaküvegezés 30 százaléknyi, a huzat az összes hóveszteség 23 százalékát okozza.

Ne pazaroljunk!

NEM ÁRT, HA ÉSZBEN TARTJUK AZOKAT A FORTÉLYOKAT, AMELYEKKEL PÉNZT TAKARÍTHATUNK MEG. PÉLDÁUL HA...

... több hétig is elálló megpárolt hagymát, rántást tárolunk a hűtőszekrényben. Miután kihűlt, szórjuk be pirospaprikával, és üvegbe helyezve, gondosan lezárva több hétig is tárolhatjuk,

... különböző ételeket csak a tózés végén sózunk meg. A só ugyanis meghosszabbítja a főzési időt. Ha a főzés végén sózunk, akkor sóból, fűszerből is kevesebb kell, ez pedig egészségesebb.

... igyekszünk a tűzhely melegét sokoldalúan kihasználni. A sütő használatakor a tűzhely felső lapján az ételek, köretek eiómelégít- hetök.

... alufóliába csomagolt hús sütésekor, ha a fóliát nem nyitjuk meg, akkor a sütő kikapcsolása utáni tfz percet is beszámíthatjuk a sütési időbe.

... a hüvelyeseket (babot, borsót, lencsét) főzés előtt áztassuk néhány órát, amitől azok megduzzadnak és egy kissé megpuhulnak. Főzéskor egy késhegynyi szódabikarbónát adjunk hozzájuk, ezzel a főzési idő lerövidíthető.

... lágytojás készítésekor a tojásokat hideg vízbe helyezzük és a forráspontot elérve kikapcsoljuk a gázt, megfelelő lesz a lágytojás. Keménytojás esetén is ugyanez az eljárás, csupán néhány percig még a tojásokat a forró vízben hagyjuk. Ezután hideg vízben állni hagyjuk ókét, ettől könnyebben leválik tisztításkor a tojáshéj.

... rakott burgonya készítésekor a tisztára mosott burgonya vizében főzzük a tojásokat is.

... maradék köretek (burgonya, párolt rizs, tésztaféle) egyéb nyersanyag hozzáadásával a rakott ételek alapjául szolgálhatnak.

... könnyű felhasználni a megmaradt sült húsokat, pörkölteket is, idő- és energiatakarékossági szempontból kifejezetten előnyös egyszerre többet fózni belőlük.

csomagolt élelmiszerek a hűtőben kevesebb helyet is foglalnak.

Különféle élelmiszereket különböző hőmérsékleten kell tárolni. Például:

hömérsék- tárolási

let (°C)

idő (nap)

Friss hús

0^1

2—4

Fagyasztott

hús

—2—4

3-5

Csirke

0-4

2-3

Főtt étel

0—4

2-3

Hal

0-4

1-2

Tej

1-4

1-2

Sajt

2-5

5-10

Tojás

2-10

20-30

Sör

3-10

10-20

Fehér bor

8-10

10-15

Hasznos háztartási segédeszközök

Különleges tulajdonságuk, hogy vegyi tisztítószerek nélkül is képesek megtisztítani a tárgyakat, ezáltal felbecsülhetetlen a környezet- védő hatásuk is. A SUPER-FA- SER a háztartáson kívül az iparban is sok helyen alkalmazható.

Helytakarékosság a konyhában

A konyhai munkákhoz nagy segítséget nyújt a szervezettség, a jól átgondolt rend. Például: a munkaasztal alatt rejthetjük el az apróbb konyhai gépeket: (kávéőrlőt, mixergépet és azokat a segédeszközöket, amelyeket ritkábban használunk). Az asztal fiókjába az evőeszközök kerülhetnek. A főzörész alatt többnyire a sütő van, a többi szekrénybe, éléskamra híján élelmiszereket tárolhatunk. A konyhabútor felső szekrénysora alatt kapjon helyet a szagelszívó és a munkafelületet megvilágító lámpa. A fedett polcrendszerbe kerüljenek a tálalóedények, tányérok, poharak, esetleg az asztalneműk. Ez a legegyszerűbb elrendezés, természetesen minden háztartásban más a valós elrendezési igény. A konyhabútorokat a polcrendszereken kívül kiegészíthetjük apró, gyakran használt tárgyakkal, gépekkel, a közbülső falfelületre a kések, merítőkanalak kerülhetnek, a törlőruhák pedig az ajtókra felszerelt tartórudakra.

A konyhát ugyanúgy kell berendezni, mint egy szobát - a használatban derül ki igazán, hogy mi az, amit gyakran használunk, azonkívül, ami ugyan kell a háztartásban, de ritkán, ezért nyugodtan a polc mélyére kerülhet.

Tudnivalók a hűtőszekrényről